Цікаві факти про банани
Як перешкодити бананам перезріти?
Для більш тривалого збереження бананів від потемніння - їхню плодоніжку (або банани цілком) потрібно щільно обернути фольгою, харчовою плівкою або прибрати в поліетиленовий пакет: це захищає банани від етилену, що міститься в інших фруктах, якщо ви складаєте їх в один кошик разом з бананами.
Цікаві факти про банани
1. Банани РАДІОАКТИВНІ, тому що містять у собі калій, у тому числі і невелику кількість радіоактивного ізотопу калію-40.
2. Знамените бананове дерево насправді деревом не є – це скоріше кущ, а якщо бути точнішим, то трава. Коренева структура рослини виходить на поверхню щільним стеблом, через що банан називають деревоподібною рослиною. До того ж, бананове дерево – багаторічник, який вважається найбільшим трав'яним «деревом» у світі.
3. Виходячи з попереднього факту, робимо висновок, що банани – це ягоди!
4. Переважна більшість комерційних бананових кущів, а це саме кущі, є клонами один одного і походять з однієї рослини в Південній Азії. Це робить їх надзвичайно чутливими до умов навколишнього середовища та схильними до зникнення.
Сорт бананів Кавендіш
5. На сьогоднішній день найпопулярнішим сортом бананів є Кавендіш (Cavendish), а перед цим його місце займав Гро-Мішель (Gros Michel), рослини якого були фактично клонами один одного і постачали світ бананами до середини 20-го століття.
Плоди Гро-Мішель були більш солодкими і більшими, ніж Кавендіш, довше не псувалися і краще переносили транспортування. У середині минулого століття сорт Гро Мішель практично повністю зник з лиця Землі через грибок, якийотримав назву "панамська хвороба" і вражав рослини саме цього виду. Наразі подібна загроза нависла і над бананами сорту Кавендіш.
6. У світі відомо понад тисячу сортів бананів, але більшість із них є їстівними. На даний момент на планеті існує всього 5 видів солодких, їстівних та стійких проти хвороб бананів: Раджапурі, Майсур (кисло-солодкий), Айс-Крім, Робуста та Леді Фінгер.
7. Банани сорту Голдфінгер (Goldfinger) на смак не схожі на “класичні”, вони швидше нагадують яблука. Це гібрид, виведений Філіп Роув, який у невеликих кількостях вирощується в Австралії.
8. Щороку у світі з'їдається 100 000 000 000 бананів, що виводить цей продукт на четверте місце серед усіх сільськогосподарських культур, поступаючись лише пшениці, рису та кукурудзі.
9. Американці їдять банани набагато більше за інші фрукти. У рік кожного жителя США припадає майже 12 кілограм бананів, що більше, ніж споживання яблук і апельсинів разом узятих.
10. Як думаєте, в якій країні найбільше їдять бананів? Відповідь: в Уганді, там кожен мешканець на рік з'їдає понад 220 кілограм бананів, тобто банани у них на сніданок, обід та вечерю.
11. Банани – одні з найбільш здорових та корисних джерел поживних речовин. У них майже немає жиру, багато вітаміну B6, клітковини та калію. Також у бананах є фосфор, магній, кальцій, залізо, цинк, мідь та селен. Як стверджують фахівці, вживання бананів у їжу зменшує ризик серцевих та ракових захворювань.
Американські вчені підрахували, що від двох з'їдених бананів людина отримає таку кількість енергії, яка зможе підтримувати його фізичні сили протягом 93 хвилинного фізичного тренування.
12. Вираз “бананова”республіка” відноситься до невеликих держав з нестабільною політичною обстановкою та економічною залежністю від іноземних капіталів, які надходять за рахунок експорту бананів.
Термін «бананова республіка» вперше застосовано О. Генрі у збірці оповідань Королі та капуста у 1904 році (Корній Іванович Чуковський у перекладі українською використав вираз «фруктова республіка»).
13. Правильно називати гроно бананів пензлем, а один банан – пальцем. Бажаєте знати чому? Сучасне слово “банан” арабською означає “палець”.
