Діловий етикет як правильно подавати каву та чай на діловій зустрічі
У багатьох країнах світу під час ділової бесіди прийнято виявляти гостинність до своїх клієнтів та партнерів. Гостинність — якість, що складається з первісної простоти та античної величі. Пригостить своїх відвідувачів чашкою чаю або кави – це допоможе створити більш теплу обстановку та послужить чудовим доповненням до формування позитивного іміджу Вашої компанії.
Правила сервірування кавового столу на діловій зустрічі (на замітку секретареві):
1. Заварюйте класичний крупнолистовий чорний чай і натуральну мелену каву. Неприпустиме використання чаю у пакетиках. 2. Розливайте чай та каву у спеціальному приміщенні, робити це у кімнаті для переговорів не прийнято. 3. Попередньо кавовий посуд підігрійте до температури +40 ºС. 4. Каву варіть безпосередньо перед подачею. Напій вважається «живим» протягом перших трьох хвилин – доти, доки пінка не втратить здатність стягуватися при розривах. 5. Ложечку кладіть під ручку чашки, яка має бути повернена праворуч і бути паралельна краю столу. 6. Цукор покладіть на ложечку. Цукорницю на стіл ставити не треба. 7. Серветку на блюдце під чашку не кладіть. 8. Наливайте чай чи каву у чашку на 2/3. 9.
Ставте на піднос однакову кількість чашок з кавою та чаєм, щоб кожен учасник зустрічі міг зробити свій вибір. 10. Почніть пропонувати чай та каву через 5-10 хвилин після початку переговорів. 11. Якщо Ви знаєте про пристрасті учасників зустрічі, то можете поставити чашку з кавою або чаєм перед тим, хто сидить на стіл. Якщо не знаєте, запропонуйте з посмішкою: «Чай? Кава?" 12.Ставте та прибирайте чашки зі столу ліворуч від людини. 13. Запропонуйте першу чашку – гостю –керівнику, другу – господарю – керівнику, третю та четверту – гостям по субординації (пам'ятайте, що права сторона – почесна), п'яту та шосту – співробітникам приймаючої сторони. 14. Цукерки та печиво у вазочках, нарізаний лимон із двозубою вилочкою, серветки ставте на стіл після того, як виставили всі чашки. 15. Молоко та вершки подавайте в окремому молочнику. Пам'ятайте, що молоко не поєднується з лимоном, бергамотом та зеленим чаєм. 16. Почніть прибирати посуд із гостей. 17. Приблизно через годину запропонуйте чай та каву повторно. 18. Запропонуйте своїм гостям воду, сік, мінеральну воду, бажано охолоджену.
Необхідний офісний набір сервіровки:
Щоб прихід ділових гостей не був для вас несподіванкою, купіть необхідний офісний набір сервіровок: — Чайний та кавовий сервізи — Сервірувальний столик на коліщатках — Піднос — Заварювальний чайничок із ситечком — Цукорниця — Щипчики для шматкового цукру — Молочник — Цукерниця — Підставки для серветок.
