Цілющі приправи кунжут та льон
Цілющі приправи: кунжут та льон
Кунжут і льон: тільки користь!
Льон
Як же це диво впливає на шлунково-кишковий тракт, будучи вжитим усередину? У меленому вигляді воно утворює слиз, який, огортаючи слизові оболонки шлунково-кишкового тракту, не піддається впливу його соків, тим самим захищаючи їх від впливу ферментів, шкідливих речовин. Таким чином, льон лікує запальні процеси ШКТ. Лляна олія всередині вас прибере спазми, м'яко стимулює перистальтику, вбере частину шкідливих речовин, що потрапили в організм разом з їжею, тим самим розвантаживши печінку. Очищенню кишечника сприяють і харчові волокна, розчинні та нерозчинні, які удосталь містяться у льоні. І це ще не все. Льон допоможе вам контролювати масу тіла: він має властивість розбухати в шлунку, так що ви швидше відчуєте ситість. Крім того, льон має негативну калорійність, тобто на його переробку організм витрачає більше енергії, ніж отримує.
Косметичне застосування: живильні маски на основі лляної олії сприяють розгладжуванню шкіри. Кажуть, льон як засіб догляду за шкірою використовувала сама Клеопатра (втім, що тільки не поласкують її ім'ям, хіба буряковий сік).
Обережно! Льон - сечогінний і сильний жовчогінний засіб, тому перед лікуванням льоном рекомендується пройти УЗД на предмет каменів.печінки. Якщо ви застосовуєте льон у великих кількостях, краще збільшити кількість споживаної вологи, щоб уникнути запорів, оскільки лляна оболонка, перетворюючись на слиз, вбирає воду. Також не рекомендується вживати льон людям із панкреатитом.
Кунжут
Кунжут (сезам, симсим) - одна з найстаріших олійних культур і одна з найдавніших приправ, відомих людині. Олія кунжуту використовується і в кулінарії, і медицині.
Є кілька сортів кунжуту, їх легко розрізнити за кольором: чорний, коричневий, червоний, жовтий та відтінки слонової кістки. Насіння чорного кольору ароматніше за всіх; вважається, що вони містять більше сонячної енергії.
Кунжут містить рекордну кількість кальцію, тому він дуже корисний для кісток і зубів. При цьому, на відміну від тварин продуктів, він не вимиває кальцій із кісток для засвоєння тваринного білка, тому кунжут – здорова альтернатива молочних продуктів у цьому сенсі.
Кунжут показаний при руйнуванні зубів, слабкості кісток, остеопорозі, випаданні волосся, виснаженні, запорі, хронічному кашлі та слабкості легень. Маючи противірусні та антибактеріальні властивості, він здатний уповільнити зростання ракових клітин. У кунжуті у великій кількості містяться лінгани - речовини, які значно зменшують ризик ракових захворювань. Вживаний як косметичний засіб діє як омолоджуючий, поживний тонік, і чудово пом'якшує шкіру.
За 0,5-1 ст. ложці кунжутного масла 1-3 рази на день рекомендується приймати внутрішньо при застуді, розладі шлунка, гастриті та виразковому коліті, запорах, кишкових коліках, а також при дерматиті, запальних процесах на шкірі та слизових оболонках. При геморої слід випивати 1 ст. ложку кунжутної чи соняшникової олії вранці, натще. Допомагає кунжут іпри невралгії, і поганий згортання крові. При запаленні у вухах кунжутне масло, підігрів на водяній бані, закопують у слуховий канал. Кунжут також має загальнозміцнюючі властивості; висока поживність допоможе відновити організм при дистрофії. Рекомендується у період одужання. Однак людям з підвищеним індексом маси тіла варто бути обережним з насінням кунжуту та льону, оскільки в них багато жирів.
Насіння льону та кунжуту бажано закуповувати невеликими порціями та перемелювати прямо перед додаванням у їжу. У меленому вигляді їх можна додавати практично до будь-яких страв. В азіатських країнах кунжутом прийнято заправляти салати, у західних здавна використовують льон. То чому б не використовувати і те, й інше? Молотий льон і кунжут надають стравам щільну текстуру, роблять їх поживними та ситними.
Ще трохи про здоров'я
І кунжут, і льон лікують жіночі недуги. Якщо у вас болючі менструації, поряд із прийняттям своєї жіночності спробуйте додавати в їжу обидва види насіння: як рукою зніме. При запаленнях молочної залози та при маститі рекомендується підігріти та розмолоти насіння кунжуту, розмішати в олії та прикладати до подразнених місць.
У оздоровчому Центрі Діпака Чопри та Девіда Саймона насіння льону та кунжуту використовують у програмі глибокого очищення організму. Фахівці вважають, що внутрішнє промаслювання шляхом вживання в їжу насіння, багатого на жири, допомагає звільнити і вивести накопичені в тканинах жиророзчинні токсини. У своїй книзі "Як позбутися шкідливих звичок", написаної спільно з Девідом Саймоном, Чопра рекомендує наступний спосіб: змішати насіння льону і кунжуту 1:1, прогріти в каструльці, поки вони не почнуть лопатися, а потім перемолоти суміш у кавомолці. З'їдати по їдальніложці цієї суміші 4 рази на день, після їжі та перед сном. Очищаючий ефект дає і втирання олії в шкіру, так що корисним буде масаж за допомогою цих масел.