Цукати з мандарин (мандаринової шкірки)

Чудова солодка закуска ще й корисна для здоров'я! Сподобалася простота приготування. Такі солодощі можуть вживати люди, які дотримуються посту. Дуже смачні цукати з кірок із легкою хрумкою, підійдуть для десерту дітям. Це і цукати з мандаринів, і цукати з апельсинів, і цукати з лимонів в одному флаконі.

  1. Головна
  2. Найкращі рецепти
  3. Категорії рецепту
  4. Цукати з мандарин (мандаринової шкірки)

Інгредієнти та як готувати

шкірки

Зберігати матеріали у Кулінарній Книзі можуть лише зареєстровані користувачі. Будь ласка, увійдіть або зареєструйтесь

мандаринової

інгредієнти на 4 порції або – кількість продуктів для потрібних порцій буде підраховано автоматично!'>

Усього:
Вага складу:100 гр
Калорійність складу:395 ккал
Білків:0 гр
Жиров:0 гр
Вуглеводів:99 гр
Б/Ж/У:0/0/100
Н 0 / З 0 / В 100

Час приготування: 3 год

Покрокове приготування

мандарин

мандаринової

мандаринової

шкірки

мандарин

мандарин

Напевно, у багатьох у новорічні свята з'їдається безліч цитрусових. Раджу не викидати шкірки, а приготувати з них смачні солодощі, які корисніші за будь-які магазинні цукерки.

Щоразу у мене кількість і різноманітність цитрусових може змінюватися – рекомендую готувати з того, що у вас буде в наявності.

Рецепт пишу як робила спочатку.

Я брала невеликі апельсини п'ять штук, додавала ще два лимони.

Заливаємо кірки водою так,щоб ті повністю закриті (прим. 2-2,5 л).

Ставимо на плиту, доводимо до кипіння, тримаємо 10 хвилин.

Даємо воді стекти в друшляку і обмиваємо кірки під холодною водою.

Кладемо в каструлю, заливаємо знову холодною водою із сіллю (1 ч.л.)

Кип'ятимо 10 хвилин, воду зливаємо, промиваємо і знову заповнюємо холодною водою із сіллю.

Кип'ятимо втретє. Промиваємо під краном, даємо воді стекти.

Шкірки нарізаємо на смужки по півсантиметра.

Цукор 2 склянки, склянку окропу доводимо до кипіння.

В одержаний сироп опускаємо всі кірки. Варимо до уварювання на середньому вогні (близько 40 хв). Помішуємо.

Шкірки стануть практично прозорими. Сироп майже весь вивариться, отже, можна закінчити. Кладемо лимонну кислоту.

Потім робимо за бажанням. Частину цукатів із кірок із сиропом я переклала в баночку, залишила для торта.

Інші переклала в друшляк, дала стекти сиропу. Обваляла цукати у цукрі та підсушила їх. Через дві години були готові цукерки.

Можна дати стекти сиропу, потім підваляти в духовці при 50-70 градусах близько години. Потім цукати з кірки посипати цукром.

З якими напоями можна вживати:

Можна вживати з чаєм, а можна просто нічого.