Цистін – властивості, застосування, відгуки, протипоказання

Цистін (гідрохлорид цистину, харчова добавка Е921) – аліфатична сірковмісна амінокислота. В організмі людини дана амінокислота формує і підтримує третинну структуру білків і пептидів. Вона входить до складу імуноглобулінів, інсуліну та соматостатину.

Досить багатоцистину в рибі, вівсі, сої, рисі, пшениці, яєчному жовтку, цибулі та часнику. У промислових масштабах цистин виробляється у вигляді безбарвних шестигранних кристалів і у вигляді порошку.

Загальні властивості цистину

Цистин – стійкіша форма амінокислоти цистеїну. Речовина плавиться за температури 247-249 °C. Цистін – потужний антиоксидант. У ході метаболізму цієї сполуки утворюється сірчана кислота, що зв'язує токсичні метали та руйнівні вільні радикали. У деяких відгуках про цистину підтверджується, що ця амінокислота в терапевтичних дозах захищає від впливу радіації та рентгенівських променів. Речовина запускає очисні процеси в організмі за впливом на нього забрудненого повітря, хімікатів.

Застосування цистину

Основною роллю цієї амінокислоти є її використання в медичних цілях. З'єднання включають до складу великої кількості лікарських засобів, необхідні комплексної терапії всіляких хвороб. Лікарські засоби на основі цистину мають гепатотропний, антиоксидантний, детоксикаційний, репаративний, імуномодулюючий, ранозагоювальний, муколітичний і відхаркувальний ефект. При регулярному застосуванні цистин покращує стан шкірних покривів, активізує процеси регенерації у нігтьових пластинках, волоссі, а також знижує ризик розвитку катаракти та раку. Медичні препарати з цистином беруть участь в обмінних клітинних та тканинних процесах, активізують біохімічні реакції, зміцнюють організм узагалом, підвищуючи стійкість до стресових ситуацій та інфекцій. Цистин сприяє зменшенню больових відчуттів при різних запаленнях, прискорює процеси загоєння та стимулює діяльність лейкоцитів.

Препарати на основі цистину призначаються при захворюванні Альцгеймера, анеміях різного походження, хворобах дихальної системи (бронхітах та пневмоніях), а також при алкоголізмі, циститі, при білковому голодуванні та тяжких інфекційних хворобах. При емфіземі, атеросклерозі, ревматоїдному артриті, хворобах шкіри, ламкості волосся, алопеціях також дуже корисно вживати препарати на основі цієї речовини.

У харчовій промисловості добавка Е921 застосовується для поліпшення якості борошна та хлібобулочних виробів. Цистин стабілізує колір харчового продукту, а також покращує його зовнішній вигляд.

Протипоказання до застосування цистину

Спільне застосування цистину та вітамінів В1 та С знижує ефективність інсуліну. Тому при цукровому діабеті цю сполуку слід приймати лише за призначенням лікаря. Застосування амінокислоти протипоказане при цистінурії. Під час вагітності та в період грудного вигодовування речовину слід вживати з обережністю.