ДУБ – І ДРУГ, І ЦАР, І ЛЕКАР, Все про вино, виноробство, коньяк, шампанське, виноградарство,
«Дуби не зворушені століттями, одного віку з Всесвітом, вони вражають своєю майже безсмертною долею, як найбільше диво світу».
ЕНЕРГЕТИКА ДУБА Дуб - одне з найенергетичніших дерев середньої смуги Укаїни. Дуб на Русі завжди вважався святим деревом, пов'язаним із чоловічою енергією та могутністю. Дуб проводить у наш світ енергію планети Юпітер і безпосередньо пов'язане із зодіакальним знаком Стрільця. Ці енергії визначають світові процеси, долі людей та народів, дозволяють людям керувати власною долею. Енергія цього дерева має силу, здатну і "мертвого підняти". Якщо людина зуміє налагодити контакт із дубом, це дерево зможе подарувати йому такі сили, які не тільки продовжать йому життя, а й вплинуть на долю його дітей і онуків, аж до п'ятого покоління. Ніколи не можна ламати або рубати дуб для втіхи!! Дуб - одне з небагатьох дерев, здатних передавати інформацію на величезні відстані. І якщо ви покалічили дуб у Москві, ви ніде не отримаєте підтримки від інших дубів. Дуби - одноосібники, вони мають енергетичні зв'язки тільки з деревами свого виду, незалежно від відстані між ними. Це дозволяє їм спокійно виростати на самоті, не втрачаючи своєї сили. Дуб любить людей енергійних. Його чоловіча енергія жінкам не дуже показана, оскільки може дати повноту та зайву самодостатність, що заважатиме зустрічі з протилежною статтю. Жінкам, які народилися на знак Стрільця, корисно у день народження постояти під дубом і подумки обговорити з ним свої життєві плани. Така зустріч може допомогти якнайшвидшому втіленню задуманого. Період активності дуба: вранці мало активний, переважно обслуговує свої потреби, з 15до 17 години спить, охоче починає спілкуватися з 18 години, але справжній приплив сил настає після 21 години. Засинає о 3 годині ранку та спить до полудня. Дуб стабілізує енергії людського тіла, очищає біополе (особливо верхні чакри), наповнює потужною, рівною, вогненною силою. Сила дуба споріднена з енергією печінки. Вона сприяє підвищенню активності, усуває застійні явища. Особливо благополучно енергія дуба впливає на саму печінку, на серцево-судинну систему та сечовивідні шляхи, підвищує активність статевих клітин (сперматозоїдів та яйцеклітин). Сприяє народженню здорових та сильних дітей. Лікування енергією дуба у живого дерева проводитися на природі і передбачає перебування під деревом протягом 20-30 хв, перші 5 хв. Особою до дерева для встановлення контакту, час, що залишився - спиною до дуба. Зазвичай за старих часів стіни дерев'яного будинку робили дубовими, дубовими були підлоги і полоті. Це сприяло найкращому захисту людини від впливів негативної енергії ззовні і дозволяло у найкоротший термін відновити витрачені сили, оскільки дуб легко передає енергію людині при зіткненні з нею. Дубова деревина мало схильна до гниття, т.к. зберігає величезні запаси світлої енергії, що їх віддає століттями.
ЛИСТЯ ДУБА У листі виявлено кверцетин, дубильні речовини та пентозаны. З лікувальною метою використовується листя, зібране до 15 травня. Молоді гілочки із листям сушать під навісом, підвішеними маленькими зв'язками. Листя зберігається близько 1 року. При зовнішньому застосуванні сприяють швидкому рубцюванню виразок, ран, порізів. Настій листя (1ч.ложка сировини залити 2 ст. окропу, наполягати 2 години у теплому місці, приймати не більше ? склянки за раз) п'ють при нічному нетриманні сечі.
