Дуже смачний суп із фрикадельками - Дуже смачно

смаком

Не всі люблять перші страви, але від цього поживного супчика просто неможливо відмовитись: дуже смачний суп із фрикадельками обожнюють навіть діти. Я ж люблю цей рецепт за простоту приготування, доступність інгредієнтів та багатоваріантність. Ніжний, легкий і водночас ситний суп із фрикадельками завжди виходить просто чудовим: справжній шедевр на обідньому столі. Обід не може вважатися повноцінним без першої страви, тому пропоную приготувати разом зі мною ароматний суп із фрикадельками - і насолодитися його чудовим смаком.

Інгредієнти:

  • 400 грам фаршу;
  • 300 грам картоплі;
  • 100-150 г моркви;
  • дві головки цибулі;
  • 2-3 столові ложки крохмалю;
  • сіль, чорний мелений перець - за смаком;
  • пара лаврових листків;
  • 3-4 столові ложки олії;
  • зелень та спеції - за смаком.

Дуже смачний суп із фрикадельками. Покроковий рецепт

  1. Фарш я робила вдома сама, змішувала свинину та яловичину, але можна взяти будь-який інший.
  2. Підготуємо всі інгредієнти, розкладемо в різний посуд.
  3. Картоплю миємо, очищаємо і нарізаємо кубиками (або соломкою, як звичніше для вас).
  4. Моркву очищаємо, миємо та натираємо на великій тертці.
  5. Одну головку цибулі очищаємо від лушпиння, натираємо на великій тертці.
  6. Другу очищену головку цибулі шаткуємо кубиками.
  7. Крохмаль нам потрібен для того, щоб надати соковитості та пружності фаршу.
  8. Нарізану картоплю перекладаємо в каструлю, заливаємо водою і ставимо варити. А самі поки що приготуємо фарш для фрикадельок.
  9. У миску з м'ясом додаємо натерту цибулю, крохмаль, чорний мелений перець, спеції та сіль за смаком. Ретельно перемішуємо дооднорідності.
  10. У сковороду наливаємо олію без запаху, нагріваємо і обсмажуємо нарізану цибулю до золотистого кольору.
  11. Потім у сковороду з цибулею кладемо моркву, перемішуємо і тушкуємо ще кілька хвилин. Зажарка готова.
  12. З фаршу формуємо невеликі фрикадельки (у будь-який зручний спосіб), викладаємо на тарілку.
  13. Коли картопля звариться майже до готовності, викладаємо в каструлю фрикадельки, доводимо до кипіння.
  14. Потім перекладаємо засмажку зі сковороди в каструлю. Доводимо до кипіння та варимо ще кілька хвилин.
  15. Кладемо в каструлю лавровий лист, солимо до смаку. Додаємо спеції та чорний мелений перець за смаком. Варимо ще пару хвилин - і супчик готовий.

Варіантів супу з фрикадельками існує дуже багато: додайте вермішель, рис, солодкий болгарський перець, гриби, плавлений сирок - і отримаєте нову смачну страву. Готується суп із фрикадельками дуже швидко, завдяки використанню подрібненого м'яса, і виходить ситним та наваристим. Ще більше рецептів перших страв дивіться на нашому сайті Дуже смачно.