Дуже смачний шоколадний торт Maltesers cake
Інгредієнти для коржів:
1. Молоко – 185 мл
2. Коричневий цукор – 200 г
3. Вершкове масло – 125 г
4. Розпушувач – 1 ст.
Інгредієнти для крему:
1. Курячі яйця – 3 шт.
2. Какао-порошок – 50 г
3. Цукрова пудра – 345 г
4. Вершкове масло – 185 г
5. Порошок із солодового молока – 95 г
6. Сухе молоко – 1 ст.л.
7. Цукерки Maltesers - 465 г (приблизно три великі пачки)
Для приготування крему ганаш:
1. Чорний шоколад – 300 г
2. 35% вершки – 125 мл
3. Вершкове масло – 30 г
1. У ємність вилийте молоко, додайте туди цукор і вершкове масло. Поставте на тихий вогонь та помішуйте до розчинення сипучого інгредієнта. Суміш має стати однорідною, тоді можете прибрати її з плити і залишити остигати. Це буде крем для торта.
2. Поставте духовку розігріватись до температури 180 градусів. Просійте борошно, додайте до нього какао-порошок та вершкове масло. Розітріть інгредієнти руками в крихту, додайте трохи збите яйце і добре перемішайте. Круглу форму для запікання змастіть вершковим маслом, перекладіть тісто в неї і відправте запікатися в розігріту духову шафу приблизно на годину. Взагалі готовність коржа залежатиме від потужності вашої духовки, так що періодично перевіряйте його на предмет готовності.
3. Тепер потрібно зробити крем під назвою ганаш. Хто не знає, це ароматне просочення зі свіжих вершків, шоколаду та вершкового масла. Такий крем використовується не тільки для тортів, а ще й як начинка для тістечок та цукерок. Отже, в сотейник покладіть шматочки шоколаду, додайте вершкове масло та вершки. Поставте намінімальний вогонь і дочекайтеся, поки шоколад розтане. Заберіть з плити, зовсім трохи остудіть і збийте міксером, або блендером, до однорідної густої маси. Додайте солод, цукор, сухе молоко і ще трохи збийте масу. Залишіть її остигати.
4. Візьміть великий гострий ніж і розріжте корж, що остигнув, на три або чотири частини. Кожен пласт необхідно густо змастити кремом і полити глазур'ю. Зберіть торт і поставте його просочуватися в холодильник на півтори години.
5. Прикрасьте залишками ганаша по всьому об'єму торта, а верх красиво встеліть шоколадним дражем Maltesers. Ось і все, таку красу ви приготували власноруч. За це ви заслужили спробувати перший шматочок. Смачного.