Домашні заморожені напівфабрикати на користь
У наш час купити якусь страву в готовому вигляді не складе труднощів. На кожному кутку є і кафешки, і ресторани, і супермаркети з куточком готової кулінарії, в яких хоч греблю гати різних страв на будь-який смак і апетит.
Але домашня їжа все ж таки завжди смачніша. Як приготувати те, що ви любите, і швидко, коли немає часу та бажання стояти біля плити після робочого дня? Для цього є простий вихід - потрібно викроїти час і приготувати домашні напівфабрикати про запас - заздалегідь зробити різні заготівлі страв і заморозити, а це значно заощадить час. Вам при необхідності залишиться лише дістати напівфабрикати з морозильника та швидко приготувати бажану страву. І так розглянемо деякі види заготовок:
Домашні напівфабрикати для борщів та супів
Заморожений м'ясний бульйон
Приготуйте м'ясний бульйон у великій каструлі, остудіть, розділіть кілька частин і заморозьте. Заморожений бульйон може зберігатись у морозильній камері до 2-х місяців. Найкраще заморожувати бульйон у пластикових контейнерах або пластикових пакетах, бажано із затискачами. Перед відправкою в морозильник обов'язково підпишіть який це бульйон і дату приготування. При необхідності дістаєте бульйон, доводите до кипіння та заправляєте його овочами.
Натерта морква та інші овочі
Заморожені напівфабрикати з натертої моркви та інших овочів заощадить цілий вагон часу. Адже так просто дістати пару ложок замороженої моркви і додати в блюдо, що готується. Так само можна заморозити нарізаний кубиками болгарський перець та інші овочі. Заморожена овочева суміш полегшить приготування і перших, і других страв.
Зелень
Заморозити зелень на зиму легко,достатньо нашаткувати її дрібно, скласти в тару для заморожування льоду і помістити в морозильну камеру. У будь-якої вашої страви, приготовленої взимку, при додаванні зелені відразу заграють весняні нотки.
Домашні напівфабрикати з грибів та ягід
Заморожені гриби
Гриби потрібно добре промити, потім обсмажити чи відварити. Грибочки, заморожені у пластикових пакетах та контейнерах, допоможуть вам відчути холодною зимою аромати літа. Ви можете використовувати грибні заготовки для пирога, вареників або приготувати їх з картоплею.
Ягоди та фрукти
Заморожені фрукти та ягоди забезпечать необхідними вітамінами та мінералами! Компоти, смузі, киселі, фруктові або ягідні пюре, і домашня випічка з ягодами будуть радувати вас і ваших близьких в холодні зимові дні.
Заморожені домашні напівфабрикати
Пельмені, вареники
Будь-якого вільного дня наліпіть кілька сотень чудових пельменів: м'ясних, рибних, сирних, грибних і заморозьте їх. Заготовлені наперед пельмені та вареники виручать вас, коли потрібно швидко приготувати їжу, або раптом нагрянуть несподівані гості.
Риба, котлети
Приготуйте рибні чи м'ясні котлети та заморозьте. При необхідності швидко приготувати обід або вечерю, на те, щоб засмажити заморожені котлети, піде зовсім небагато часу. Смажена риба і котлети, звичайно, більш клопітна справа, але якщо ви приготуєте їх у вихідні кілька сковорідок і заморозите в пластикових пакетах, при необхідності потрібно буде лише пропарити або підігріти котлети в мікрохвильовій печі, що набагато полегшить приготування їжі. Заморожені котлети зберігаються трохи більше 2-х місяців, а рибні - один місяць.
Заморожені млинці з начинкою
І звичайно ж приготуйте млинці з начинкою. І діти, і дорослі уплітають їх із превеликим задоволенням. Зберігаються вони так само, як і котлети – не більше 2-х місяців.
Заморожені домашні напівфабрикати хороші тим, що дозволяють зберегти всі корисні властивості овочів, фруктів та зелені, а також суттєво економлять час господині у приготуванні їжі, що важливо за сучасного ритму життя.