Дієта 8 стіл - меню, що можна і не можна їсти (таблиця)
Дієтотерапія – важлива складова для лікування всіх хвороб людського організму. Розроблені за радянських часів керівником інституту харчування, вченим зі світовим ім'ям М. І. Певзнером лікувальні столи (1-15) ось уже багато десятиліть з успіхом допомагають швидко відновлюватись при різних гострих та хронічних патологічних станах.
Досвідчені лікарі призначають своїм пацієнтам лікувальний раціон для нормалізації функціонування тих чи інших органів та систем. Одна з найактуальніших дієт – стіл №8, призначений для зниження маси тіла.
Крім ожиріння, цей вид харчування актуальний для всіх патологій, що супроводжуються набором жирової маси і не потребують спеціальних дієт.
Дієта 8 стіл при ожирінні повністю збалансована і відповідає всім потребам як дорослого, так і дитячого організму. Не секрет, що від зайвої ваги страждає близько 30% населення земної кулі, їх понад 10% – діти різного віку.
- Незважаючи на новомодні дієти, що з'явилися в останні роки, лікарі наполегливо рекомендують своїм пацієнтам худнути за допомогою столу №8, меню якого багате всіма необхідними біологічно активними складовими.
Цілком безпечний раціон є актуальним для людей з різним ступенем ожиріння, а також для всіх, хто прагне підтримувати тіло в ідеальній формі, особливо після 35 років, коли метаболічні процеси з кожним роком уповільнюються, і ризик набору жирового прошарку зростає багаторазово.
Добова калорійність меню стіл 8 становить від 1550 до 1860 ккал, проте в умовах стаціонару може бути знижена до 1200 ккал.
Основні принципи дієти стіл №8
У процесі дотриманнятерапевтичного харчування відбувається зниження маси тіла, активізація ліпідного метаболізму, відновлення водно-електролітного балансу, очищення кишечника від калових завалів, токсичних речовин і накопичених шлаків, набуття ідеальних пропорцій тіла, позбавлення від неестетичного целюліту та набряків тканин.
Зцілення відбувається гармонійним способом за рахунок мінімізації в раціоні кухонної солі, що затримує виведення рідини, а також відмови від цукру і кондитерських виробів, тобто вуглеводів, що легко засвоюються.
Важливою складовою дієти є зменшення надходження жирів за рахунок зниження добової норми ліпідів. Невелика, в порівнянні зі звичайним раціоном, енергетична цінність призводить до того, що витрата калорій суттєво перевищує їх надходження з їжею, що веде до схуднення.
Цукор у дієті замінюється на цукрозамінники (стевія, сахарин, цикломат). Кількість прийомів їжі збільшується до 6, а порції зменшуються. Передостання трапеза (вечеря) повинна проходити щонайменше за 4 години до відходу до сну. Раціон багатий продуктами з клітковиною, яка сприяє очищенню кишечника та зменшенню здатності організму всмоктувати та засвоювати жири.
- Хлорид натрію (кухонна сіль) у процесі готування продуктів не додається, солять лише готові страви. Добова норма солі не більше 3 грн. Усю їжу рекомендовано відварювати, тушкувати, запікати, пропарювати.
- Кількість білків (протеїнів) рослинного та тваринного походження в меню стіл 8 до 110 гр, жирів (переважно рослинних ліпідів) – близько 85 гр, складних вуглеводів – до 150 гр.
- Питний режим при дієті №8 – від 1 до 1,2 літра на день.
Дієта 8 стіл - що можна, що не можна (таблиця)
Раціон дієти досить багатий, орієнтуючись на таблицю продуктівВи легко складете власне меню на тиждень, або можете орієнтуватися на приклад нижче. Потрібно відзначити, що харчування дорослих та дітей (за продуктами) не відрізняється.
Дієта стіл 8 - меню на кожен день
Намагайтеся максимально урізноманітнити раціон, тим самим забезпечивши організм усіма необхідними біологічно активними сполуками. Зразковий раціон, ґрунтуючись на якому, можна скласти тижневий план харчування:
- Сніданок: порція гречаної каші з олією, паровий омлет на воді, зелений чай.
- Ланч: яблуко, склянка соку без солі.
- Обід: вегетаріанський борщ, порція відвареної грудки індички, салат зі свіжої капусти, моркви з листовою зеленню, заправлений оливковою олією, тушковані баклажани, відвар шипшини.
- Полудень: 100 г сиру + 100 г малини.
- Вечеря: тушкована капуста, парові фрикадельки із судака, напій із цикорію з знежиреним молоком та цукрозамінником.
- Пізня вечеря: склянка нарині або ацидофіліну.
Меню для дитини при дієті 8 стіл
Обмеження в раціоні дітей стабілізує вагу, дозволяючи усунути ожиріння, спричинене гіподинамією та переїданням. Для того, щоб дитина не відчувала дискомфорту, слід готувати максимально смачні та різноманітні страви з дозволеного списку продуктів.
Принципи харчування для дітей та дорослих при призначенні столу 8 аналогічні.
Дієтотерапія, особливо у поєднанні зі зміною способу життя (заняття спортом та збільшення рухової активності), дозволяє швидко та безболісно нормалізувати масу тіла та позбутися надмірного відкладення жиру в організмі. А для поліпшення стану пацієнтів, які страждають на ожиріння, рекомендується додатково застосовувати такі методики:
- прийом біологічноактивних добавок під контролем лікаря;
- дихальна гімнастика, наприклад, бодіфлекс;
- масаж, аромотерапія;
- релаксація;
- медитації;
- робота із психологом;
- відвідування парної та лазневі процедури (якщо відсутні протипоказання).
Ніколи не прагнете схуднути на шкоду здоров'ю, спокусившись на обіцянки новомодних методик. Дієта стіл 8 – ідеальний, ефективний та перевірений роками шлях до стрункості у будь-якому віці.