Дієтичні страви з курячої печінки - покрокові рецепти

Легкий салат із зеленню та огірком

Завдяки високому вмісту зелені, салат багатий на вітаміни і корисні речовини.

• куряча печінка – 0,5 кг;
• 1 огірок;
• 1 солодкий перець;
• петрушка, салат, кріп;
• лимонний сік;
• зернова гірчиця;
• оливкова олія;
• перець, сіль|соль|.

1. Обсмажуємо промитий та підсолений субпродукт на сковороді у невеликій кількості олії.
2. Викладаємо в тарілку і даємо охолонути.
3. Нарізаємо огірки та болгарський перець брусочками, зелень – дрібно.
4. Остиглу печінку нарізаємо скибочками.
5. Гірчицю, сіль та перець змішуємо, додаємо олію та сік лимона.
6. Змішуємо все в одному посуді, поливаємо соусом.

Листковий салат

Перед подачею можна прикрасити блюдо зеленню.

Тушкована куряча печінка

Цю страву можна сміливо назвати екзотичною завдяки ядрам волоського горіха, що входять до його складу.

• куряча печінка - 0,5 кг;
• волоські горіхи - 0,5 склянки;
• сіль, перець за смаком;
• свіжа цибулина;
• петрушки.

1. Наріжте цибулину півкільцями та обсмажуйте 2 хвилини;
2. Додайте до сковороди нарізаний шматочками субпродукт;
3. Додати горіхи, трохи води і тушкувати страву близько півгодини, до готовності;
4. В кінці посоліть і поперчіть;
5. Готову страву прикрасьте пучком ароматної петрушки та подайте на стіл у порційних тарілках.

Овочеве рагу з печінкою

Основні інгредієнти - картопля та печінка.

Далі спираємося на власний смак та доповнюємо рецепт різними овочами. Для цієї мети можна купити овочеву суміш із моркви, зеленогогорошку, стручкової квасолі або додати те, що є в холодильнику.

У нашому випадку вибрано такі додаткові інгредієнти: цибулю, моркву, консервований горошок, пучок кропу.

Приступаємо до приготування:

1. Шинкуємо цибулю і відправляємо на обсмажування до золотистого кольору.
2. Додаємо до нього картопля та морква, нарізані брусочками.
3. Зменшуємо вогонь і гасимо під кришкою хвилин 20.
4. У цей час займаємося основним субпродуктом (при схудненні можна використовувати курячі серця або шлуночки). Нарізаємо її шматочками і злегка обсмажуємо на окремій сковороді, поки сік не випарується. Коли печінка посвітлішає, відправимо її до овочів. Перчим і солимо.
5. Хвилин за 5 до вимкнення додаємо зелений горошок.

Подавати страву можна гарячою або холодною, попередньо посипавши рубаним кропом.

Парові галушки з начинкою

1. Для початку замішуємо тісто із пшеничного борошна. Одне яйце розбовтуємо із сіллю, вливаємо теплий кефір і додаємо щіпку соди.
2. Наполягаємо всі 15 хвилин, потім замішуємо тісто.
3. Поки тісто настоюється, готуємо начинку. Курячу печінку та цибулю обсмажуємо на сковороді великими шматочками. Солимо, перчимо, перемішуємо і гасимо до готовності під закритою кришкою.
4. Готову начинку остудити, пропускати через м'ясорубку або подрібнити в блендері.
5. З тіста розгортаємо пласт, вирізаємо склянкою кола. На кожну заготовку викладаємо начину і ліпимо галушку як мішечка з отвором зверху.
6. Викладаємо вироби на змащену форму та готуємо в пароварці 15 хв.
7. Подаємо гарячими зі сметаною та рубаною зеленню.

Відкидайте убік тверді дієти і перестаньте морити себе голодом. Приготувати смачне і водночас дієтичнеблюдо можна практично з будь-яких підручних продуктів. Пробуйте, експериментуйте та складайте власні рецепти.

---