Дієта після резекції шлунка, що можна і не можна їсти після резекції шлунка
Раціон харчування в період після операції
Після проведення резекції шлунка пацієнту призначається голод терміном до двох діб, у цей період відбувається активне відсмоктування шлункового вмісту. На третій день після оперативного втручання хворий може вже вживати відвар шипшини, слабо заварений чай, компот, але не дуже солодкий, без ягід та малими порціями (приблизно 5-6 разів на день, по 20-30 мл). Але, у разі застійних явищ у шлунку не рекомендується пацієнту вживати ці напої. Допустимим є вживання дитячого білкового ентерального (дієтичного) харчування у кількості. Його призначають через два-три дні після проведеної операції і вводять дозами по 30 - 40 г через зонд. Трохи пізніше, після виключення зонда, пацієнту дозволяється вживати білковий енпіт, необхідний забезпечення організму мінеральними солями і вітамінами, орально. Режим харчування при цьому грунтується на поетапне посилення навантаження на шлунок і кишечник, а також включення в раціон рясної кількості білка.
Щаслива дієта після 2 тижнів після оперативного втручання
Щадна дієта пацієнтам призначається через два тижні з моменту видалення деякої частини шлунка, дотримуватися її слід не менше чотирьох місяців. Якщо у хворогоє ускладнення у вигляді гастриту кукси шлунка, виразки або анастомозиту, йому необхідно дотримуватися дієти довше. Головною метою дієти є профілактика, усунення процесу запального характеру, запобігання демпінг-синдрому.
Виключаються з раціону харчування салати, овочі та свіжі фрукти, а також сірий хліб та цукор. Замість цукру можна додавати в кількості не більше чайної ложки (10 - 15 г) на одну порцію страви та напої ксиліт - замінник цукру, що не має біологічної цінності.
Дієта як частина комплексної терапії
У цей період пацієнтам забороняється вживати: тугоплавкі жири (баранячий, свинячий, яловичий), легкозасвоювані вуглеводи (будь-які солодощі та випічку), свіже молоко. Однак, вживання тільки білкової їжі без необхідної кількості вуглеводів є нераціональним, тому що в цьому випадку марнотратно витрачаються білки для того, щоб покрити енергетичні витрати організму. Відповідно це призводить до дефіциту білка. Тому слід віддавати перевагу споживанню переважно білкових продуктів - молочних та рибних. Грубу їжу, яка містить у своєму складі велику кількість сполучних тканин, слід виключати з раціону харчування або перед вживанням піддавати тепловій обробці.
Зразковий раціон дієти
- Вчорашній пшеничний хліб, пшеничні сухарики, нездобне печиво та печиво з невеликою кількістю цукру. За не менше місяця після операції дозволяється вживання хліба, раніше — не рекомендується.
- Овочевий та протертий суп або суп на основі круп'яних відварів без додавання капусти та пшона.
- М'ясо та риба. Вживання різних страв з нежирної курки, яловичини, індички, а також телятини та кролика з попереднім видаленнямсухожиль. До риби, що не містить жир, відносяться судак, сазан, щука, тріска, лящ, а також короп і сріблястий хек. І м'ясо, і рибу слід вживати в подрібненому вигляді, наприклад, як пюре, кнелі, суфле, фрикадельки, котлети і рулети. Страви готуються над парою, відварюються чи запікаються без додавання жирів.
- Яйце, приготовлене некруто - не більше одного протягом дня або білковий омлет.
- Молочні продукти, молоко. Можна вживати молоко, додаючи його в чай або до складу різних страв. Кефір дозволяється до вживання не менше двох місяців після операції. Сметану допустимо використовувати тільки як приправу. Пацієнту можна використовувати некислий, протертий і, що найважливіше - свіжоприготовлений сир.
- Зелень та овочі. Можна вживати у відвареному та протертому вигляді. Капусту дозволяється включати до раціону лише кольорову, відварену з додаванням олії. Так само готуються в період дієтичного харчування кабачки та гарбуз. Допустимо до вживання бурякове, картопляне та морквяне пюре.
- Ягоди, фрукти. В обмеженій кількості в раціон можуть бути включені фрукти та ягоди, тільки натуральні та у свіжому вигляді.
Дотримуватися дієти після видалення деякої частини шлунка слід протягом двох або п'яти років, навіть у разі відсутності будь-яких ознак хвороби. Раціон має бути різноманітним і складатися на основі індивідуальної переносимості продуктів. У будь-якому випадку обов'язковими є рекомендації лікаря.