Дуб (деревина) |

Дуб(лат.Quercus) - рід дерев і чагарників сімейства Букові (Fagaceae).

Рід поєднує приблизно 600 видів. Природним ареалом дуба є регіони Північної півкулі з помірним кліматом. Південним кордоном поширення є тропічні високогір'я. Дуб добре впізнаваний завдяки його плодам, шлункам, що є по суті горіхами.

1. Опис

Багато видів цього роду належать до так званих вічнозелених, тобто забезпечені листям шкірястим і залишаються на рослині по кілька років. В інших листя опадає щорічно або, висихаючи, залишається на дереві і руйнується поступово. В одних - у більшості вічнозелених - листя цілісні, в інших лопатеві. Квітки дрібні, одностатеві: чоловічі та жіночі на тому самому рослині. Жіночі квітки утворюють невеликі пучочки чи сережки, чоловічі зібрані висячими чи стоячими, часто довгими сережками. Квіткові покриви прості, слабо розвинені, але при основі жіночих квітів утворюється безліч лускоподібних листочків, що сидять на кільчастому валику, який є не що інше, як квітколоже, що розрослося. Формула квітки: і [1]

При дозріванні плодів цей валик разом зі своїми лусками розростається ще більше і таким чином формується характерне блюдце - плюска, що знизу одягає дубовий плід, або жолудь. У різних видів дуба величина жолудів і форма лусочок вкрай різноманітні: в одних лусочки дуже малі, в інших, як у угорського дуба, вони довжиною майже в сантиметр, відвернуті і т. д. Зав'язь квіток дуба майже завжди тригнізда; але під час дозрівання плодів розростається тільки одне гніздо і виходить однонасінний плід з міцним шкірястим оплоднем, що зараховується справедливо до горіхоподібних плодів.

2. Найбільш відомі види

Різні види дуба поширені в помірних та теплих країнах; у спекотних країнах - у горах. У Південній Америці, крім її краю, немає жодного; немає їх також у Австралії; в Африці лише у країнах при Середземному морі. У Європі їх до 20.

В Україні значно поширений лише один вид — Дуб черешковий (Quercus roburL. ) з двома різновидами, добре і досі не встановленими: відмінність між ними полягає в тому, що одна цвіте в середині або в кінці весни - целітній дуб, а інша - двома або трьома тижнями пізніше, цезимовий дуб.

Дуб доходить до північно-західної України до Фінляндії, до 60° і навіть 61° північної широти. У східному напрямку північна межа поширення дуба поступово спускається на південь, і, підходячи до Уральського хребта, знижується до 57 ° і трохи південніше. У приамурських країнах з'являється зовсім інший вид - Дуб монгольський (Quercus mongolica Fisch. ex Ledeb.), Рідше там зустрічається дуб зубчастий.

У західній Україні та на чорноморському узбережжі Кавказу зустрічається дуже поширений в решті Європи вид — Дуб скельний (Quercus petraea (4) (Matt.) Liebl.). Ймовірно, він росте і в інших місцях середньої України, але розподіл його точно ще не з'ясований. Обидва ці дуби становлять головний склад українських дубових лісів та гаїв, кількість і широкість яких з кожним роком зменшуються.

3. Використання

Дубовий стройовий та виробний ліс дають головним чином названі українсько-європейські краєвиди. З інших видів дуба найважливіше Дуб корковий (Quercus suber), що росте у південній Франції, Іспанії, Алжирі, на Чорноморському узбережжі Кавказу. Він чудовий надзвичайно товстим шаром пробки, що утворюється в його корі. Шар цей буває в кілька сантиметрів товщини ійде на приготування пляшкових пробок. Зняття цього коркового шару починається з 10-ти чи 15-річних дерев. Перша пробка не годиться, але через 8—12 років наростає нова, яка йде в справу. Після другої зйомки знімається через відомий проміжок часу третій шар і т.д.

Вічнозелений Дуб кам'яний (Quercus ilexL.), що росте в Італії та в середземній області взагалі, дає солодкі жолуді, що вживаються в їжу. Тим самим відрізняються багато дубів Сході й у теплих країнах Америки, особливо у Каліфорнії, вони широко використовувалися американськими індіанцями. Крім того, шлунки йдуть на корм худобі. Жолуди дубів, що виростають на території Укаїни, йдуть лише на приготування кави.

