Цілющі властивості пива
За матеріалами книги: Галина Лавренова «Вимагайте доливання. »
Останніми роками вітчизняні пивовари зробили гігантський крок уперед. Пива стало багато - гарного та різного. Зараз споживач має можливість вибрати пиво на свій смак - світле або темне, легке або міцне, з натуральними добавками (мигдалю, меду тощо) і навіть безалкогольне. Його почали пити більше. Так, за підсумками минулого року його споживання становило 36-37 літрів на людину на рік, досягнувши доперебудовного рівня.
Що може пиво – цей давній і завжди сучасний напій? Як краще його використовувати, щоб воно було максимально корисним та служило не лише напоєм, а й ліками? На ці питання я постаралася відповісти, збираючи по крихтах рецепти народної медицини, аналізуючи корисні (з позицій здоров'я) компоненти напою.
Під "пивом" зазвичай мають на увазі напій, що вживається для задоволення, рідко згадуючи про те, що воно зварене з натуральних компонентів: води, солоду, хмелю та дріжджів.
Вчені виявили, що помірні дози алкоголю не мають істотного впливу на кров'яний тиск, а якщо тиск високий, то пиво його навіть дещо знижує, оскільки має властивість розширювати судини. За даними медичних досліджень, ви ризикуєте придбати гіпертонію тільки сильно зловживаючи пивом. Тепер кожен знає, що зайвий холестерин у крові б'є по серцю. Алкоголь, що міститься в пиві, сприяє виведенню холестерину з тканин та судин у печінку, де він розкладається.
Пиво, знову ж таки, на відміну від інших алкогольних напоїв, приблизно на 92% складається з води і тому радикально вгамовує спрагу і перешкоджає зневодненню організму.
Пиво - єдиний напій, гіркі хмелеві добавки якого не тільки приємні на смак, а ймають на людину заспокійливу дію, а також сприяють травленню. Хміль – дуже корисна рослина. Усі його вітаміни, мікроелементи, ефірні олії переходять у пиво, передаючи свою силу та цілющі властивості. Я зібрала понад 30 рецептів застосування хмелю при найрізноманітніших захворюваннях. Багато хто з них - для вирішення проблем зі шлунком та нервовою системою.
До речі, пиво при розумному вживанні не призводить до ожиріння, але пробуджує апетит. З погляду фізіологів, воно є одним із найбільш збалансованих напоїв, який позитивно впливає на обмін речовин і є важливим джерелом вітамінів. Пиво містить, наприклад, ніацин, пантотенову кислоту, піридоксин та інші вітаміни, що надають сприятливий вплив, наприклад, на ріст волосся та здоров'я шкіри. Піридоксин (група В6), згідно з результатами нових медичних досліджень, перешкоджає судинним захворюванням.
При вживанні 1 літра пива людина отримує 20% денної норми вітаміну В2, 32% – вітаміну В6 та 25% – пантотенової кислоти. Кальцій і магній, що також містяться в пиві, перешкоджають утворенню жовчних та ниркових каменів. Вживаючи пиво, ви отримуєте ще рослинні крохмальні сполуки, які сприяють травленню та виділенню шлункового соку. У клініках Чехії та Австрії курси лікування пивом призначають урологічним хворим. У психіатричних клініках Бостона (США) успішно проведено експеримент із заміни деяких медикаментів пляшкою пива на день. В усіх хворих відзначалося значне поліпшення.
Пиво при млявому травленні, безсонні, запаху з рота, поганій шкірі, захворюваннях органів дихання може бути альтернативою дорогим хіміопрепаратам. А той факт, що пиво містить велику кількість мікроелементів, може хоча б частковокомпенсувати їхній дефіцит у зв'язку з нашим одноманітним і не завжди здоровим харчуванням. Навіть люди, байдужі до пива, не відмовляються "пропустити" один-два стаканчики на тиждень для здоров'я.
Аналізуючи дані чеських та німецьких фахівців, численні спостереження зі своєї лікарської практики, можна зробити висновок про користь пива, його поживну та лікувальну цінність. Але треба пам'ятати, що все добре в міру. Не рекомендується вживати пиво при гіпертонічній хворобі, нефриті, цирозі печінки, діабеті, вагітності.
У нашій країні особливо важливо пропагувати культуру пиття цього корисного напою.