Dalla Corte - професійне італійське обладнання для кави

Dalla Corte досить молода італійська компанія, заснована в 2001 році батьком та сином - талановитими інженерами Бруно та Паоло Далла Корте. Не дивлячись на такий молодий вік бренду, історія досягнень цього геніального тандему, сягає своїм корінням в далекий 1947 рік, коли на хвилі повоєнного економічного відродження молодий і талановитий інженер Бруно Далла Корте зі скандалом йде з великої і досить відомої і в наші компанії виробника еспресо обладнання . Суть конфлікту полягала в розбіжності прагнення та інтересів керівництва і пана Далла Корте, який поставив під сумнів основну мету компанії - створення якісного еспресо-обладнання. Після чого, амбітний італієць, починає в буквальному сенсі завойовувати ринок еспресо обладнання, у найкоротші терміни стаючи технічним лідером престижної кавової компанії.

В цей же часДалла Кортебере участь у розробці та подальшому просуванні інноваційної системиЕ61, що забезпечує максимальну стабільність температури в еспресо-кавомашині, і вже незабаром засновує центр технічного розвитку та підтримки C.A.I. у Мілані. У 1968 році Бруно Далла Корте розробляє свою першу еспресо кавомашинуLa Cosmo(в майбутньому La Spaziale), яка отримує великий успіх і широке визнання. Сам Бруно, на той час стає еталоном надійності, професіоналізму та визнаним генієм інновацій.

Після того, як до компанії приєднується син Бруно Далла Корте — Паоло, процес розробок, а також удосконалення вже впроваджених технологій стає «автоматизованим конвеєром». Так само талановитий як і батько, Паоло вирішує присвятити своє майбутнє світу еспресо кофемашин. В результаті, революційніпогляди та напрацювання Паоло Далла Корте, знаходять відображення у створенні воістину революційного продукту - еспресо кофемашинEvolution. Мета компанії — будь-що домогтися статусу виробника ідеального обладнання, здатного давати еспресо з ідеальним і стабільним смаком, стає реальністю. У цей час народжується знамените гасло компанії:Dalla Corte — «Proof of Taste!»(«Істинний смак!»).

Лише через 2 роки свого офіційного існування, 2003 рокуDalla Corteвиходить на світову арену, а буквально через п'ять років еспресо обладнання компанії починає продаватися більш ніж у 40 країнах світу.

За час свого існування компанія зробила воістину революційний внесок у індустрію виробництва професійного кавового обладнання, що доведено не лише незалежними експертами; Найвищим доказом чемпіонства у сфері виробництва високотехнологічного еспресо обладнання може бути лише визнання чемпіонів, так компаніяDalla Corte, вже багато років є офіційною кавоваркою світових чемпіонатів бариста та дегустаторів кави.

У списку технологічних інноваційних досягнень компанії, що застосовуються в обладнанніDalla Corte:

  • Незалежна робота кавових груп.
  • Автономні параметри кожного бойлера кожної кавової групи. У разі виходу з ладу однієї з груп, кавомашина продовжує працювати без шкоди.
  • Система прямого контролю температури – DTCS. (Direct Temperature Control System) За допомогою DTCS компанія досягла прямого контролю температури в кожній окремій кавовій групі та бойлері з точністю до 0,1 Сo.
  • Система контролю помелу – GCS. (Grinder Control System)
  • Спеціально розроблена функція длякавомолок «Помел на вимогу» за допомогою GCS «зв'язку» повністю контролюється еспресо-машинами Dalla Corte. Ступінь помелу, а також дозування меленої кави відмірюється і налаштовується за допомогою GCS.
  • Система контролю молока - MCS. (Milk Control System) MCS програмує бажану температуру молока, дозволяючи завжди збивати ідеальну молочну піну з молока будь-якого типу. Повна автоматизація цієї системи дозволяє отримувати молочну піну щільної та еластичної консистенції, «без рук».
  • Цифрова система контролю – DCS. (Digital Control System)
  • Ця технологія дає можливість задавати налаштування груп та бойлера за допомогою спеціального пристрою – цифрового пульта palm-pad.
  • Система контролю он-лайн - OCS. (Online Control System)
  • Он-лайн встановлення та контроль параметрів через комп'ютер. Доступ до статистики здійснюється через GSM-модем, з такою функцією стало можливим контролювати процес приготування еспресо навіть на відстані.
  • Максимальна економія енергії. Енерговитрати кавоварок компанії Dalla Corte на 30% нижче, ніж у будь-якої іншої традиційної кавомашини.