Кавовий напій із жолудів

Порошок для кавового напою можна приготувати як заздалегідь, так і свіжий. Слід враховувати, що заздалегідь приготовлений порошок досить швидко втрачає аромат, внаслідок випаровування та руйнування масел, що входять до нього. Для приготування свіжомеленого кавового напою спеціально заготовлені та приготовлені жолуди перемелюють у кавомолці та варять як каву. Заготовляються стиглі, великі жолуді зеленого кольору, тверді на дотик, так як м'які, пальцем, що продавлюються - червиві. Один із варіантів сушіння: промиті жолуди розкласти на деку в один шар і поставити в розігріту духовку. За цей час більшість жолудів лусне від випаровування всередині вологи і набуде темно-коричневого кольору. Через десять хвилин вийняти і вилущувати шлунки зі шкаралупи. Для приготування порошку кавового напою, жолуді, поки вони гарячі, прокрутити через м'ясорубку і «фарш», що вийшов, розкласти на деках для подальшого сушіння в духовці при відкритих дверцятах. Зберігати в темному місці, у герметично закритій банці, або вгігроскопічному полотняному або паперовому мішечку. Для приготування напою кави кладуть одну чайну ложку порошку на чашку води. Цукор додати до смаку. Виходить досить смачний напій, чимось нагадує какао з молоком, має специфічну тонізуючу дію.

Дубова корамістить багато дубильної кислоти, а тому йде на дублення шкір. Нарешті, дубові галли, або чорнильні горішки, тобто патологічні утворення на листі (викликані відкладанням у листя яєць комахами з родуCynips), також містять дубильну кислоту та барвник, що служать для дублення та приготування фарб. Такі горішки утворюються і на наших дубах, на малоазіатському і грецькому дубі - Quercus infectoria і ін. У тих же країнах росте Quercus aegilops, плодові блюдця якого йдуть також на дублення і складають предмет значної торгівлі. У дуба пухнастого (Quercus pubescens) зі Східного Середземномор'я та сусідніх областей Азії вони служать для дублення шкір, фарбування тканин та виробництва чорнила. Також, кора дуба використовується як лікарський засіб. Дубильні речовини мають в'яжучу та протизапальну дію, при діареї «закріплюючи» кишечник. Настій, або відвар хороший як полоскання при інфекціях порожнини рота і горла, а також при запаленні ясен. Він «дубить» слизову оболонку і позбавляє цим бактерій живильного середовища. Пізніше затверділа слизова оболонка замінюється новою, здоровою тканиною.

Дуби часто висаджують для озеленення міст; так, Дуб болотний (Quercus palustris) - одна з найбільш популярних порід на сході США та в Європі, а вічнозелений Дуб віргінський (Quercus virginiana) - на півдні США.

4. Деревина

Деревина дуба відрізняється міцністю, міцністю, щільністю, твердістю татяжкістю. Властивості деревини залежать від умов зростання дерева. Так відрізняється:

дуб боровий,дубрівнийабокам'яний, що виріс на сухих піщаних місцях - у дібровах або борах; кора у нього товста, майже чорна; деревина дрібношарова, солом'яно-жовтого кольору, відрізняється твердістю, але малопружна;
дуб ольсовий,свинцевий,залізнийабоводяний, що виростав на берегах текучих вод і на піднесених місцях, серед вільхових трясов () ольс); він із шкірястою корою світлого синювато-сірого кольору, покритою білуватими плямами, і прямим стволом із густою, рідко сухою, вершиною; деревина великошарова з блідо-рожевим відливом і білою оболонкою, дуже важка, дуже пружна, але при висиханні сильно тріскається;
на середніх місцях між бором і ольсом виростає дуб з деревиною перехідних якостей — жовтуватою, з білою оболонкою, більш пружною, ніж дубрового дуба, але нижче ольсового, і по твердості поступається обом; кора на стовбурі товста, м'яка, сіро-бура, вкрита в тріщинах червонуватим нальотом, а з північного боку зеленим мохом; суховершинність і дуплуватість комлевої частини стовбура досить часті.

Дубова деревина - чудовий будівельний і виробний матеріал: вона йде на підводні та сухопутні споруди, влаштування підводних та основних частин дерев'яних суден (переважно літнього дуба) і як бочарський, екіпажний, машинний, меблевий, паркетний та столярний ліс (переважає зимовий дуб); особливо цінується для останніх морений дуб, який довго пролежав у воді (до сотні років) і має темну, майже чорну деревину. Добре піддається штучному старінню (брошування) Хоча теплопродуктивність дуба вища, ніж інших деревних порід, але для повного згоряння дубовихдров потрібна велика тяга, вугілля ж не тримає спека. У Криму та на Кавказі можна з успіхом розводити дуб корковий (Q. suber).

5. Народні прикмети

Дуб перед ясенем лист пустить - до сухого літа [2] .
Багато жолудів на дубі - до суворої зими [2] .
Не цієї пшениці раніше дубового листа [3] .
Холодно, тому що аркуш дуба розгортається [2] .
Шумить взимку діброва - до непогоду [2] .

6. Цікаві факти

Король Падуб та Король Дуб — персонажі англійського фольклору, споконвічні супротивники, кожному з яких належить половина року.
Від бортів корабля, виготовлених з вірджинського дуба, могли відскакувати навіть випущені з гармат ядра [4] .

7. Геральдика

Зображення дуба можна побачити на гербах міст.