CO2екстракти властивості застосування як використовувати
Традиційні методи екстракції використовують різноманітні розчинники. При цьому органічні розчинники не здатні забезпечити отримання повного комплексу біологічно активних речовин, і практично всі розчинники залишають у складі свій слід. Процес відокремлення розчинника від кінцевого продукту - сам по собі досить проблемний процес, що призводить до часткового або повного руйнування важливих компонентів екстракту.
У СО2 - екстрактах зріджений вуглекислий газ, використовуваний як розчинник (сольвента), витягує ефірні олії, смоли, парафіни та пігменти, а при атмосферному тиску вуглекислий газ повертається до нормального газоподібного стану і випаровується, не залишаючи в продукті жодних слідів. Отриманий екстракт має всю сукупність корисних властивостей рослини.
В даний час використовуються дві технології екстракції вуглекислим газом: екстракція у надкритичному стані та екстракція у докритичному стані. Діокіс вуглецю (СО2-газ)в докритичному стані скраплений СО2-газповодиться як рідина, ау надкритичному одночасноі як рідина, і як газ. Точкою переходу з одного стану в інший зазвичай вважається тиск 75 атм і температура 31С, ось умови ДО і ЗВЕРХ якраз і враховуються щодо цієї точки. Саме «критичним» стан називається тому, що речовина змінює свій агрегатний стан.
Для отримання великої кількостібіологічно активних компонентів застосовують докритичну екстракцію.
Докритична екстракція здійснюється без нагрівання (10-35 градусів Цельсія) і забезпечує всю повноту цілющих властивостей та багатство компонентів екстракту, недосяжне за інших способів обробки сировини. В інтернет-магазині «Аромашка» можна придбати саме докритичні CO2-екстракти.
Важливою особливістю CO2-екстрактів є початкова стерильність, що означає відсутність необхідності у використанні консервантів. А присутність у складі сильних антиоксидантів ефективно протидіє гіркоті. СО2-екстракти перевершують якістю абсолюти, оскільки не зберігають жодного сліду розчинника, що використовувався при екстракції. Склад CO2-екстрактів, як правило, багатший, ніж склад ефірних олій, а смак і аромат їх ближче до натурального смаку та запаху тієї рослини, з якої було вилучено CO2-екстракт.
За допомогою CO2-екстракції отримують два типи продукту:
• Селективні екстракти, витягнуті при низькому тиску, які містять тільки леткі розчинні компоненти. Більш важкі смоли, пігменти та парафіни не потрапляють у такі екстракти. CO2-екстракти, одержані за цією технологією, нагадують продукти парової дистиляції, проте можуть містити такі компоненти, які не можна екстрагувати з сировини методом парової дистиляції.
• Цілісні CO2-екстракти. Їх екстрагують при більш високих тисках, і вони містять як леткі, так і нелеткі розчинні компоненти. Такі олії мають більш багатий склад за рахунок присутності важких смол, парафінів і пігментів. Цілісні CO2-екстракти зазвичай мають більш в'язку пастоподібну консистенцію, але легко розчиняються як ефірами, так і рослинними маслами. Деякі цілісні CO2-екстракти длярозчинення вимагають невеликого нагрівання, наприклад, CO2-екстракти розмарину, обліпихи та ванілі.
CO2-екстракти вигідно виділяються серед інших типів натуральних інгредієнтів, що використовуються в косметичній та кулінарній промисловості завдяки ефективності, багатству складу та екологічності. Завдяки ж ліпофільному характеру СО2-екстракти багато в чому споріднені з деякими компонентами гідроліпідних структур шкіри. Отже, біологічно активні речовини у складі СО2-екстракту легко проникають у шкіру.
При складанні рецептур на основі CO2-екстрактів необхідно враховувати комплексний вплив цих екстрактів на шкіру. Саме цією особливістю зумовлена рекомендація парного поєднання CO2-екстрактів у рецептах. Два екстракти, що мають подібну дію, посилять і доповнять лікувальні властивості один одного, гарантовано забезпечивши бажаний результат. Більше трьох пар екстрактів, що поєднуються, в один рецепт закладати не рекомендують, щоб уникнути можливих конфліктів компонентів.
CO2-екстракти – дуже потужні препарати. Всього 2 грами екстракту календули на кілограм основи достатньо, щоб отриманий крем володів вираженою протимікробною та протизапальною активністю. Саме ця властивість CO2-екстрактів робить їх вигідними економічно: висока ефективність таких екстрактів означає, що для отримання якісного препарату досить дуже низької концентрації (зазвичай — 0,2%, тоді як масляного екстракту знадобиться 3-5%). Якщо вам потрібно досягти яскраво вираженого ефекту, концентрацію докритичного CO2-екстракту в продукті можна збільшити, але не варто виходити за 2%.
Мінімальний термін зберігання CO2-екстрактів – близько двох років. Зберігають їх так само, як і ефіри: у темному прохолодному місці, у закритій скляній тарі.