Додаткове запилення, зелені операції - Догляд за кущами винограду, що плодоносять.
| Догляд за плодоносними кущами винограду |
| Захист від хвороб, підживлення, прищипування |
| Додаткове запилення, зелені операції |
Додаткове запилення Кусти всіх сортів винограду плодоносять за умови, якщо їх квітки запилені виноградним пилком. У сортів винограду, що культивуються, бувають квітки обох статей і функціонально-жіночі, а у дикого винограду - чоловічі (рис. 18). Обопіла квітка має маточка і довгі прямі тичинки з пильовиками, які зазвичай бувають по довжині трохи вище маточки. Такі квітки здатні до самозапилення. Квітка функціонально-жіночого типу також має маточка і тичинки, але останні у неї короткі, зазвичай загнуті вниз, з пилком, не здатним до запліднення в товкачах. Тому квітки функціонально-жіночого типу, такі, як у сортів Чауш, Мадлен Анжевін, Пухляковський, Молдавський чорний, потребують запилення пилком обох статей таких, як у сортів Шасла, Перли Саба, Сенсо, Кабасія, Алімшак.
Запилюються квітки на винограднику зазвичай від поширення в повітрі за допомогою вітру пилку обох статей квіток. Легкий вітерець вранці та ввечері у помірно суху, нежарку погоду створює найкращі умови на винограднику для запилення квіток. При цьому відбувається більш вдале перехресне запилення між різними обох статевих сортів винограду, добре запилюються і квітки функціонально-жіночого типу, краще розвивається зав'язь, менше обсипається і «згашується».
Для отримання гарного врожаю винограду виробляють додаткове запилення квіток. Однак треба пам'ятати, що є такі сорти винограду (Чауш, Пухляковський, Молдавський чорний таін), у яких при зайвому запиленні ягоди розвиваються дрібніше за їхню звичайну величину, гроно заповнюється ними дуже щільно і не має тієї краси, яка буває при нормальному навантаженні її зав'яззю. Крім цього, визрівання ягід у грона, перевантаженого зав'яззю, затягується. Деякі сорти винограду з обох статей типом квітки (Кабасія, Алімшак та ін.) здатні до хорошого самозапилення, а при зайвому запиленні також мають дуже щільну гроно зі зменшеними проти своєї нормальної величини ягодами. Такі сорти винограду при природному запиленні (без додаткового) мають ягоди нормальної величини, властивої сорту, та повноцінне гроно. Тому запилювати виноград додатково доцільно у тих випадках, коли очікуються сильна спека, сильні сухі вітри, тривалі дощі, які не сприяють природному запиленню за допомогою помірного вітру.
Якщо на винограднику мало сортів з обох статей або вони віддалені від сортів з функціонально-жіночим типом квітки, тоді додаткове запилення жіночих квіток обов'язкове. Таке запилення проводять у два терміни: коли розпуститься у суцвіттях до 50 відсотків бутонів і при повному цвітінні їх. Починати роботу слід вранці після висихання роси або дощових крапель і закінчувати до 11-12 години дня, а в похмуру, без дощу погоду можна виконувати її протягом усього дня. Запилення на винограднику проводиться в такий спосіб. З суцвіть з обох статей збирається пилок шляхом струшування її в скляну банку, добре вимиту гарячою водою і висушену. Потім за допомогою пушківки, зробленої з заячого або кролячого хутра (мал. 19), пилок переноситься на суцвіття, що підлягають запиленню. Для виготовлення пухівок краще брати зимове хутро цих тварин: воно густе. Хутро попередньо дезінфікують спиртом або миють гарячоюводою з милом, висушують і прибивають дрібними гвоздиками до дерев'яної лопатки.
Користуються іншим способом додаткового запилення. Замість попереднього збору пилку в скляний посуд пухівкою проводять по суцвіттях, з яких потрібно зняти частину пилку, і переносять його таким же прийомом на суцвіття, що підлягають додатковому запиленню. Буває достатньо зняти таким прийомом пилок з п'яти суцвіть, щоб дозапилити цілий кущ. Додаткове запилення слід проводити обережно, щоб не завдати ушкоджень бутонам. Щоб уникнути непродуктивної втрати пилку під час збирання її на пуховку та запилення, потрібно долоню лівої руки тримати під суцвіттям, з якого частина пилку осідатиме на долоню, потім її можна перекласти на пуховку і використовувати за призначенням.
Пасинкування Пасинки - це бічні пагони другого порядку. Розвиваються вони з нирок, що утворилися в пазухах листя, тому іноді їх називають пазушними пагонами.
Пасинки зазвичай розвиваються за умов, що сприяють розвитку виноградного куща. Якщо він не отримує достатньої кількості вологи і поживних речовин або перевантажений основними зеленими пагонами (першого порядку) і врожаєм, то пагони не утворюються, а ті, хто випадково пробився, зупиняються у своєму розвитку.
Пасинки для нормально розвивається і повністю сформованого куща не є необхідними, і тому щоб вони не поглинали вологу і поживні речовини і не загущали кущ, верхівки їх після другого-третього листа прищипують. Цей агротехнічний прийом називається пасинкуванням. Прищипнутий пасинок сприяє кращому харчування зимуючого вічка, розташованого біля йогооснови. Видаляти повністю пасинок не слід, тому що при цьому можуть створитися несприятливі умови для формування вічка, що зимує.
Якщо пасинкуванням не припиняти розвиток пазушних пагонів, то зростання основних пагонів буде сповільнене. Пасинки необхідні для куща тоді, коли він внаслідок градобиття або інших причин позбудеться вегетаційного періоду багатьох листків і зелених пагонів. У цьому випадку пасинки, що розвиваються, сприятимуть відновленню сили куща.
Купанка Корлянка пагонів полягає в тому, що їх укорочують садовим ножем, або секатором, до нормально розвиненого листа (рис. 20).
Мал. 20. Карбування пагонів. Рисочкою показано місце зрізу верхівки втечі.