Добірка салатів з оселедцем Такі Смачно

Забирай собі!

Салат із оселедцем «Оригінальний»

1 солона оселедець, 4 варені буряки, 5 варених моркви, 5 варених картоплин, 200 г вареної ковбаси (або м'яса), 2 маринованих огірка, 2 кислі яблука, 2 варені яйця для прикраси.

Для соусу: 200 г вершків, 1,5 ст. ложки цукру, 2 ст. ложки оцту, 1 ч. ложка гірчиці, 0,5 ч. ложки солі.

Усі компоненти нарізати маленькими кубиками. Заправляти соусом перед подачею на стіл.

Соус: вершки збити із цукром. Оцет, гірчицю та сіль перемішати, додати у збиті вершки та ще раз збити разом.

Салат із оселедцем «Незвичайний»

Салат з оселедцем «Яблучко»

1 невеликий оселедець, 2 шт. вареної картоплі, 1 яблуко, 1 солоний огірок, 1 головка цибулі, 1 варений буряк, 1-2 яйця, 3 ст. ложки олії, 2 спи ложки оцту, 1 ч. ложка гірчиці.

Очищений оселедець нарізати шматочками, а овочі та яблука — тонкими скибочками. Приготувати соус: для цього жовток круто звареного яйця розтерти з сіллю, гірчицею і маслом, причому масло треба підливати невеликими порціями, щоб соус вийшов густий. Потім додати оцет.

Перед подачею на стіл нарізані продукти змішати з|із| соусом і дрібно|мілко| нарізаною цибулею і зеленню петрушки або кропом.

Салат помістити в салатник і прикрасити скибочками буряка, оселедця та яєчним білком.

Салат з оселедцем «Гірчичний»

200 г оселедця (філе без шкіри), 2 шт. картоплі,

1 шт. свіжих чи солоних огірків,

Варену картоплю, свіжі або солоні огірки, очищені яблука, варені яйця та філе оселедця нарізати скибочками, салат зелений - на 2-3 частини (3-4 скибочки оселедця залишити для прикраси).

У нього продуктами та при подачі на стіл посилати дрібно нарізаним зеленимцибулею та кропом. Сильно солоний оселедець слід вимочити в охолодженому настої чаю або молоці з водою.

Салат із оселедцем «Крабовий»

Варені моркву та картопля, свіжі, мариновані чи солоні огірки, яблука та філе оселедця нарізати скибочками (3-4 шматочки оселедця залишити для прикраси), цибулю нашаткувати.

Цибулевий салат із оселедцем

1 великий оселедець, 4 середні цибулини, 2 червоні яблука, 100 г рослинної олії, сіль, оцет за смаком.

Оселедець очистити від кісток, нарізати на дрібні кубики. Яблука та цибулю нарізати кубиками (0,5 см). Все перемішати, посолити, залити олією та оцтом.

****** Датський салат із оселедця та зеленої квасолі

Стручки квасолі розламати на 2-3 частини, згасити у невеликій кількості води.

Оселедець обробити на шматочки шириною 3 см. Картоплю очистити і нарізати тонкими часточками. Майонез змішати з|із| натертою цибулею і перцем і заправити приготовлені продукти.

Салат «Кетова ікра»

Салат з буряка з оселедцем

2 шт. картоплі, 2 ст. ложки борошна, 250 г м'яса, 1/2 оселедця, 2 ст. ложки сметани, 1 ст. ложка тертого сиру, 2 яйця.

Варену або смажену яловичину, телятину або баранину і оселедець, попередньо вимочений, очищений від шкіри та кісток, пропустити через м'ясорубку з частою решіткою. Потім розім'яти дерев'яним маточкою варену картоплю, змішавши її з підсмаженою на олії цибулею.

Після цього додати|добавляти| сирі яєчні жовтки, сіль|соль|, перець за смаком і перемішати; додавши збиті в піну яєчні білки, обережно перемішати все, перекласти на підмаслену сковороду, обрівняти поверхню, посипати натертим сиром, збризкати маслом ізапікати в духовці протягом 30-40 хвилин.

Як тільки форшмак відставатиме від стінок сковороди, його можна вважати готовим.

Форшмак викласти на блюдо, зверху полити невеликою кількістю сметанного соусу з томатом. Той самий соус подати окремо в соуснику.