Цинк в організмі
Зміст:
Цинк в організмі
Цинк є метал з блакитним відливом, надзвичайно крихкий в природних умовах. При нагріванні понад 100°С цинк набуває гнучкості та пружності. Цинк не розчиняється водою, але не стійкий у кислотах і спиртовмісних розчинах.
Цинк присутній у рудах. У гірських породах його достатньо для видобутку у промислових масштабах.
Для нашого організму цинк - справжнє джерело корисних властивостей. Протистояння вірусам та інфекціям внаслідок сильного імунітету, поступальний та повноцінний статевий розвиток, профілактика чоловічої безплідності – ось найяскравіші приклади застосування цинку в людському організмі.
Гормональний фон жіночого організму не був би стабільним без цинковмісних сполук. Взаємодіючи з різними ферментами та амінокислотами, цинк стабілізує діяльність яєчників, контролюючи тривалість та періодичність менструального циклу.
Цинк «заспокоює» нервову систему. Остання поглинає цинк у великих кількостях для творення нервових волокон і транспортування амінокислот у нервові закінчення.
Добова норма цинку
• звичайній середньостатистичній дорослій людині потрібно 15-20 мг цинку на добу; вагітним і годуючим грудьми матерям необхідно 20-35 мг цинку; спортсменам потрібно 25-40 мг цинку.
Сумісність цинку та інших мікроелементів
Цинк несумісний із деякими речовинами. Вони «пов'язують» його дію, і цинк стає нефункціональним. Такі блокуючі властивості щодо цинку мають вітамін В6, мікроелементи кальцій і селен. Відмінному засвоєнню цинку сприяють фосфор та вітамін А.
Надлишок цинку
Перенасичення організму цинкосодержащими сполуками тягне за собою ряд негативних явищ, такихяк: порушений обмін речовин, і як наслідок -накопичення зайвих кілограм, порушення роботи ШКТ, що проявляється в нудоті та блюванні протягом тривалого часу.
Порушення обміну речовин при надлишку цинку виявляється у дефіциті заліза та марганцю внаслідок їх поганої засвоюваності.
Однак, оскільки цинк сам по собі нетоксичний для людського організму і не має властивості накопичуватися, а також дуже швидко виводиться через видільні системи організму, щоб отримати передозування цинком необхідно буквально вдень і вночі споживати препарати, що містять цинк, що, звичайно, просто абсурдно. У цьому плані нестача цинку набагато небезпечніша для людини, ніж її надлишок.
Нестача цинку в організмі та наслідки цього
Цинк - унікальний мікроелемент, присутній у всіх біологічно значущих процесах, які у людському тілі. Тому його недолік згубно позначається на всіх функціях організму:
• з боку кровоносної системи: термін життя еритроцитів значно скорочується, внаслідок цього швидко розвивається анемія (малокровість); кровотечі довго не припиняються, тому що збоїть функція згортання крові. з боку шкірної системи: починається свербіж, лущення, екземні висипання; починають відкриватися різні виразки та нариви; при цьому шкіра погано гоїться і кровоточить; шкіра схильна до грибкових уражень. • з боку волосяного покриву: волосяні фолікули швидко вмирають, з'являється локальне облисіння, нігті ламаються і тріскаються, на їх поверхні виникає грибок. • з боку нервової системи: виявляються симптоми шизофренії; кора головного мозку, недоотримуючи цинку, починає давати збій, з'являються галюцинації, втрата смаку, порушення нюху; можливі епілептичні напади.
Нестача цинку виникає з кількох причин, одна з яких - це специфічна засвоюваність цинку організмом: лише близько однієї третини всієї кількості цинку приймається організмом, інша частина швидко виводиться. Стреси буквально «пожирають» цинк у величезних кількостях. Виходячи з цих факторів, цинк потрібно споживати щодня, а за великих психологічних навантажень - у подвійному розмірі.
Цинк у продуктах. Синтез цинку організмом
Цинк надходить у людський організм разом із їжею та водою. Цинк присутній як у рослинній, так і у тваринній їжі. Найбільш багаті на цей мікроелемент:
• Цитрусові • риба та ікра; • неочищені крупи (мається на увазі збереження у круп їх природної оболонки), зелена гречка, зелений горошок; • різні види капусти та салату; • мед, прополіс .
Слід пам'ятати, що цинк швидко руйнується під впливом тривалої термічної обробки. Деякі продукти для збереження цинку рекомендується готувати на пару – це стосується м'яса та овочів. Режим приготування, що щадить, допоможе зберегти такий необхідний мікроелемент всередині їжі.