Дієтичний квасоляний суп з куркою, Дієти для схуднення та дієтичні рецепти

У складі квасолі багато білка та маса корисних елементів:

• каротин
• вітаміни В, С
• аргінін, лізин
• мідь, цинк, калій, сірка, залізо

Давно помічено, що вживання страв із квасолі впливає на нервову систему, надаючи заспокійливу дію. Вона знижує цукор у крові, сприяє виробленню еритроцитів. А в шкірці бобів міститься речовина, яка має сечогінну дію. Квасолю рекомендують дієтологи для хворих із проблемами печінки, шлунково-кишкової системи. Показані квасоляні страви для профілактики хвороб нирок, серця та судин. Боби корисні і для зубів, перешкоджаючи утворенню зубного каменю. Дієтичний суп із квасолі – популярна страва на столі тих, хто стежить за здоров'ям та формою.

Окремо варто відзначити, що квасоля може зберігати свої корисні властивості при обробці.

Зараз квасоля є поширеним продуктом харчування, її можна зустріти у складах різних страв – супів, гарнірів, салатів та ін. Можна сміливо сказати, що ці боби є універсальним харчовим продуктом.

Залежно від сорту, стручки квасолі бувають різного розміру та забарвлення.

Боби перед обробкою замочують у воді на кілька годин.

Простий квасоляний суп

Його можна приготувати досить швидко.

Для цього потрібно:

1. Квасоля 400г
2. Олія рослинна 10г
3. Цибуля червона 80г
4. Морква 70г
5. Помідори 200г
6. Болгарський перець 80г
7. Сіль, чорний перець, коріандр, зелень за смаком

У каструлю з|із| овочевим бульйоном викласти замочені боби і варити 20 хвилин|мінути|. Потім помістити в суп тушковані овочі. Все варити 5-7 хвилин|мінути|, до готовності. Суп розлити втарілки та прикрасити зеленню.

Суп з куркою та квасолею

Його гідно оцінять усі, хто стежить за своєю вагою та здоров'ям. Готується він просто.

1. Квасоля 200г
2. Стручкова квасоля 250 г
3. Куряча грудка 600г
4. Цибуля 100г
5. Морква 75 г
6. Сіль, спеції, зелень
7. Зелений салат

Зварити курячі грудки, вийняти і остудити. Цибуля, морква та стручки квасолі нарізати. Зелень дрібно нарізати. У бульйон помістити замочену квасолю, варити 20 хвилин|мінути|. Викласти в суп нарізані овочі, додати спеції. Поставити на повільний вогонь. Варити близько 10 хвилин|мінути|, до готовності. Перед подачею суп посипати зеленню. Курячі грудки нарізати на скибочки і подати до столу з підсушеним зерновим хлібом і листям зеленого салату. В іншому варіанті можна дрібно нарізати філе курки і помістити в суп.

Страви з квасолі рекомендують вживати один-два рази на тиждень. Користь, яку несе квасоля для здоров'я, різноманітність страв із неї та чудові смакові якості – все це забезпечує успіх будь-якому рецепту.

---