Драники - Моя кухня

Я зазвичай готую картопляні драники з різними цікавими інгредієнтами. Можу додати гриби, будь-яка свіжа зелень, м'ясо, сир, шинка, гриби, часник.

Також асорті улюблених спецій чи якийсь інший продукт.

Інгредієнти:

• картопля – 1 кг;
• курячі яйця – 3-5 штук;
• зубчики свіжого часнику – 5-7 штук;
• цибуля – 1 штука;
• пшеничне борошно - 7-8 столових ложок;
• сіль, чорний мелений перець – до смаку;
• улюблена рослинна олія – для обсмажування драників;
• зелень петрушки та листя салату – для прикраси.

Спосіб приготування:

Картоплю очищаю, добре мою від забруднення.

У глибоку миску натираю на великій тертці очищену та помиту картоплю.

У натерту картоплю вбиваю яйця.

Очищаю зубчики часнику та дрібно подрібнюю. Ріпчасту цибулю очищаю, мою і нарізаю якомога дрібніше кубиками.

Далі подрібнені овочі додаю до картопляної маси, солю до смаку і додаю невелику кількість чорного меленого перцю також до смаку. Якщо є бажання, тоді додаю чебрець, мелений коріандр, суміш різних спецій.

Через сито просіваю пшеничне борошно.

Всі інгредієнти ретельно перемішують до однорідної маси. За допомогою столової ложки викладаю драники на заздалегідь розпечену сковороду з олією.

Обсмажую драники з кожного боку на середньому вогні до отримання золотистої скоринки. Смажу близько 8-12 хвилин.

Драники з фаршем

Багатьом драніки знайомі ще з дитинства, і це не дивно, адже саме цю страву найсмачніше готують бабусі. Драники дійсно смачна страва, особливо якщо додати сметани та зелені. Але інколи хочеться різноманітності. Здавалося б, що можна додатидо звичайних драників? Але таки цю ситуацію можна виправити. Таким чином можна приготувати драники з фаршем. Вийти шалено смачно, а головне блюдо готувати швидко. Ідеально підійде для сніданку, ситно, смачно та й вставати рано не доведеться.

Інгредієнти:

• 7 штук картоплі
• 2 штуки курячих яйця
• 300 грама фаршу
• 1 штука великої цибулі
• спеції, сіль.
• 20 г борошна.

Спосіб приготування:

Отже, для приготування фаршу необхідно взяти 7 штук картоплі, очистити його від шкірки і промити під проточною водою. Потім картопля необхідно натерти за допомогою дрібної тертки. До картоплі необхідно додати спеції, 20 г борошна, а також два курячі яйця. Все це потрібно перемішати до однорідності. Потім взяти одну велику цибулю, очистити від шкірки, і дрібно нарізати. До порізаної цибулі додати 300 г фаршу і добре перемішати, а також додати необхідні спеції.

Потім можна переходити до процесу смаження. Налити на сковороду олію, ложкою викласти оладок з картоплі, потім трохи фаршу, і прикрити оладкою з картоплі. Обсмажувати драник із двох сторін. Коли драник стане золотистим, страва готова. Щоб драники не були дуже жирними, викладати їх краще на паперову серветку, таким чином папір забере весь зайвий жир.

Подавати до столу драники необхідно гарячими, адже у холодному стані вони не такі смачні. Відмінно до такої страви підійде сметана, зелень, салати зі свіжих овочів. Також драники підійдуть до каш, і як самостійна друга страва.

---