ПЛОДИ У жолуді містяться 40% крохмалю, 5-8%дубильних речовин, 5% жирної олії, цукру та білкові речовини. Жолуді - улюблена їжа багатьох лісових мешканців: кабанів, оленів, ведмедів. На великі відстані розносять жолуді голуби, фазани. Особливо люблять їхні сойки та польові миші. Жолуди дозрівають у рік цвітіння або наступного року. Їх збирають під час дозрівання під деревом. Сушать на горищах або під навісом із гарною вентиляцією, розстилаючи в один шар на папері та періодично перемішуючи. Досушують зазвичай у грубках. Потім очищають від оболонки та насіннєвої шкірки. Археологи вважають, що перший хліб пекли саме з дубових жолудів, а не зі злаків. Жолуди вважаються поживнішими за все насіння, тому цілком могли зрівнятися з хлібними злаками. Вони є кверцетин — отруйна речовина, дуже нешкідливе тваринам. При вимочуванні чи обсмажуванні кверцетин вимивається чи руйнується, і жолуді стають їстівними людей. Жолуди просмажують до легкого почервоніння (не перепалити до чорноти.), товчуть, заварюють як каву, додають за бажання молоко, цукор (краще мед). Досі з жолудового борошна печуть кондитерські вироби. Цікаво, що з деяких племен індіанців Північної Америки звичайний жолудь служив основним продуктом харчування. Щоб позбутися 7% таніну, що надає гіркоту жолудям, вони виварювали шлунки в окропі. З висушених жолудів вони готували борошно, з якого на протязі всього року пекли свою основну їжу - шлункові коржики. Корінних жителів Каліфорнії і називали «шлунковими індіанцями». Лікувальні властивості жолудів: • мають в'яжучі, обволікаючі, бактерицидні, протипухлинні властивості • допомагають при хворобі ясен і зубного болю • зупиняють кровотечі, у тому числі припиняють рясні місячні • допомагають кровохаркання та виразки легень та грудей •зміцнюють і промивають шлунок • усувають слабкість сечового міхура, а так само закінчення сечі по краплях • посилюють статеву потенцію • корисні при різних отруєннях • застосовуються як косметичний засіб для фарбування волосся
ЕКСТРАКТ ДУБА Екстракт дуба застосовують для ванн, полоскань при запаленні горла та порожнини рота, пухких яснах і неприємному запаху з рота, опіках, обмороженнях, тріщинах на шкірі, екземі, подразненні та інших шкірних захворюваннях, при кровоточивих гемороїдальних вузлах і для ванн для ніг при пітливості ніг. Всередину екстракт дуба приймають при проносі, дизентерії, шлунково-кишкових, маткових та гемороїдальних кровотечах, рахіті, запаленні сечовивідних шляхів та сечового міхура, а також при отруєнні грибами, солями міді, свинцю, при захворюваннях печінки. Екстракт дуба приймають по 6-8 крапель 2-3 рази на день за 30 хвилин до їди, додаючи в соки, компоти, теплий чай. Дітям – 3-5 крапель на 1/4 склянки теплої води 2-3 десь у день. Зовнішньо екстракт дуба застосовують для припарок, обмивань, сидячих ванн - 30-40 крапель на 0,5 л теплої води. Для полоскань – 6-8 крапель на півсклянки теплої води; для купання при дерматозах – 1-2 ложки екстракту влити у ванну (370С), час перебування у ванні – 15 хвилин. Курс прийому – 4-6 тижнів.
ФАРМАКОЛОГІЧНІ ВЛАСТИВОСТІ ПРЕПАРАТІВ ДУБА Препарати дуба мають в'яжучу, протизапальну та протигнильну властивості. Дубильні речовини рослини (танін) зумовлюють основну дубильну дію. При нанесенні галенових препаратів дуба або таніну на рани або слизові оболонки спостерігається взаємодія з білками, при цьому утворюється захисна плівка, яка захищає тканини від місцевого подразнення. Це гальмує процес запалення та зменшує біль. Дубильні речовиниденатурують протоплазматичні білки патогенних мікроорганізмів, що призводить до затримки їхнього розвитку або загибелі.
ЗАСТОСУВАННЯ ДУБА У МЕДИЦИНІ Для лікування використовують молоду кору гілок та стовбурів, листя та жолуді дуба. У корі містяться кислоти, смоли, пектин, цукор. У жолуді - білкові та дубильні речовини, крохмаль, жирна олія, цукор. У листі - дубильні речовини та барвники, пентозани. Кору дуба вживають як в'яжучий, протизапальний і ранозагоювальний засіб. У суміші з іншими рослинами вона використовується для лікування гастритів, колітів, шлунково-кишкових кровотеч, хвороб печінки та селезінки. Всередину дають холодний настій (1 чайну ложку подрібненої кори настоюють у 2 склянках холодної води 6-8 годин) по 2-3 столові ложки 3-4 десь у день. Відвар кори (1:10) застосовують при фарингіті, ангіні, захворюваннях шкіри, стоматиті. Для лікування опіків застосовують міцніший відвар кори (1:5). При захворюваннях шкіри використовують також мазь - одна частина відвару кори, що згущує, на чотири частини ланоліну. Теплий настій подрібнених жолудів на червоному вині (25%-на настоянка) у вигляді компресів використовують для лікування грижі, а водні відвари народні лікарі рекомендують при опіках, висипах на шкірі, надмірної пітливості ніг. Крім того, із жолудів готують поживний кавовий напій, який вживають із молоком та цукром. При шлункових кровотечах, запаленні кишечника, отруєнні важкими металами, алкалоїдами, грибами, біленою, дурманом, харчових отруєннях використовують відвар кори. Для цієї мети 20 г сухої подрібненої сировини заливають 1 склянкою гарячої води, кип'ятять протягом півгодини, потім проціджують і доводять об'єм рідини до кип'яченої первинної води. Приймають по 2 столові ложки 3-4 десь у день. При проносі та ентероколітідопомагає настій жолудів. Готують його так: 1 чайну ложку сухої подрібненої сировини заливають 1 склянкою окропу і після охолодження проціджують. Приймають по 1/2 склянки 2-3 десь у день. Для полоскання горла при хронічному тонзиліті, фарингіті, запаленні ясен та стоматиті використовують відвар кори дуба або екстракт дуба. При уретриті та циститі відвар кори дуба приймають по 2 столові ложки 3-4 рази на день. Для цієї ж мети використовують настій жолудів в аналогічному дозуванні. Дозування екстракту деревини дуба розраховується індивідуально. Для спринцювання при ерозії шийки матки, випаданні матки, опущенні стінок піхви, вульвовагініті та трихомонадному кольпіті застосовують відвар кори дуба: 20 г сухої подрібненої сировини заливають 1 склянкою гарячої води, кип'ятять протягом півгодини, потім проціджують і доводять. . Для ванн та обмивань при алергічному діатезі застосовують відвар кори дуба. Для цієї мети 100 г сухої подрібненої сировини кип'ятять в 1 л води протягом півгодини і проціджують. При пітливості ніг на відварі кори дуба готують ванни для ніг: 20 г сухої подрібненої сировини заливають 1 склянкою гарячої води, кип'ятять протягом півгодини, потім проціджують і доводять об'єм рідини кип'яченою водою до 1 літра. Холодним відваром кори роблять аплікації при опіках і обмороженнях, а також ранах, що довго не гояться.
