Дівчатка, підкажіть, чи обов’язково робити пережарювання для борщу

Я стільки разів чула, що пережарювання шкідливе для шлунка і не хочу шкодити Коліному, він і без того у нього хворий. Але Коля каже, що так смачніше і мама його завжди з пережаркою готує. Я не знаю, як бути, підкажіть, що мені робити?

Поговоріть з ним про шкоду здоров'ю, але якщо йому все одно, тоді готуйте, так, як він просить і не переживайте. Як то кажуть "господар - пан"

Ну, якщо йому подобається саме так, то навіщо готувати по-іншому. Якщо він звик їсти борщ у такому вигляді, порадуйте його, а більш здорові варіанти супів практикуйте на якихось інших, овочевих, як варіант.

Я ніколи не роблю, піджарку. Не люблю її. Запах смаженої цибулі по квартирі викликає в мене нудоту. Кладу свіжу дрібно-дрібно порубану цибулю і моркву половину тру на дрібній тертці, половину - на великій. Чоловік уже звик.

Шкідлива, я думаю, не сама засмажка, а олія, на якій вона робиться. Тому що олія шкідлива в принципі. Я роблю тільки із засмажкою, без неї сенсу у борщі не бачу:) І не зустрічала ще нікого, хто б робив без неї. Ось тут вперше побачила)) Ну, значить є любителі без засмажки готувати, якщо їдять, значить можна))

---