Дуже смачний пиріг з абрикосами

Сьогодні ми готуватимемо з вами дуже смачний пиріг з абрикосами. Ніжний, соковитий бісквіт у поєднанні з фруктовими нотами стане чудовою окрасою вашого дня. Випічка, що тане в роті, не залишить нікого байдужим. З настанням весни так хочеться чогось легкого і незвичайного — саме такі якості має наш бісквіт. Отже, як приготувати пиріг зі свіжими абрикосами? Все дуже просто: давайте почнемо його готувати — і ви самі переконаєтесь у всьому.

Інгредієнти:

180 грам борошна;
3 курячі яйця;
250 грам сметани (краще взяти 30%);
140 г цукру;
чверть чайної ложки соди (на кінчику);
чверть чайної ложки солі;
чайна ложка розпушувача;
столова ложка апельсинової цедри;
10 штучок середніх абрикосів;
50 грам цукру (для посипання).

Дуже смачний пиріг із абрикосами. Покроковий рецепт

Смачні пироги з абрикосом мають легке приготування тісто. Готується воно так: розбиваємо яйця в робочу ємність (вони мають бути кімнатної температури). Для цього слід дістати з холодильника за пару годин до готування.
Після цього додаємо цукор і збиваємо міксером приблизно 2 хвилини: до утворення легкої пінки.
Висипаємо в ємність із яєчною масою сметану. Замість неї можна додати вершковий сир Маскарпоне. Збиваємо міксером 30 секунд.
В окрему ємність просіюємо борошно, додаємо соду, солимо. Після цього насипаємо розпушувач. Перемішуємо все добре ложкою.
Беремо борошно і поступово додаємо в яєчно-сметанную суміш, перемішуємо, щоб розчинилися всі грудочки.
Після того, як у вас вийшла рівномірна консистенція без грудочок, додаємо апельсинову цедру. Для цього візьміть тертку тазлегка потріть краї шкірки апельсина. Зручніше стругати цедру із цілого фрукта. Після її додавання добре перемішуємо тісто для пирога з абрикосів.
Беремо форму для випікання. Я для цього вибираю ємність розміром 20 на 30 см. Вистилаємо її папером для запікання та виливаємо тісто. Вирівнюємо поверхню ложкою або лопаткою.
Потім беремо абрикоси, промиваємо їх. Розламуємо навпіл, викидаємо кісточку, і викладаємо половинки серединкою вгору — поверхнею пирога.
Далі посипаємо абрикоси цукром.
Розігріваємо духовку до температури 190 градусів. За рецептом пиріг з абрикосами повинен запікатися 40 хвилин: однак, враховуйте, що тривалість випікання залежить від кухонного інвентарю та особливостей обладнання – тому періодично заглядайте в духовку.
По готовності дістаємо пиріг і залишаємо постояти хвилин 10 при кімнатній температурі, щоб він різко не осів.
Після цього дістаємо його з форми, нарізаємо на рівномірні шматочки і подаємо на стіл.

Неймовірно соковитий бісквіт із кисло-солодкою начинкою чудово доповнить ваше чаювання. На кулінарному сайті «Люблю готувати», окрім рецепту абрикосового пирога, ви знайдете й інші смачні та ніжні десерти – і не лише. Смачного!