Досвід роботи ТОВ «Волгоград-Едільбай» з розведення едильбаївської породи овець,Головний фермерський
Запитувати можна лише після реєстрації. Увійдіть або зареєструйтесь, будь ласка.
ТОВ «Волгоград-Едільбай» не вийшло з радянського минулого, не отримало у спадок будь-які активи. Підприємство створювалося з нуля, крок за кроком із невеликої ферми, на базі закупленого на одному з племінних заводів Казахстану поголів'я. Стартові позиції підприємства були найгіршими. Без власних ресурсів, маємо необхідність розширеного відтворення - збільшення кількості поголів'я, його якісне поліпшення, створення повноцінної виробничої інфраструктури. Можна сказати, що ми були маленькою копією нашої галузі. Ці завдання планувалося вирішити з допомогою власного прибутку підприємства. У спадок від колишньої системи ми також не отримали і стереотипу минулого організаційного мислення. Були озброєні жорсткі капіталістичні, ринкові принципи організації та системи господарювання. Незважаючи на величезні труднощі, наші плани виявились здійсненними. Нині у господарстві є 3400 голів племінних маток, та його кількість щорічно збільшується. Пасовища та вже наявні виробничі потужності дозволяють подвоїти цю кількість. Нам також вдалося вирішити деякі, властиві галузі проблеми.
Багато вівчарських господарств відчувають труднощі з кадрами, вірніше з чабанськими кадрами, вирішення цього питання лежить у площині роботодавець-працівник. Основа основ вівчарського підприємства це його трудові ресурси, які працюють у ній люди. Керівнику підприємства необхідно усвідомити, що жодна людина не наймається працювати лише з метою вирішення проблем роботодавця, він наймається на вирішення власних проблем. Завданняроботодавця при цьому перейнятися проблемами працівника, усвідомити їх, знайти шляхи їх вирішення з ув'язуванням вирішення власних виробничих завдань, що пред'являються працівнику. Однією заробітною платою закріпити чабану чи фахівця, на своєму місці при цьому однозначно не вдається. Специфіка вівчарства така, що працівник вживлюється у господарство, робота стає його домом, проблеми стають загальними. Це можуть бути питання, наприклад, із житлом, навчанням дітей, бажанням мати власне поголів'я тощо. Внутрішня структура нашого підприємства, взаємини роботодавця та працівника побудовані на засадах балансу інтересів, одночасно з жорсткою дисципліною виробництва. У господарстві використовуються класичні принципи залежності доходу та добробуту працівників від якості роботи. Наприклад, одноразова річна премія одного чабанського осередку (на нашому жаргоні «точці») на момент відбивання приплоду може коливатися від нуля до 500 000 тисяч рублів. Кожен працівник має на руках трудовий договір, де повністю розписано його права, обов'язки, принципи оплати, матеріальні винагороди, а також покарання у вигляді грошових штрафів. Договір виключає виникнення будь-яких ситуацій, у якому неможливо було визначити відповідального чи винного, до настільки екзотичної, як, наприклад, напад вовків на отару. Також, у договорі розписано механізм матеріального вирішення ситуації, що виникла. Юридична чіткість договору виключає двозначні тлумачення та залишає місце суперечкам.
Фундаментальною умовою успіху будь-якої підприємницької діяльності є попит на вироблену продукцію. Вівчарство зазвичай відчуває труднощі й у напрямі. Попит на продукцію в конкурентному середовищі, як відомо, залежить від якості продукції та вмінні просуватиїї над ринком. Не є винятком і наша галузь. Нашою продукцією, продукцією племінних підприємств є молодняк племінних овець і якість цієї продукції знаходиться у прямій та безпосередній залежності від селекційної роботи та умов утримання та годівлі поголів'я. Племінним підприємствам необхідно закладати та закріплювати на генетичному рівні максимальний потенціал продуктивних особливостей породи. Практика і фактичне вирішення цього питання анітрохи не розходиться з теорією, яка можна сказати відпрацьована у повному обсязі та доступна будь-якому керівнику чи фахівцю. Більше того, кожен із нас володіє цією інформацією як мінімум на рівні практичного використання. Закладений потенціал продуктивності є запорукою високої рентабельності виробництва у наших покупців, у тому числі й у товарних господарствах, і має бути використаний ними у повному обсязі. Так, наприклад, за вимогами бонітування ремонтні барани едильбаївської породи класу еліта у 18-місячному віці повинні мати живу вагу 75 кг. Наше завдання мати ці та інші показники бонітування не методом відгодівлі тварин, а в стані їхньої середньої вгодованості, та передавати товар покупцям із закладеним таким чином резервом. Наші досліди свідчать, що ці резерви можуть бути значними. Наведу приклад. Одного разу на ВІЖЕ під керівництвом професора В Двалішвілі, нами був проведений спільний досвід з відгодівлі баранчиків на різних раціонах згодовування. На відгодівлю було взято дев'ятимісячні баранчики, досвід тривав до досягнення однорічного віку. До кінця досвіду баранчики залежно від раціону мали живу вагу 87, 90, 95 та 102 кг. Вихід м'яса становив від 58 до 63%. Таким чином, тушка тварини в середньому важила 56 кг. При ціні молодої баранини 200 руб/кг, це 11200 рублів за однуголову однорічного баранчика. Для порівняння, середня ціна ярочки по племінному продажу цього року склала 6000 рублів. Можна дійти невтішного висновку, що з грамотно організованої системі і товарні господарства можуть отримувати непоганий прибуток.
