Домашній мармелад з|із| червоної смородини рецепт з фото, як приготувати на
Час приготування: 1 година
Час підготовки: 15 хв.
Кількість порцій: 10 шт.
Рецепт підійде на пост, десерт, вечерю.
Інгредієнти:
Як приготувати домашній мармелад із смородини?
Мармелад варять із фруктово-ягідного пюре, причому обов'язково використовують плоди та ягоди, багаті на в'яжучу речовину — пектин. Найбільш високими желюючими властивостями володіють аґрус, смородина, айва, сливи, абрикоси, яблука та ін. Іноді при нестачі пектину в плодах та ягодах використовують харчовий желатин. Мармелад уварюють сильніше, ніж при варінні повидла, і перевіряють на розтікання краплі на блюдце.
Як приготувати "Мармелад із смородини" покроково з фото в домашніх умовах
Для приготування мармеладу потрібно взяти ягоди червоної смородини та цукор.
Стиглі ягоди обережно зняти з кистей, видалити пошкоджені та м'яті, помістити в друшляк і вимити.
Підготовлені ягоди викласти в каструлю, додати невелику кількість води та розпарити під кришкою до розм'якшення, а потім протерти через сито.
Пюре змішати із цукром.
Масу варити при постійному помішуванні доти, поки вага мармеладу не дорівнюватиме 1 кг. Готовий продукт розкласти в невеликі баночки і закупорити.
Гарячий мармелад можна розлити в силіконові формочки або просто на блюдо, дати застигнути, а потім нарізати на шматочки, обваляти в цукрі і подати до чаю.