Дихання рослин
Дихання рослин- представляє процес, що відповідає диханню тварин. Рослина поглинає атмосферний кисень, а останній впливає на органічні сполуки їхнього тіла таким чином, що в результаті з'являються вода та вуглекислота. Вода залишається всередині рослини, а вуглекислота виділяється у навколишнє середовище. При цьому відбувається знищення, витрата органічної речовини; отже, дихання рослин прямо протилежне процесу асиміляції вуглецю. До певної міри його можна уподібнити до окислення і горіння речовини. З крохмалю, схематичне рівняння Дихання рослин можна так:
Дихання рослин у рослин, звичайно, не настільки енергійне, як у теплокровних тварин, але його можна порівнювати з диханням рослин холоднокровних тварин. Наступні цифри Гарро дають поняття про його абсолютну величину (інтенсивність): 12 бруньок бузку, які, висушені при 110° важать 2 гр., видихнули протягом 24 годин 70 куб. див. вуглекислоти, причому під час досвіду листочки їх встигли розпуститися. Далі, паростки маку, що важили потім у сухому стані 0,45 гр., Виділили в 24 години 55 куб. див. вуглекислоти. Енергія Дихання рослин залежить від різних умов: внутрішніх та зовнішніх. Так, ще Соссюр (1804) довів, що Дихання рослин квітів енергійніше дихання зеленого листя тієї ж рослини - при рівній вазі та об'ємі, а листя, у свою чергу, дихають (в темряві) інтенсивніше, ніж стебла та плоди. Ось приклад: квіти білої лілії споживали в 24 години об'єм кисню в 5 разів більший за власний об'єм — тоді як листя тільки в 2,6 разу більший. Визначення енергії Дихання рослин зеленого листя (і взагалі хлорофілоносних органів) на світлі пов'язане зі значними труднощами, тому що на світлі, особливо яскравим, дихання рослин.маскується набагато інтенсивнішим і йому прямо протилежним процесом асиміляції (засвоєння) вуглецю. Досвіди Буссенго показали, наприклад, що квадратний дециметр листової поверхні лавровишні (Prunus Laurocerasus) і олеандра (Nerium Oleander) розкладає на світла в 1 годину в середньому 5,28 куб. сант. вуглекислоти, а видихає в той же термін у середньому лише 0,33-0,34 куб. сант. Для доказу Дихання рослин листя на світлі Гарро влаштував такий досвід: він помістив у посудину 100 грам. листя разом із чашкою розчину їдкого калі, а потім замкнув посудину знизу водою. Бо через кілька. Коли рівень води в посудині піднявся, то звідси він уклав про виділення листям вуглекислоти і отже про їх подих рослин на світлі. — Енергія Дихання рослин також у тісному зв'язку з явищами росту. Чим швидше росте рослина, тим більше поглинає кисню та виділяє вуглекислоти. Дихання рослин молодих, що проростають із насіння рослин, відбувається дуже енергійно, і водночас воно супроводжується значною тратою органічної речовини. При більш менш тривалому проростанні в темряві [У темряві рослини не можуть асимілюватися і поповнювати спад вуглецю] Дихання рослин може зруйнувати більше половини всієї органічної речовини; шляхом такого руйнування та спалювання воно звільняє необхідну для будівництва молодої рослини енергію. Внутрішні умови впливають проте як на інтенсивність Дихання рослин, а й у якісну його бік, змінюючи саме ставлення CO 2/O2, т. е. відношення обсягів виділеної вуглекислоти і поглиненого кисню. Іноді CO 2/O2 = 1, тобто виділяється вуглекислоти стільки ж, скільки поглинається кисню. Але відношення CO 2/O2 може бути і меншим і більше одиниці. Так, наприклад, у зростаючих органів(Палладін), а особливо у маслянистого насіння CO 2/O2, що проростає 1. У першому випадку, отже, відбувається придбання, асиміляція кисню, у другому — втрата його.
На противагу внутрішнім умовам, зовнішні впливають тільки на енергію Дихання рослин, анітрохи не змінюючи відносини CO2/O2. Вплив температури в цьому напрямі найбільш сильний, в той же час він і найкраще знеможений. Енергія Дихання рослин до певної межі температури (близько 40 ° Ц.) Зростає майже прямо пропорційно підвищенню температури, а потім залишається постійною до смерті рослини. Що стосується світла, то прямий вплив його позначається, за дослідами Боньє та Манжена, деяким уповільненням Дихання рослин; Непрямо ж світло може сприяти Дихання рослин, принаймні Дихання рослин хлорофілоносних рослин (Бородін), так як на світлі збільшується кількість вуглеводів (результат асиміляції), тих саме сполук, на рахунок яких і відбувається процес Дихання рослин Не без впливу залишається на Дихання рослин рослин, як і на подих рослин тварин, і парціальний тиск кисню в навколишній атмосфері. — Хоча при Диханні рослин зникають і зменшуються лише безазотисті органічні сполуки — вуглеводи та жири [За дослідженнями Виноградського, сірчані бактерії та нітрифікуючі мікроорганізми окислюють мінеральні речовини, користуючись енергією, що при цьому звільняється. Перші окислюють сірковод до сірки та сірчаної кислоти, другі окислюють аміак в азотисту та азотну кислоту], але це ще не доводить, що кисень повітря при акті Дихання рослин безпосередньо діє на ці речовини, руйнуючи та спалюючи їх; Імовірніше, що вони служать лише непрямим матеріалом для дихання рослин і що спочатку кисень впливає на складну.частинку білка. Як у тварин, так і у рослин процес Дихання рослин розвиває теплоту. Але оскільки рослини легко втрачають цю теплоту в навколишнє середовище, то температура тіла їх не вище температури навколишнього повітря, а часто навіть нижче. Але в деякі періоди життя - під час проростання насіння і під час цвітіння, - температура рослини може піднятися на багато градусів вище за температуру навколишнього середовища (див. Теплота рослин). У деяких випадках енергія, що звільняється при Диханні рослин, є навіть у вигляді світіння або фосфоресценції. З достовірністю спостерігали таке світіння поки що лише у нижчих рослин: в деяких грибів і бактерій (див. Світяться рослини). Нарешті, внутрішнє, чи интрамолекулярное, Дихання рослин у тому, що рослини, перебуваючи в безкисневому середовищі і, отже, не поглинаючи кисню, продовжують виділяти вуглекислоту. Явище це має мало спільного зі звичайним нормальним подихом рослин і зближується зазвичай з процесами бродіння (див. Інтрамолекулярне подих рослин і Спиртове бродіння). Літературу спеціальну про Дихання рослин рослин див.: Палладін, "Фізіологія рослин" (1891); А. С. Фамінцин, "Підручник фізіології рослин" (1887); Sachs, J. "Vorlesungen über Pflanzen-Physiologie" (1887); Pfeffer, W. "Pflanzenphysiologie" (1881); Van-Tieghem, Ph. "Traité de Botanique" (1891).