Дієта та рідина - скільки пити, щоб схуднути
Усі системи схуднення можна розділити на два списки. У першому пропонується для досягнення кращого результату зменшити кількість рідини, що споживається під час дієти, у другій навпаки - збільшити. Як же бути і хто має рацію?
Прихильники зменшення обсягу рідини пояснюють це тим, що при дефіциті рідини посилюється розщеплення жиру з виділенням води, що бракує (при окисленні 1 г жиру утворюється 1,07 г, 1 г білків - 0,41 г, 1 г вуглеводів - 0,55 г води. ). У той же час існує зовсім інша думка: програма зниження ваги повинна передбачати вживання підвищеної порівняно з нормою кількості води. При цьому наводиться така аргументація.
У зневодненому організмі погіршується внутрішньоклітинний обмін речовин, і жирової тканини відбувається накопичення шлаків. Для їхнього виведення потрібна додаткова енергія, тому потрібна додаткова кількість харчових речовин. Іншим тканинам харчування не вистачає і виникає потреба збільшити споживання їжі.
Дефіцит води порушує травлення, є причиною дискомфорту в кишечнику та запорів.
При дефіциті води виникає дратівливість, занепокоєння, що ускладнює підтримання дієти.
Рекомендується наступний питний режим. Вранці прокип'ятити 500 мл води, налити термос. Протягом дня пити по кілька ковтків на годину. Крім цього, за день слід випивати по 2,5 літра мінеральної (без газу) чи простої води. При появі голоду потрібно випити 1 склянку води. Слід пам'ятати, що в каві та чаї міститься досить велика кількість кофеїну та дубильного речовини – таніну, які сприяють зневодненню організму, оскільки нирки починають виділяти більше сечі. Тому не слід випивати більше 2 чашок цих напоїв на день.
Американський дієтолог Д.Робертсон рекомендує для зниження ваги щодня випивати по 10 склянок крижаної води: перед кожним прийомом їжі та після нього. При цьому, з одного боку, організм повинен витратити досить багато енергії на зігрівання води, з іншого холодна вода звужує кровоносні судини, що перешкоджає всмоктуванню поживних речовин. Автор довів, що, використовуючи даний прийом, навіть без зниження калорійності раціону, можна за тиждень знизити вагу в середньому на 450 р. Природно, що цей метод не можна використовувати при простудних захворюваннях.
Важко оцінити, яка з цих точок зору є істинною. Оскільки процес зниження ваги досить тривалий, слід спробувати той і інший варіанти, фіксуючи які наступають зміни ваги тіла. Рідини необхідно споживати до їжі. Всім відомо, що на їжу виділяються травні соки, які містять ферменти. Якщо випити якусь рідину до їжі, вона змиє ферменти в нижчі відділи шлунково-кишкового тракту. У результаті їжа лежатиме в шлунку, поки організм не синтезує нові, або проскочить необроблену шлунковими соками ділянку нижче, де зазнає гниття і бактеріального розкладання з подальшим всмоктуванням цих продуктів в кров'яне русло. Життєва сила витрачатиметься на синтезування додаткової порції ферментів і знешкодження продуктів гниття. Відбувається перенапруга секреторного апарату шлунка, дванадцятипалої кишки. Замість нормальних 700-800 мл шлункового соку з концентрацією 0,4-0,5% соляної кислоти організму необхідно секретувати в 1,5-2 рази більше! Тому згодом розвивається нетравлення, знижена кислотність, гастрит та інші розлади. Окрім цього, рідина швидко проходить у нижчележачі відділи, які мають своє середовище. Вона теж довільно змінюється,змивається захисний шар слизу, і ось уже є виразковий процес у дванадцятипалій кишці та інші порушення в цьому відділі. p align="justify"> Отже, пити рідини можна за 10-15 хвилин до їжі і не пити нічого 1-2 після.
Скільки потрібно випивати води за день? У багатьох журналах, довідниках і навіть підручниках з фізіології можна зустріти чіткі рекомендації і навіть формули (з вагою таким необхідно випивати як мінімум стільки). Іноді до формули додаються погодні умови, фізичні навантаження і т. д. і т. п. Насправді з водою йде так: "Налаштувався, підійшов спокійненько і взяв стільки, скільки потрібно". "А мені більше і не треба", - цілком законна відповідь медичним рекомендаціям. Кожен організм сам вирішує, скільки йому пити. Хочеться - пийте. Головне завдання свідомості — дотримуватися перерахованих вище запобіжних заходів і не нашкодити своєму організму в пориві спраги.