Два рецепти фруктово-овочевого плову для дієти5
Здрастуйте, дорогі господині! Перед нами сьогодні два рецепти плову один із них солодкий інший солоний. Для приготування нам знадобляться цвітна капуста, морквина, сухофрукти. Як бачимо, такі продукти, які можна зустріти навіть взимку. Рецепти цих страв будуть дуже корисні тим хто сидить на дієті, що щадить, а так само порадують того хто дотримується посту.
Приготувати смачну вечерю не складе труднощів. Крім овочів, фруктів також потрібно взяти рис. Вийде дуже смачно і поживно. Навіщо так хитрувати? Справа в тому, що при захворюванні печінки не завжди можна свіжі овочі та фрукти, тільки варені чи печені. Тому ми вигадуємо для них різні варіанти рецептів. Отже, почнемо.
З сухофруктами
Страва це стосується казахської кухні, але в українських сім'ях вона стала широко відомою. Жирні страви протипоказані при захворюванні печінки і шлунка, тому для приготування цієї страви візьмемо трохи вершкового масла. Для цього рецепту ще потрібно взяти рис, це основа для плову, а ось сухофрукти дозволять зробити звичайну рисову кашу вишуканою.
- Півтори склянки рису, краще за довгу, тому що менше розварюється,
- Три склянки води,
- Три столові ложки родзинок,
- Півсклянки чорносливу,
- Три столові ложки вершкового масла.
- Дві столові ложки цукру
- Сіль
Спочатку крупа замочується у воді, щоб віддала весь свій крохмаль. Це дозволить нам дозволити зварити розсипчасту кашу. Потім заливаємо рис гарячою водою, додаємо сіль та цукор. Додаємо висушені фрукти. Тільки попередньо їх помийте, а з чорносливу дістаньте кісточки.
Варити потрібно на повільному вогні доти, поки рис не вбере всебе всю воду. Коли рис насочиться рідиною, ми каструлю ставимо туди, де тепло. Для цього закрийте кришкою та помістіть у духовку на п'ятнадцять-двадцять хвилин. Поки наш плов нудиться в духовці, розтопіть невеликий шматочок вершкового масла. Коли подаватимете на стіл, полийте їм плов. Смачного!
З сухофруктами, з овочами
Цей вид плову готується теж дуже просто. Для цього вам може знадобитися ще крім фруктів, зазначених вище, такі овочі, як морквина та цвітна капуста. Принцип приготування той самий. Але для початку відзначимо користь цієї страви. Ви постарайтеся зварити розсипчасту кашу. Тому що саме тоді вийде плов, а не рисова каша із начинкою. Для цього потрібно взяти особливий сорт крупи. Вибирайте довгий, тому що тоді не розвариться дуже сильно. Тепер зупинимося на інгредієнтах.
Що ж треба взяти?
- Дві столові ложки рису,
- Столова ложка ізюму,
- Дві столові ложки чорносливу,
- Стільки ж моркви,
- Стільки ж цвітної капусти,
- Столова ложка вершкового масла,
- Півсклянки води.
Перебираємо рис, миємо та гарячою водою. Додаємо олію, цукор, доводимо до кипіння, варимо до повної готовності на повільному вогні.
Тим часом як наш рис доходить до готовності, тушкуємо овочі. Для цього на розігріту з невеликою кількістю олії сковороду викладаємо нерізану дрібним кубиком моркву та розділену на суцвіття цвітну капусту. Відразу зменшуємо вогонь, щоб овочі не встигли підсмажитися і не утворилася скоринка. Накриваємо кришкою і гасимо, постійно помішуючи. Зазвичай овочі виділяють власний сік і тушкуються у власному соку, але якщо ви побачите, що рідини мало можна додати трохи води. Гасити потрібно до розм'якшення моркви.
Готовий рис викладається на казан або каструлю з товстим дном, змішується з промитими, нарізаними сухофруктами і тушкованими овочами. Після того як перемішали, гасимо до готовності.