Electrolux духові шафи з парою Plus Steam та CombiSteamPro, які дозволяють готувати на

Життя, як відомо, розвивається по спіралі: колись найкращими стравами вважалися ті, що приготувала вдома бабуся чи мама. Потім нас переманили модні ресторани, і ми смакували те, що вигадали професійні кухарі. Але тепер знову повертається мода на домашню кухню – цьому ми завдячуємо і численним кулінарним шоу, і досконалій побутовій техніці, яка стала доступною для кожного, хто захоплюється кулінарією. Тим, хто тільки починає свої кулінарні експерименти, якнайкраще підійдуть духовки Electrolux серії Plus Steam з функцією пари, а тому, хто готовий штурмувати висоти цього заняття і хоче досягти професійного рівня, знадобиться більш «просунута» техніка – духова шафа Electrolux CombiSteamPro преміум класу .

electrolux

Plus Steam: просто додай пару

Чому саме Electrolux та чому пара? Тому що ця компанія вже понад 90 років співпрацює з найкращими шеф-кухарями всього світу, а кухня половини ресторанів, відмічених зірками Мішлен, оснащена технікою Electrolux. Маючи такий унікальний досвід, Electrolux впроваджує найкращі технології з професійного обладнання та в побутову техніку, дозволяючи кулінарам-аматорам добиватися віртуозних результатів приготування на домашній кухні. А додавання до інших режимів духовки функції пари дозволяє їм освоювати різні техніки, наприклад, при випіканні - адже тепер можна створити хрустку скоринку одним натисканням кнопки. Універсальні духові шафи Electrolux з функцією пари PlusSteam забезпечують відмінні результати приготування будинку, коли необхідно вразити гостей кількома різновидами страв одночасно, у тому числі свіжоспеченим хлібом, тортом і тістечками. Пара подається на самому початку приготування рівно в тій мірі, яканеобхідна для підняття тіста, роблячи випічку пишною. Потім подача пари припиняється, що дозволяє сформуватися ніжною хрусткою скоринці зовні.

electrolux

Залив води в духових шафахPlusSteam перед запуском програми випічки з парою

Технологічно цей процес виглядає так: вода наливається в поглиблення на дні духовки, де також розташовується нагрівальний елемент. Функція подачі пари активується натисканням кнопки на панелі керування духовки і пара подається протягом перших 10-15 хвилин випікання. Це дозволяє тесту піднятися без передчасного утворення жорсткої скоринки і допомагає створити пишну випічку всередині. Процес запікання продовжується з використанням традиційного режиму конвекції: сухе гаряче повітря забезпечує рівномірне підрум'янення та утворення хрусткої золотистої скоринки.

Не треба забувати і про загальновідомі плюси приготування на пару: він зберігає блюдо соковитим, запобігаючи його пересиханню, забезпечує рівномірний прогрів протягом усього процесу приготування, зберігає в продуктах більше поживних речовин і вітамінів, вимагає значно менше жирів для приготування страв і скорочує час приготування. Крім покращення смаку та текстури страв, функція PlusSteam також допомагає очистити духову шафу за допомогою пари.

Крім того, збільшений до 70 л об'єм духових шаф PlusSteam дозволяє готувати великий об'єм страв відразу на трьох рівнях.

У серію духових шаф Electrolux Plus Steam входять моделі EOB53434AK, EOB53434AX, EOB93434AW, EOB93434AK та EOB93434AX, що пропонуються в чорному або білому кольорі, а також у виконанні «нержавіюча сталь».

electrolux

CombiSteam Pro: шлях до висот кулінарії

Тим, хто готовий замахнутися на висоти кулінарії,Electrolux представляє духову шафу CombiSteam Pro, що дозволяє створювати страви ресторанної якості на домашній кухні. Печеня, випічка або десерт — нова духова шафа CombiSteam Pro приготує улюблені страви з використанням професійної технології FullTaste STEAM SYSTEM. Ось лише кілька переваг цієї інноваційної системи автоматичної подачі пари:

- Сенсор вологості підтримує строго необхідну кількість пари;

- Знімний відсік для води наповнюється просто, прямо з-під крана;

- завдяки зовнішньому парогенератору немає потреби у спустошенні контейнера від води;

- як тільки виникне необхідність видалити накип, духовка подасть звуковий та візуальний сигнал, що повідомляє про це.

electrolux

TFT дисплей духової шафиCombiSteamPro

SousVide: готуємо у вакуумі

Нові духові шафи CombiSteamPro є подальшим розвитком вже знайомих українським споживачам моделей Electrolux із функцією SousVide. Цей спосіб приготування використовується професійними кухарями, а його назва SousVide по-французьки це означає «у вакуумі»: всі інгредієнти запечатуються у вакуумну упаковку, а потім готуються у воді або на парі при низькій температурі (60-90 ° С). Завдяки тому, що продукти при приготуванні не контактують з повітрям, їх смак стає більш виразним і багатшим, і, крім того, в них зберігається максимальна кількість природних соків, мінералів і вітамінів. Технологія SousVide ідеально підходить для будь-якого продукту: риба, морепродукти, яловичина, свинина, телятина, овочі, соуси, фрукти та ін.

Крім функції SousVide у розпорядженні власника духовки CombiSteamPro є термощуп, який точніше визначає готовність продуктів – від м'яса та птиці доовочів та випічки.

Користуватися духовкою дуже зручно: наприклад, знімний контейнер для затоки води можна поповнювати навіть під час роботи приладу. А професійна система конвекції UltraFunPlus забезпечує чудові результати приготування на трьох рівнях одночасно.

Приготуйте будь-яку страву в духовці CombiSteam Pro – і ви вразите і себе, і друзів чудовим результатом. Electrolux дає вам до рук унікальний інструмент, за допомогою якого ви досягнете висот кулінарного мистецтва на власній кухні.

Духова шафа Electrolux CombiSteam Pro доступна у виконанні 45 і 60 см.

ІТАЛІЙСЬКІ ХЛІБНІ ПАЛОЧКИ (ГРИСИНІ)

275 г листкового тіста

30 мл оливкової олії

80 г сиру пармезан

1 ст.л сушеного розмарину

На 6 порцій рівень складності – середній.

1. Постеліть пергаментний папір на деко для випікання. Якщо тісто не розкотене, розкотіть його на поверхні, трохи посипаним борошном.

2. Викладіть тісто на пергамент, збризкайте його оливковою олією, посипте сіллю та перцем.

3. Тонко натріть сир пармезан, змішайте його із сушеним розмарином і рівномірно нанесіть суміш на листкове тісто, злегка стискаючи його долонею.

4. Наріжте з тіста палички товщиною 2 см і довжиною 20 см за допомогою різака для піци. Поступово викладіть їх на лист.

5. Випікайте палички, встановивши деко в духовку на рівень 3 протягом 18 хвилин при 200 °C (програма «Низька вологість»).

До столу можна подавати теплими чи холодними. Особливо ефектно гриссіні виглядають, якщо їх поставити у скляну склянку.