Рецепт курки з ананасом у духовці
Курка з ананасами в духовці ще кілька років тому вважалася дуже екзотичною стравою. Проте цінительки смачної та корисної їжі швидко уподобали рецепти з цих корисних інгредієнтів.
Адже курка з ананасом у духовці крім поживних властивостей допомагає при схудненні.
Курка з ананасами у духовці
Всім відомо, що така рослина як ананас містить речовину бромелайн, яка сприяє поліпшенню травлення. Разом з білим м'ясом філе курки ананас забезпечує організм усіма необхідними речовинами, чудово втамовує апетит і допомагає скинути зайві кілограми. Що може бути корисніше та смачніше, ніж запечена в духовці курочка!
Як приготувати курку з ананасами швидко та смачно? Для соковитого рум'яного філе з ананасами та грибами, запеченого в духовці, рецепт дуже простий.
- Шість курячих грудок.
- Банк консервованих ананасів.
- 300 г печериць.
- Два томати.
- 200 м твердого сиру.
- Ріпчаста цибуля.
- Сіль, спеції.
- Майонез за бажанням.
- Зелень.
Для початку слід відбити грудки філе, посолити, поперчити і викласти на попередньо змащений лист. Духовку розігріти до 180°C.
Поки духовка нагрівається до необхідної температури, натираємо сир на дрібній тертці і залишаємо його в окремій мисці.
Ананаси можна використовувати як консервовані, і свіжі. Щоб страва не вийшла сухою або кислою, ананас не повинен бути перезрілим або зеленим. При виборі зверніть увагу на його хвостик - пучок має виглядати свіжим, без зів'ялих листочків.
Шкірка стиглого ананаса має однорідне забарвлення без темних плям. При натисканні повинна трохи проминатися. Якщо постукати по шкірці, стиглий плід матиме глухий наповнений звук. Це говорить про те, що всередині багато стиглої м'якоті. Якщо звук при постукуванні порожнистий, значить, плід перезрів і непридатний для приготування такої страви, як курка під ананасами в духовці.
Консервовані ананаси дозволяють вам не ризикувати і бути впевненими, що плід стиглий. Тому, якщо ви вирішили запікати курочку з консервованим ананасом, слід вибирати продукт у слабкому сиропі, щоб грудки не були надмірно солодкими.
Завдяки своїй консистенції ананас у поєднанні з томатами наповнює сухе куряче філе необхідним соком, і страва виходить насиченою та смачною.
Приступаємо до оформлення блюда перед запіканням
Ананаси можна нарізати дрібними шматочками чи кільцями. Після того як всі інгредієнти нашатковані, приступаємо до їхньої безпосередньої викладки.
На куряче філе поміщаємо спочатку ананас порізаний рівним шаром. Наступний шар – гриби. Найкраще використовувати печериці, оскільки вони швидко готуються і не стають сухими під час запікання. Тонко нарізані гриби укладаємо таким самим рівним шаром.
Після того, як усі шари на місці, поміщаємо деко в розігріту духову шафу і запікаємо страву при температурі 180°C протягом 40 хвилин. Курка з ананасами та грибами перед подачею на стіл посипається свіжою порізаною зеленню.
Як гарнір можна подавати картоплю по-домашньому, пюре з сиром, різні каші. Можна спростити рецепт, прибравши, наприклад, гриби. Або звести до мінімуму складові, залишивши лише ананаси, куряче філе та сир. У цьому випадку також викладаємо заздалегідь відбите філе курочки на змащений лист,зверху шаром кладемо ананаси, і все це посипаємо твердим сиром.
Як швидко приготувати гарнір до запеченої курочки?
Якщо у вас немає додаткового часу на приготування гарніру, можна дуже просто і швидко вийти із ситуації.
Поки філе курочки чекає на свою чергу вирушити в духовку під шарами з ананасових кілець, грибів і томатів, чистимо картоплю і розрізаємо її на тонкі часточки. Укладаємо картопля по периметру листа, залишаючи в центрі куряче філе.
Далі, як було описано вище, шарами укладаємо всі потрібні інгредієнти і ставимо в розігріту духову шафу. Так гарнір з картоплі просочиться соком м'яса, ананасів та овочів і чудово поєднуватиметься з головною стравою.