Домашні ковбаски з баранини у духовці
Шинчинниця дешево
Якщо ви хочете побалувати себе та своїх домашніх смачною їжею, то приготуйте домашні ковбаски з баранини.
Домашні ковбаски з баранини у духовці готуються швидко та просто, а виходять смачними, тому варто звернути увагу на цей рецепт.
Для такої ковбаси слід вибирати м'ясо молодої тварини, інакше ковбасний виріб буде із «запашком».
Баранину перед нарізкою для фаршу слід вимочити в молоці, сольовому розчині або у воді зі спеціями.
- баранина - 1 кг,
- часник - 1 головка (можна більше),
- морква - 1 шт.,
- червоний каррі - 1 ст.л.,
- меліса подрібнена - 1 ч.л.,
- рубані листя коріандру - 2 ст.л.,
- сіль за смаком,
- оболонки для ковбаси
Як приготувати ковбаски з баранини?
М'ясо баранини добре промийте і обсушіть.
Баранину дрібно наріжте або пропустіть через м'ясорубку.
Моркву дрібно наріжте.
Змішайте в блендері моркву, коріандр, каррі, мелісу та сіль.
Підготуйте оболонки для ковбаси. Якщо вивикористовуєте натуральні кишки, ретельно промийте їх і очистіть від зовнішнього і внутрішнього жиру (тупою стороною ножа до прозорості).
Набийте кишки фаршем за допомогою спеціальної насадки.
Сформуйте ковбаски потрібної довжини.
Покладіть ковбаски на лист, проткніть їх товстою голкою в декількох місцях і запікайте в розігрітій до 180ºС духовці до готовності.
Домашні ковбаски з баранини готові. Смачного!