Ці дивні корейські чіпси

Корейці люблять проводити експерименти над їжею, і чіпси в цьому плані не виняток. У цьому огляді всього 5 найменувань, але досить поширені, їх можна знайти і в Україні, в магазинах, що спеціалізуються на азіатських продуктах. Не зайвим буде дізнатися і про їх деякі цікаві особливості.

Відмінності корейських чіпсів від українських

Відмінна і, мабуть, головна особливість корейських чіпсів - це кількість солі, її мало. Але це лише на наш, український смак, насправді ж у корейських чіпсах солі стільки, скільки потрібно, а в наших – явний надлишок.

Поспілкуйтесь із корейцями, китайцями, японцями, які куштували українську їжу. Майже напевно вони скажуть, що українська їжа пересолена та пересолоджена. На жаль, в українських продуктах справді багато солі та цукру, і, що ще гірше, це відбивається на нашому зовнішньому вигляді, насамперед, на обличчі: друге підборіддя, мішки під очима тощо.

Підтяжка обличчя без операції Кореї – швидке усунення дефектів шкіри, надлишків жиру на обличчі, носогубних зморшок та другого підборіддя.

Друга, не менш важлива особливість корейських чіпсів - гострота. Корейська їжа взагалі найгостріша в регіоні (докладніше про корейський перець кочукару). Спочатку поєднання "недосолене та гостре" здається незвичним, і, можливо, навіть не дуже приємним, але розуміння, прийняття та любов до корейської кухні в цілому приходить поступово.

Третій момент. Класичні, у нашому розумінні чіпси (тонкі платівки картоплі), у Кореї не дуже популярні і малопоширені (все ж таки у корейців інші смакові уподобання), тому чіпсами в цій статті називається все, що хрумтить.

Що варто спробувати (клікабельно)

Tteokbokki(떡볶이) - суто корейські чіпси

Взагалі Tteokbokki - це дешева вулична їжа з рису, риби та гострого соусу (за консистенцією нагадує пластилін і має солодкуватий смак). Корейцям настільки подобається це поєднання, що вони роблять чіпси зі смаком дешевої вуличної їжі.

Nongshim Spicy Shrimp Crackers (매운 새우깡) - корейською гострістю

Один із найпоширеніших варіантів чіпсів. На картопляні, у нашому розумінні, не дуже схожі, скоріше на кукурудзяні зі смаком креветок. Вміст червоного перцю високий, тому добре поєднується з пивом.

Honey Butter Chips (허니버터칩) зі смаком меду та олії?

Корейці радять, показуючи "палець вгору". Для нас же поєднання картоплі та меду не дуже зрозуміле через те, що у нас просто не в ходу солодка картопля – батат. Варто спробувати, але це не гастрономічний шедевр.

Berjib Pizza (벌집핏자) зі смаком. пицці

Чи відчуваєте легке здивування? Для корейців нормально робити продукт зі смаком іншого готового продукту. Можливо, вже є піца зі смаком картопляних чіпсів. Зовні чіпси більше нагадують голландські вафлі. Загалом цікавий снек.

Crab Chips (꽃게스낵) зі смаком краба

Цей варіант, швидше за все, припаде вам до душі. Для корейців пісно, ​​а для нас – класика! За текстурою та способом виготовлення схожі на чіпси з креветками, солодкувато-гоструваті на смак.

---