Важливе значення має й просування товару над ринком. Найпростіше правило при цьому – уважне та чуйне ставлення до покупця, особливо з початківцями займатися вівчарством. До проблем покупця необхідно поставитися як до власних, шукати шляхи їх вирішення. Жоден покупець не повинен піти незадоволеним! Необхідно відповісти на всі його запитання та задовольнити всю його цікавість. Більше того, перефразовуючи Сократа, можна сказати, деякі не знають, чого не знають, наше завдання знайти це незнання і скоротити його максимально.
Нами взято за правила такі принципи роботи з покупцями:Перше) Особиста бесіда керівника з кожним із покупців, при якому відбувається оцінка перспектив покупця на предмет заняття вівчарством. У результаті розмови проводиться попередній аналіз ресурсів покупця - пасовищ, приміщень , робочих тощо.
Друге) Проводиться повна консультація з усіх виробничих питань.
Третє) Для покупця виробляється концепція виробництва, раціональна технологічна модель вівчарства, стосовно даного господарства. Ця модель виробляється (за потреби з виїздом на місце), з урахуванням особливостей господарства, його ресурсів, природно-кліматичної зони тощо. У ній викладаються основні принципи роботи та утримання тварин, такі як терміни запліднення/ягнення, вік відбивання, терміни початку та закінчення відгодівлі, раціони, терміни продажів на відтворення або забій, і т.д.
Четверте) Наступні консультації, принеобхідності коригування роботи покупця. Допомога у селекційній роботі.
Функціонування вівчарського підприємства неможливе без якісних пасовищних ресурсів. За нашими оцінками в зоні сухих степів в умовах екстенсивного вівчарства потрібна наявність не менше 1 га пасовищ на 1 вівцематку, і це за умови літньої зміни пасовищ. А якщо ні, то неминуче настає деградація пасовищ, деякі види трав зникають, що вже відбувається в деяких вівчарських регіонах. Таким чином, спостерігається парадокс. Маючи величезні масиви землі, не досягнувши бажаної кількості поголів'я, ми стикаємося з проблемою відсутності пасовищ або їх деградацією. На мій погляд, це наслідок традиційно екстенсивного принципу вівчарства, коли без будь-яких вкладень у виробництво, у тому числі й інтелектуальних, що, як відомо, взагалі не вимагає витрат, елементарно, з ранку до вечора поголів'я випасається на пасовищі. При цьому за нашими оцінками, тваринами з'їдається залежно від великої кількості та інтенсивності росту рослинності, від 25 до 40 % зеленої маси, решта просто витоптується. Тут, за правильної організації, є резерви збільшення поголів'я.
Правильна організація виробництва має на увазі системний підхід, коли всі елементи виробництва перебувають у певній виробничій гармонії. Інтереси співробітників не повинні розходитися у різних напрямках. Керівник повинен виробити таку систему матеріального благополуччя працюючих, щоб інтереси всього колективу йшли в одному напрямку, у напрямку успіху всього підприємства, нагадуючи живий організм у конкурентному еволюційному середовищі. Племінні підприємства повинні показувати приклад такої організації праці.
Звичайно, племпідприємства не можуть грати по всіхправил ринку. Будучи сховищами генофонду порід, вони скуті певними вимогами. Наприклад, ми не можемо займатися промисловим схрещуванням, або піддавшись під нагальні вимоги ринку змінити продуктивні характеристики породи та. і т.д. Останнім часом ми стали свідками катастрофічного зменшення поголів'я мериносових овець внаслідок їхньої низької м'ясної продуктивності та відсутності попиту на шерсть. У товарних стадах відбулося масове безконтрольне схрещування мериносових овець із грубошерстими баранами. Галузь стояла на межі повного зникнення багатьох унікальних вовняних порід. Так диктував ринок, але вимоги ринку, його кон'юнктура можуть змінюватися дуже швидко, набагато швидше, ніж потрібен час на створення породи, не кажучи про розмноження овець у необхідній кількості. Ми знаємо такі приклади. Слід зазначити, що держава виявила стратегічну мудрість, взявши під контроль цю нищучу тенденцію. Можна сміливо стверджувати, що без втручання держави катастрофа галузі була б неминуча. Однак ми повинні усвідомити, що небезпека не минула. Вівчарство, щоб вижити, має перетворитися на повноцінний бізнес за рахунок власних резервів, за рахунок власної внутрішньої енергетики розвитку. Галузь повинна бути привабливою не за рахунок державної допомоги, а внаслідок власної високої рентабельності, притягувати капітал та інвестиції. Цього ми досягнемо лише за рахунок сучасних технологій та сучасних організаційних принципів.
Дякую за увагу. Бажаю вам усім успіхів і процвітання! Єрагий Гішларкаєв, керівник племінного репродуктора ТОВ «Волгоград-Едільбай» 8>