ЗАСТОСУВАННЯ ДУБА У ІНШИХ ОБЛАСТЯХ Дуб використовується для заліснення гірських схилів, у полезахисних насадженнях. Можна висаджувати дуб уздовж зрошувальних каналів, оскільки його коренева система не дренує стінки каналів і не руйнує їх покриття. Деревина застосовується в кораблебудуванні, для різних будівель, виробів, шпал, паркету, в меблевому та бондарному виробництвах. Відходи - для виробництвадубильних екстрактів. Після тривалого перебування у воді дуб стає "мореним", має чорний колір, але міцності своєї не втрачає - цінується у всяких виробах. Таніди, що містяться в дубовій деревині, надають напоям своєрідний смак і аромат. Порошок з кори молодих гілок і тонких стовбурів у ветеринарії — для присипки ран, відвари та мікстури — як в'яжучий і протигнильний засіб при диспепсіях, гастритах та ентеритах у сільськогосподарських тварин, при кривавій сечі та отруєннях отруйними рослинами, у вигляді інфузії. засіб, при опіках та обмороженнях. Гарний дубитель жорстких сортів шкіри; дає жовту, зелену, темно-коричневу та чорну фарби. Листя придатне для фарбування тканин, вовни у чорний колір. Корм для дубового шовкопряду. Листя вживають як пряно-ароматичне додавання при засолюванні огірків. Галли придатні для виготовлення чорних чорнил, сірої та коричневої фарб, для дублення підошовної шкіри. Жолуди у ветеринарії - як в'язкий та протигнильний засіб; всередину у вигляді порошків, кашок та мікстур – при гастритах та ентерітах. Жолуді - сурогат кави; очищені від шкірки - для отримання крохмалю та борошна. Корм для свиней, великої рогатої худоби, коней, гусей та диких тварин.
КУЛІНАРНІ РЕЦЕПТИ З ПРОДУКТІВ ДУБА Борошно із жолудів. Жолуді розрізати, попередньо очистивши від шкірки, залити дві доби водою (міняти її 3—4 десь у день). Потім воду злити, перекласти жолуді в емальований посуд, залити водою у співвідношенні 1:2 та нагріти до кипіння. Мокрі та теплі жолуді пропустити через м'ясорубку, розкласти тонким шаром на фанері та сушити на повітрі, у печі чи духовці. Висушену масу подрібнити в кавомолці. Крупа із жолудів. Жолуди розрізати, висушити та подрібнити у крупу. Оладки зборошном із жолудів. Шлункове (100 г) і пшеничне або ячмінне (200 г) борошно розвести кислим молоком (250 мл), додати цукор (1 чайна ложка), сире яйце, соду (1/2 чайної ложки), сіль (за смаком), ретельно розмішати . З маси посмажити на олії (100 г) оладки. Перед подачею на стіл полити сметаною або розтопленим вершковим маслом. Хліб із борошном із жолудів. Шлункове борошно (800 г) змішати з пшеничного (100 г), додати розведені у воді або молоці (500 мл) дріжджі (25 г), розм'якшений маргарин (50 г), сіль (1 чайна ложка), цукор (1 столова ложка) . Замісити тісто і поставити у тепле місце. Коли тісто підійде, сформувати хліб і випекти у духовці. Напій кавовий із жолудів. Підсмажені жолуді (30 г), жито (10 г), ячмінь (20 г), овес (10 г), пшеницю (15 г) змішати, додати сушене коріння кульбаби (10 г), дикого цикорію (20 г), подрібнити в кавомолці. Зберігати у закритому скляному посуді. 1 чайну ложку суміші заварити 250 мл окропу, настояти та пити, як чай. Гаряче молоко, цукор чи мед додавати за смаком.