Дорадо, запечена в солі, Смачні рецепти

Нові рецепти

Смачники на пошту

Дорадо, запечена у солі

запечена

Рецепт приготування дорадо.

Риба дуже корисна нашому організму, вона містить багато фосфору. Дорадо (Дорада), приготовлена ​​за цим рецептом, крім того, що збагатить наш організм мікроелементами, ще й низькокалорійна. А на відміну від більшості низькокалорійних страв, досить запечена в духовці під сіллю, ще й надзвичайно смачна.

Інгредієнти:

  • дорада - 1 штука;
  • лимон - 1/2 лимона;
  • часник - 2 зубчики;
  • білки - 2 штуки;
  • сіль морська - 700 грам великого помелу;
  • розмарин - маленька гілочка.

Як приготувати дорадо під сіллю?

Рибу миємо, потрошимо, видаляємо зябра і обсушуємо рушником. Поливаємо дорадо соком 1/2 лимона і відставляємо на 5 хвилин.

У цей час чистимо часник, збиваємо в піну білки міксером.

На дно форми для запікання насипаємо шар морської солі великого помелу.

Дорадо солимо і перчимо за смаком, закладаємо всередину часник, половинку часточки лимона і маленьку гілочку розмарину. Якщо у вас є під рукою чебрець, додайте його обов'язково)) У мене закінчився… Кладемо рибу на шар солі у форму для запікання.

У мисці акуратно лопаткою змішуємо збиті білки з морською сіллю великого помелу.

Обмазуємо дорадо товстим шаром суміші солі та білків.

Запікаємо дорадо в попередньо розігрітій духовці 20 хвилин|мінути| при 220 градусах.

Схожий запис

солі

Риба каррі

Схожий запис

солі

Річкова форель у духовці

Я таку рибу робила вперше. Мені дуже сподобалося. Риба досить смачна, дуже ніжна та ароматна!

Навіщо збиватиБілок, коли його просто змішати із сіллю, Я це робив 10 разів. Тільки з сибасом, Дуже смачно.

Білок збивати необов'язково. Просто при його збиванні, по-перше, ви отримуєте м'якше покриття, яке простіше видалити. По-друге, за рахунок збільшення обсягу білка досягається зменшення витрати солі, яка потім просто викидається.. а в іншому не важливо. Можна взагалі без білка обійтися просто використовувати вологу сіль.

Дуже люблю рибу у різних видах її приготування. Але цей рецепт начебто і простий мене вразив. Морська риба, запечена сама по собі корисна, але може бути дуже смачна і ароматна. Мене спочатку збентежила така кількість солі, скільки риба може взяти в себе? Але все зробивши «заплющеними очима» за рецептом, можу сказати - мало того, що дуже просто і дуже смачно.