14. Бананове «дерево» – одне з небагатьох, чиї плоди дозрівають краще, будучи знятими з материнської втечі. У міру дозрівання крохмаль у банані перетворюється на цукор. Тому, чим стигліший палець, тим він солодший. Будучи залишеним на втечі, плід лопається.
15. В Індії квітка банана священна. Так у волосяному оздобленні кожної нареченої, що поважає себе, повинен бути вплетений цей символ чистоти.
16. Банани лікують:
a). Депресія. Хочете бути завжди у гарному настрої – їжте банани. Вони містять особлива амінокислота триптофан, і навіть вітамін В6, з яких організм виробляє серотонін – натуральний антидепресант.
б). Діабет. Вітамін В6, що міститься у банані, регулює рівень цукру в крові.
г). Гіпертонія. Завдяки високому вмісту калію та повній відсутності солі, банан допомагає знизити тиск крові.
д). Банани зроблять вас розумнішими. 200 студентів Твікенхемського університету (Великобританія) під наглядом медиків з'їдали по банану на сніданок, ланч та вечерю. Результати їх іспитів перевершили показники проти іншими.
е). Печії та Запори.
ж). Ожиріння. Тут головне не переборщити з кількістю бананів: вони жрадіоактивні!
з). Пружність та колір шкіри. Що робить недалекоглядна людина? Він з'їдає банан та шкірку – у відро. А що робить далекоглядний? З'їдає банан і шкіркою (замшевою стороною) натирає обличчя, шкіру рук. Загалом, натирайте, що хочете і результат не забариться.
і). Комарячі укуси. Просто потріть шматочком банана місце укусу та можете забути про неприємні відчуття.
к). Похмілля! Забудьте про пиво вранці, ось вам рецепт з яким ви забудете, що таке похмілля:
беремо одну третину молока або вершків, одну третину меду і одну третину банана, змішуємо в блендері і випиваємо залпом.
Які бувають банани
На фото зліва направо:
1. Зелений банан (green banana) – це окремий сорт, а не незрілі банани. Плоди великі та у сирому вигляді неїстівні. З них тут роблять бананові чіпси. Також їх можна варити і т.п. Продається не у фруктових лавках, а в овочевих, поряд з капустою, картоплею.
2. Нендрум (nendrum) також називається тут керальський. Великий, гострий, жовтий. М'якуш помаранчевий, щільний, майже хрумкий, з твердою серцевиною. Солодкий, ароматний, з невеликою кислинкою дуже смачний! Коштує 40 рупій (30 рублів) за кілограм (7-8 штук). На відміну від інших сортів цей чомусь продають кілограмами, а не штуками. Місцеві жителі люблять цей сорт та вважають, що він корисний для здоров'я. Хоча я маю сумнів, що інші сорти не корисні.
3. Червоний банан (red banana). Великий, товстий. Шкіра дуже тонка і відокремлюється разом із верхнім шаром м'якоті. М'якуш жовтий, дуже м'який, солодкий, ароматний. Коштує 5 рупій (3рубля) за штуку.
4. Пуван (poovan). Середнього розміру, товстий світло-жовто-зеленого кольору, м'якоть щільна, світло-жовта, найбільш кислий смак, порівняно з іншими, ароматний, смачний. Коштує 2 рупії за штуку, дрібніші – 1.5 рупії. Дуже поширений Індії.
5. Робаста моріс (robusta moris). Сильно вигнутий, тонкий. Шкіра жовта. М'якуш світло-жовтий, м'який, солодкий: нічого особливого — це московський банан. Як і пуван, зустрічається тут на кожному розі. Ціна — така сама.
6. Медовий банан (honey banana). Шкура оранжева, тонка, знімається з верхнім шаром м'якоті. М'якуш світло-оранжевий, ніжний, ароматний. Смачний він приблизно як червоний, але з маленькою кислинкою. Коштують за штуку як великі банани, а на одиницю ваги відповідно дорожче.
7. Майсур розтанули (mysore rastali). Найменший з усіх, гострий, стиглий жовто-жовтогарячий. Зовні жовтий і нагадує медовий банан чи дрібний пуван. Усередині білий, ніжний, без кислинки.
Сподобався наш веб-сайт? Приєднуйтесь або підпишіться (на пошту надходитимуть повідомлення про нові теми) на наш канал в МирТесен!