Дієта Гаврилова основні принципи та меню на тиждень

Дієта Гаврилова стала популярна завдяки передачі на СТБ «Доктор Борменталь». Насправді дієтою це можна називати умовно, швидше за це – система харчування. Михайло Олексійович Гаврилов, к.м.н., лікар-психотерапевт та дієтолог, тривалий час працював у центрі схуднення (центр надає послуги з нормалізації ваги за допомогою психологічних тренінгів). Він переглянув безліч методик схуднення та розробив власну систему боротьби із зайвою вагою. Початкова його спеціалізація – боротьба із залежностями, тому основний підхід до боротьби із зайвою вагою за його методикою – усунення психологічних причин набору зайвої ваги.

Основні принципи дієти доктора Гаврилова

До кожної людини, яка звернулася до центру доктора Гаврилова, застосовується індивідуальний підхід. Першим і найголовнішим кроком вважається вироблення самоконтролю та психологічна мотивація до схуднення. Без цього подальша робота неможлива.

Дієта доктора Гаврилова виключає голодування та суворі дієти, препарати для зниження апетиту та кодування. Найголовніше завдання – це з'ясувати психологічні причини неправильної харчової поведінки та перейти на здорове харчування. Тому без свідомої участі самого пацієнта не обійтися, жодного готового «дива на блюдечку» методика не пропонує.

Для початку пацієнту пропонується пройти медичне обстеження: фізіологія, обмін речовин, антропометрія, аналізи крові та кислотно-лужного балансу організму.

Після цього проводиться психодіагностика, визначаються психологічні причини переїдання. Розрізняють три основні типи порушення харчової поведінки:

емоціогенна харчова поведінка;
екстернальна харчова поведінка;
обмежувальна харчова поведінка.

Емоціогенні порушення – це просто «заїдання» проблем. Зустрічається у 60% пацієнтів. Стимулом до їжі є не голод, а емоційний дискомфорт (стрес, самотність, тривожність). Поділяється цей тип на два підтипи: компульсивне переїдання та порушення добового режиму («синдром нічної їжі»). Компульсивне переїдання виховується у дитинстві, у сім'ях, де основною функцією матері вважається «одягти та нагодувати». Синдром нічної їжі виявляється у зниженому апетиті з ранку та у підвищеному – вночі. Пов'язаний він із порушеннями режиму дня та недостатнім сном.

Обмежувальні порушення – це результат захоплення строгими дієтами, зриви та почуття провини. Його крайній ступінь – дієтична депресія.

Як із ними боротися?

Підвищувати самооцінку та перемикати свою увагу на інші способи підняття настрою в першому випадку, а також повноцінно висипатися та перейти на дрібне харчування – у першому випадку.
Навчитися прислухатися до свого організму і вчасно ставити собі питання «я справді голодний, чи їжа мене гіпнотизує» – у другому випадку.
Ну і звичайно, переходити на здорове харчування поступово, не відмовляючи собі в улюблених продуктах (в розумних межах), ніколи не докоряти собі за зайве тістечко, і головне - включати в свій раціон корисні продукти і навчитися насолоджуватися ними, їсти повільніше і не відволікатися час їжі – у третьому випадку.

Власне, тренінги боротьби з харчовими порушеннями і є основна робота з пацієнтами в центрі Гаврилова. Окрім цього, центр пропонує низку послуг, які можна знайти у будь-якому медичному косметологічному центрі: мезотерапію, масаж, лімфодренаж, обгортання та інші процедури догляду за шкірою та тілом.

Щодо фізичних вправ – не передбачаєтьсяособливих комплексів схуднення, на думку центру досить розумних фізичних навантажень, наприклад, щоденної прогулянки або ранкової розминки.

Також центр пропонує програму для хворих з цукровим діабетом, які мають надмірну вагу. Туди входить спостереження лікаря-ендокринолога, складання індивідуального меню за дієтою Гаврилова та програми фізичних навантажень.

Дієта Гаврилова: меню на тиждень

Дієта доктора Гаврилова включає цілий комплекс методик і дієт. Назвати це дієтами можна умовно, швидше за все це список продуктів, які потрібно замінити іншими продуктами. Це не означає, що їх не можна їсти, особливо якщо у вас був негативний досвід строгих дієт і екстернальне порушення харчування. Це означає, що необхідно привчити свій організм любити гамбургери і привчити його любити, наприклад, тушковане м'ясо з овочами. Навчитися насолоджуватися трав'яним чаєм без цукру та забути про колу. Отже, список продуктів, які за дієтами Гаврилова потрібно додати в меню:

овочі та фрукти, не менше 6 порцій на день, крім бананів (порція – це об'єм приблизно із середнім яблуком);
молоко та молокопродукти будь-якої жирності (крім олії, його - обмежити);
соки-фреш;
вода у будь-якій кількості;
каші (вівсянка, кукурудзяна, гречана, перлова, пшенична, рис);
висівки, толокно;
риба (крім консервованої).

Уподобання в приготуванні – варене, тушковане, запечене, сире, загалом, тільки не смажене на олії.

Поступово виключати рекомендується:

фаст-фуд та солодке газування (гамбургери, картопля-фрі, колу);
бутерброди, як їх роблять зазвичай (з олією, ковбасою, сиром та корейською морквою);
хліб, булочки, випічку, тортики, цукерки, круасани, пончики;
вершкове масло;
картопля взагалі, а особливо смажена;
консерви, особливо рибні.

Що стосується меню по дієті Гаврилова на тиждень, воно складається індивідуально самим пацієнтом, виходячи з рекомендацій, отриманих в центрі. Після проходження психологічних тренінгів фахівці центру розраховують кількість калорій на день і допомагають складати меню і вести щоденник калорій. Психологічна допомога та перехід на здорове харчування – ось і вся дієта Гаврилова.