Домашня тушонка в автоклаві куряча

Чудова домашня страва, яка чудово зберігається. Ціле літо ви вирощували птицю, ситно годували, доглядали. Настав час отримати результат. Ви думаєте про те, куди подіти таку прорву м'яса, як зберегти таку кількість потенційної їжі? Будь-який сільський мешканець скаже: «Зробіть тушонку». І буде правий. Заготівля домашньої тушонки дозволить швидко готувати м'ясні страви на всі випадки життя. У моїй колекції кілька варіантів тушонки, цей рецепт – тушонка в автоклаві. До того ж робити її можна у будь-якому поєднанні м'яса птиці, тобто. наприкінці сезону можна масово забити всіх птахів і таким чином заготовити. Залишайте повітряний прошарок в 1-1,5 см у банках, не заповнюйте тушонкою догори!

1. Головна
2. Найкращі рецепти
3. Категорії рецепту
4. Домашня тушонка в автоклаві куряча

Інгредієнти та як готувати

Зберігати матеріали у Кулінарній Книзі можуть лише зареєстровані користувачі. Будь ласка, увійдіть або зареєструйтесь

інгредієнти на 8 порцій або – кількість продуктів для потрібних порцій буде підраховано автоматично!'>

Усього:

Вага складу:	100 гр
Калорійність складу:	229 ккал
Білків:	17 гр
Жиров:	18 гр
Вуглеводів:	0 гр
Б/Ж/У:	49 / 51 / 0
Н 0 / З 0 / В 0

Час приготування: 6 год

спосіб приготування

Тушки повинні бути заздалегідь підготовлені, позбавлені пір'я та пуху, очищені від нутрощів. Зріжемо з качок та гусей жир і відкладемо в окремий посуд. Розділимо птицю на невеликішматки, качиний і гусячий жир дрібно поріжемо. Натріть м'ясо сіллю, посиплемо подрібненим лавровим листом, меленим перцем та іншими прянощами. Перемішаємо всі інгредієнти та розкладемо у скляні банки на 0,5 л. Банки мають пройти разом із кришками теплову обробку. Закочуємо банки. Постілим на дно автоклава папір чи газету, виллємо туди трохи води і покладемо закупорені банки. На приготування потрібно 45 хвилин при 120 градусах. Автоклав вимикаємо і залишаємо до повного остигання. Банки, що залишили, насухо протираємо і через пару годин несемо в холодне місце

---