Ефективний спосіб боротьби з неякісноюпродукцією
Як справи на українському ринку продуктів харчування і чи можна ефективно боротися з неякісною продукцією та фальсифікатами, розповів керівник Системи добровільної сертифікації харчових продуктів «Здорове харчування – здоров'я нації», директор НП «Сибірський федеральний центр оздоровчого харчування» Яків Новоселов.
- Якове Борисовичу, Ви відомі гучними результатами досліджень продуктів, представлених на українському ринку. Розкажіть, за якими товарними групами існують найбільші проблеми з якістю?
– Справді, наша організація постійно проводить незалежні експертизи якості харчових продуктів. Адже ми не скуті законодавчими обмеженнями останніх десятиліть, які не дозволяють органам нагляду забезпечити ефективний контроль якості.
Результати експертиз за останні півтора роки показують, що близько 60% продуктів на прилавках наших магазинів – це сурогати, фальсифікати та недоброякісні продукти.
Варто зазначити, що різні групи продуктів дуже відрізняються. Приміром, фальсифіковано майже 70% дослідженої молочної продукції. Але, якщо питне молоко було фальсифіковано у 45% зразків, то вершкове масло та сири – більш ніж у 90% випадків. В основному, звичайно, це заміна молочної сировини рослинними замінниками, у тому числі й пальмовими сурогатами.
Буває й так: надсилаємо запит до регіону щодо фальсифікованого продукту, наприклад, сиру, і отримуємо відповідь, що такого заводу не існує вже кілька років. Це означає, що сурогати «куховарять» у якомусь підвалі, наклеюють на них етикетки неіснуючого, а в деяких випадках і реально діючого підприємства і продає в магазини.
Найбільше гнітить, що все це позначається на здоров'ї нашомунації. Адже, згідно з даними ВООЗ та РАМН, неякісне неповноцінне харчування забирає в середньому до 15 років тривалості життя та провокує виникнення 45% захворювань.
Усі наші матеріали ми передаємо до судів, правоохоронних органів. Однак це майже не впливає на ситуацію. Існуюче федеральне законодавство мало передбачає особливих покарань для «торговців помоями».
Єдиний ефективний спосіб боротьби – це оприлюднення результатів експертиз. Тоді споживач сам зробить вибір і зможе «проголосувати карбованцем». Це зупиняє зухвалих ділків і допомагає рости сумлінним виробникам.
- Ваші лабораторії акредитовані на оцінку не тільки нормованих показників якості та безпеки, а й медико-біологічної та харчової цінності продуктів? Що це означає і чим корисна така оцінка для споживача продуктів?
- Повноцінності, натуральність та якість продуктів відіграє не менше значення для організму людини, ніж їхня безпека.
Адже, наприклад, напій, виготовлений із сухого молока, нешкідливий. Але він набагато менше корисний для організму, ніж натуральне молоко. Також як овочі та фрукти, вирощені із застосуванням прискорюючих технологій, не містять ні вітамінів, ні мінералів, ні інших необхідних організму речовин у потрібних кількостях. На щастя, сьогодні багато споживачів розуміють наскільки якісні та натуральні продукти важливі для здоров'я і намагаються набувати саме таких. На жаль, цим користуються недобросовісні продавці та виробники, голослівно заявляючи, що їхні продукти найякісніші та натуральніші. Споживач «клює» на подібні заяви, тому що самостійно не може відрізнити сурогат від натурального продукту за кольором, смаком чи запахом.
Дощастя, є й сумлінні виробники, хоч їх і не так багато. Така продукція після підтвердження нами відповідності легально та офіційно носить спеціальне маркування та має право писати про корисні властивості. Проте на цьому інспекційний контроль якості не припиняється. Постійно проводяться перевірки, щоб убезпечити споживача від недобросовісної поведінки виробників.
- Ми з 2012 року проводили експертизу якості продуктів у дитячих закладах, до яких належать не лише школи, а й дитячі будинки, літні табори. Цього року було проведено масову експертизу. Можу сказати, що ситуація у цій сфері набагато гірша, ніж у магазинах: кількість фальсифікатів, сурогатів, недоброякісних продуктів там сягає 90% із досліджених нами зразків. При цьому ціни на таку продукцію не просто завищені, інколи ж перевищують роздрібні ціни на якісні продукти в елітних магазинах.
Звісно, ми разом із депутатами звернулися і до Адміністрації Президента, і до Генеральної прокуратури. Наразі Слідчим комітетом ведеться робота щодо порушення кримінальних справ, активно працюють органи прокуратури.
Але основним завданням є створення системи контролю якості товарів лише на рівні мерій, обласного уряду, оскільки наглядові органи що неспроможні його забезпечити через обмеження федерального законодавства.
- Кожен продукт, який постачається в Україну з країн ЄАЕС, має відповідні сертифікати та декларації відповідності за підсумками досліджень акредитованої лабораторії країни походження. Вони мають в Україні повну юридичну силу. Як може вийти, що при цьому продукція все одно зупиняється на кордоні та вилучається із продажу як неналежна?
- З одного боку, можу припустити, щотут швидше можуть стикатися комерційні інтереси. Адже не секрет, що найбільші агрохолдинги України, які отримують величезну держпідтримку, мають дуже значний адміністративний і фінансовий ресурс. З іншого боку, після скорочення функцій наглядових органів, скасування обов'язкової сертифікації харчових продуктів в Україні, всі ці декларації майже нічого не варті.
Як я вже згадував вище, без ефективного нагляду виробнику нічого не варто віддати один якісний зразок на аналіз, а потім десятками тонн гнати на прилавки вигідніші для нього фальсифікати та сурогати. Ну і ніхто не скасовує відвертий контрафакт, коли хтось у підвалі клеїть на продукцію етикетки існуючого чи неіснуючого підприємства і продає до магазинів і шкіл, а страждає потім сумлінний виробник, який, як кажуть, «ні сном, ні духом».
-Останнім часом часто доводиться чути про те, що причиною низки претензій до якості білоукраїнських продуктів в Україні може бути не зовсім коректний відбір зразків контролюючим органом. Наскільки обґрунтовані ці твердження, і як може вплинути на результати досліджень точність дотримання процедури відбору зразків?
- Відбір зразків для експертиз, досліджень, випробувань дуже жорстко регламентований відповідними методиками, ГОСТами тощо. Саме для того, щоб результати досліджень відповідали дійсності. Якщо відбір зразків, транспортування, зберігання провести як на думку спаде, то й результати досліджень покажуть зовсім не те, що є насправді.
Cannot find 'template1' template with page ''Нові новини:Cannot find 'stqnew_newslist_add_today' template with page ''