Дієта при виразці шлунка та дванадцятипалої кишки

Виразка – це ушкодження чи дефективне зміна на слизових поверхнях шлунка, які утворюються внаслідок дисбалансу між захисними функціями організму та агресивним впливом негативних чинників.

Як правило, до розвитку виразкової хвороби шлунка призводить згубна дія бактерії Хелікобактер Пілори, яка є в людському організмі 80% людей. Її наявність не свідчить про розвиток захворювання шлунково-кишкового тракту. Свою руйнівну роботу бактерія починає в тандемі з другорядними факторами, які порушують роботу шлунка і призводять до надмірного вироблення соляної кислоти та пепсину.

Що таке виразкова хвороба шлунка

Найчастіше до утворення виразкової хвороби наводять такі супутні фактори:

• Спадковість.
• Супутні захворювання (гастрити, холецистити та ін.).
• Неправильне харчування.
• Зловживання спиртними напоями.
• Надмірне вживання лікарських препаратів.
• Часті стреси та депресивний стан.

Виразкова хвороба – одна з найбільш небезпечних хвороб для людського життя, яка може вражати не лише слизові оболонки шлунка, але й м'язові тканини очеревини. За такої недуги використання дієтотерапії неминуче, адже лише суворі харчові обмеження у поєднанні з правильно розробленим медикаментозним лікуванням дозволить покращити стан хворого та уникнути прогресування недуг шлунка та кишечника.

Далі в статті ми розповімо про особливості дієтичного меню, а також розповімо, як «працює» мінералка при виразці шлунка та ШКТ.

Виразкова хвороба шлунка та дванадцятипалої кишки

Харчування при виразковій хворобі шлунка та дванадцятипалійкишки має бути максимально щадним. Крім обмеженого раціону хворий має бути обмежений у фізичному та емоційному навантаженні, а також доведеться забути про куріння та розпиття спиртних напоїв.

Під час загострення виразкової хвороби раціон має бути максимально безпечним у термічному та хімічному відношенні, саме:

• Не можна вживати їжу, температура якої нижче 15 і вище 60°С.
• Вживати можна лише рідкі та пюреподібні страви.
• Доведеться відмовитися від усіх продуктів, які збільшують секрецію шлункового соку (міцних алкогольних та безалкогольних напоїв, газування, смаженого, хлібобулочних виробів із житнього борошна та ін.).

Яка дієта буде потрібна при виразці шлунка і 12-ти палої кишки

Як ми вже говорили раніше у статті, дієта при виразці шлунка та дванадцятипалої кишки має бути максимально легкою, щоб забезпечити вживання продуктів, які збільшують симптоматику захворювань кишечника та ШКТ.

На сьогоднішній день вимоги до продуктів, які можна вживати при виразковій хворобі, менш суворі, ніж до того моменту, коли про особливості захворювання мало інформації. Тепер ні для кого не секрет, що одна з основних причин, яка збільшує ймовірність загострення недуги – порушення дієтичного раціону.

У 2000 роках для лікування захворювань шлунково-кишкового тракту використовували 15 різних столів, кожен з яких застосовувався при певному захворюванні:

• З 1-ї по 5-ю дієту використовували при проблемах у роботі травної системи.
• Дієту №6 застосовували при неправильних обмінних процесах.
• Дієта №7 призначалася хворим, які страждають на проблеми з нирками тощо.

Сьогодні ж використовується трохи видозмінена система, якаскладається з 5 варіацій, усередині кожної з яких гармонійно розподілено всі дієтичні столи.

Мінеральні води при виразковій хворобі

Безумовно, виразковим хворим потрібно пити мінеральну воду, але є свої особливості: потрібно знати час, коли краще вживати воду, а також знати про те, яку воду можна пити в конкретному випадку. Під час ремісії хворим рекомендовано вживати Боржомі, Єсентуки №4, Слов'янівську та ін., у яких немає занадто багато мінералів. Як правило, лікарі можуть призначити пити по 150-200 мл води тричі на день.

Зверніть увагу, що мінералка здатна спричинити негативну реакцію організму. Через 7-14 днів від моменту 1-го вживання мінеральної води може збільшитися інтенсивність больового синдрому, може турбувати печія та відрижки. За такої реакції організму доведеться зменшити дозування, або на пару-трійку днів взагалі відмовитися від розпивання такої води.

Також можуть бути індивідуальні реакції, які можуть проявлятися частою блювотою та нудотою, діареєю та іншими неприємними проявами, що потребує візиту до лікаря.

Особливості дієтичного раціону на різних стадіях виразки шлунка

Безумовно, що дозволені продукти при виразці шлунка дуже обмежені, але це зовсім не означає, що хворий голодуватиме і відчуватиме недолік у вітамінах. Сьогодні дієтологи розробили такі дієтичні меню, дотримуючись яких можна харчуватися повноцінно, різноманітно та смачно. Щоб лікування виразки шлунка та 12-палої кишки провести максимально ефективно, необхідно дотримуватися 3 систем харчування на різних етапах прогресування хвороби (див. таблицю нижче).

Стіл №1аСтіл №16Стіл №1

Коли використовувати:	Перші 10-12 днів з моменту загострення виразковоїхвороби.	Наступні 10-12 днів після загострення недуги.	Після 21-25 днів із моменту загострення виразки.
Дозволені продукти:	Рідкі слизові страви. Перетерті каші з|із| додаванням молока. Яйця некруто і у вигляді парового омлету. Молочна продукція. Пісні види м'яса та риби. Кисіль (можна використовувати лише стиглі некислі плоди). Трохи вершкового масла|мастила|.	На цьому етапі можна розширити щоденне меню наступними продуктами. Сухарики з білого хліба (не більше 100г на день). Крупами. Молочні супи. Дієтичним м'ясом та рибою.

На цьому етапі раціон хворого ще більше доповнюється такими продуктами:

• Пшеничним хлібом у підсушеному вигляді.
• Галетним печивом.
• Першими стравами з овочів у перетертому вигляді.
• Творогом.
• Чи не солоними твердими сирами.
• Солодкі фрукти та ягоди.
• Соком з моркви та буряків.

Особливості дієтичного харчування:

1. Харчуватися потрібно щонайменше 6 разів протягом дня.
2. Вживання їжі має відбуватися щогодини.
3. Порції не повинні мати великого розміру.
4. Добова кількість їжі, що вживається, не повинна бути більше 2,5 кг.
5. Добова норма солі становить до 6г.
6. Співвідношення вуглеводів, білків та жирів має бути у вигляді 200-100-90г.

Рекомендації залишаються незмінними, як і першому етапі дієтотерапії.

1. Харчування залишається дрібним.
2. Кількість прийомів їжі не скорочується.
3. Добова норма їжі не повинна перевищувати 3 кг.
4. Кількість солі має перевищувати 10 гр. на добу.
5. Співвідношення вуглеводів, білків та жирів має бути у вигляді 400-100-90г.
6. Добова норма рідини повинна становити щонайменше 1.5 л.

Заборонені продукти та лікування народними засобами

Як бачите, список дозволених продуктів не дуже мізерний, але обмеження на деякі продукти все-таки залишаться на такі продукти, як:

• Спиртні напої.
• Спеції та прянощі.
• Гострі соуси та заправки.
• Лук та часник без термічної обробки.
• Редька та ріпа у сирому вигляді.
• Помідори.
• Журавлина.
• Міцно заварена кава.
• Квасоля та інші бобові культури.

Зверніть увагу, що такі продукти можна буде вживати, але тільки в обмеженій кількості:

• Щавель.
• Цитрусові (зокрема ківі, апельсини, лимони).
• Занадто жирні молочні продукти (ряжанку, сметану, сир).

Також величезну користь надає використання народних методів, особливо столетника і прополісу, але тільки після консультації з лікарем. Прополіс від виразки шлунка та дванадцятипалої кишки почали використовувати ще наші предки багато століть тому. Ця речовина добре себе зарекомендувала при рятуванні від запалень шлунка, а також допомагає усунути рубці на слизових поверхнях.

Алое при виразці шлунка – не менш ефективний народний засіб, який має ранозагоювальну та протимікробну дію, знеболює, відновлює та загоює пошкоджені ділянки слизових та шкірних покривів. Але зауважте, що народні засоби при виразці шлунка і 12-палої кишки хороші тільки в поєднанні з правильно підібраним медикаментозним лікуванням і дієтотерапією. Харчуйте правильно і відмовтеся від шкідливих звичок, адже саме це запоруказдорового кишечника та шлунка.

---