Електром’ясорубка Страви по-домашньому з фото по кроках рецепту
Електром'ясорубка допомагає вирішувати побутові проблеми!
У список обов'язкових кухонних помічників входить м'ясорубка і бажано електрична. Інакше приготування звичайного фаршу перетворюється на болісний та довгий процес. Тішити себе і близьких смачненькими котлетками, тефтельками, пельмешками, млинцями з м'ясом або домашньою ковбаскою хочеться завжди, швидко і недорого. Для цього і приходить на допомогу електром'ясорубка. Згідно з вимогами державного стандарту ГОСТ 20469-95 побутова м'ясорубка призначена для подрібнення сирого або вареного м'яса та інших подібних продуктів за допомогою шнека, ріжучих частин та перфорованих ґрат.
М'ясорубки бувають двох типів: шнекові та куттерні. Куттерні прилади подрібнюють м'ясо та інші продукти за допомогою ножа, що обертає, на дрібні шматочки. Шнекові прилади також подрібнюють і м'ясо, і продукти за допомогою ножа, але м'ясо подається до ножа шнеком, що обертається і продавлюється через грати (перфорований диск). Характеризуються шнекові електром'ясорубки продуктивністю, яка вимірюється в переробці одного кілограма продуктів за одну годину (не менше 20), а куттерні – номінальним разовим завантаженням (не менше 0,25 кілограм). Потужність м'ясорубок коливається від 240 до 1200 Вт. Від потужності залежить продуктивність, але й залежить кількість споживаної енергії та рівень шуму. Варто зазначити, що потужність і параметри, що випливають, впливають на ціну товару. М'ясорубки потужністю від 400 до 700 Вт можна купити за середньою ціною. З таким приладом перекрутити жилисте м'ясо, а тим паче кістки, буде важко. Цей побутовий прилад складається в основному з приводу, приставки-м'ясорубки, лотка, штовхача або лопатки,насадки для приготування ковбас. У конструкції м'ясорубки передбачена можливість нарізування та шаткування овочів. Тільки для цього знадобиться приставка-овочерізка. Для підвищення комфортності електром'ясорубки можуть комплектуватися такими елементами: - лічильник часу; - пристрій намотування сполучного шнура; - бокс або відділення для зберігання насадок; - приставки для різання та шаткування; - приставка для помелу кави; - приставка для виготовлення макаронних виробів; - приставка для приготування соку; - насадка для начинки ковбас; - насадка для профілювання тіста.
Процедура приготування фаршу дуже проста. Готуємо прилад для роботи, закладаємо м'ясо, сало. Обов'язково потрібно користуватися штовхачем для подачі продуктів у зону різання.
Виробники електром'ясорубок
попрацювали, як кажуть, на славу: полегшили працю господині на кухні багато разів. Zelmer, Kenwood, Saturn, Moulinex, Braun, Bosch, Vitek – світові виробники побутової техніки в цілому, електром'ясорубок зокрема. Вартість вказаних брендів коливається від 64$ за м'ясорубку Saturn ST-FP1098 White і до 364$ за м'ясорубку Kenwood MG 710. Адже й справді, якщо пошкодуєш грошей на хорошу річ, купиш річ гірше, а вона зламається швидко, тоді доведеться за ремонт віддавати ще більше. Але якщо грошей не багато, а полегшити собі працю і вирішити проблему з фаршем хочеться? На допомогу прийдуть вітчизняні виробники, які не поступаються закордонним аналогам ні в чому. Наприклад, Компанія Електромотор (представник заводу Ельво-маркет м. Львів) випускає м'ясорубку «Ельво», аМінський завод "Белвар" - м'ясорубку "Помічниця". Ці м'ясорубки стануть хорошими помічницями на кухні за порівняно недорогу ціну. Принаймні у разі ремонтної ситуації легко та доступно вдасться замінити несправність.
Вузлики на згадку
— Кістки не повинні потрапити до м'ясорубки, інакше вона швидко вийде з ладу. — При складанні приставки – м'ясорубки ніж потрібно встановлювати ріжучою частиною від ґрат. Щоб не перевантажувати техніку, потрібно шматки м'яса різати невеликих розмірів і подавати їх в зону різання, не натискаючи сильно на штовхач. - Почистити швидко м'ясорубку можна, пропускаючи через неї сиру картоплю або чистий аркуш паперу.
Рецепти страв з м'ясного фаршу
1. Фарш для фрикадельок робиться дуже просто і швидко: м'ясо пропустіть через м'ясорубку, додайте сіль до смаку, трохи перцю чорного меленого і дві столові ложки холодної води. Отриману масу добре перемішайте та зробіть невеликі кульки. 2. Начинка для запіканки з картоплі та м'яса. Відварене м'ясо остудіть і пропустіть через м'ясорубку. На соняшниковій олії чи смальці обсмажте цибулю ріпчасту, додайте її до м'яса, сіль, перець за смаком. І все начинка готове. 3. Картопляні крокети. Для цієї страви знадобиться 6 відварених картоплин (варити картоплю потрібно почищену), 1 яєчний жовток, десь півсклянки борошна пшеничного, півсклянки сухарів, ложки 2 смальцю або олії, сіль за смаком. Для фаршу знадобляться: грам 200 відвареного м'яса, причому будь-якого, вершкове масло, одна цибулина, сіль, перець до смаку, 2 столові ложки бульйону. Картопля пропустіть через м'ясорубку, додайте жовток, борошно, сіль і все ретельно перемішайте, після чого сформуйте кульки, розмір яких приблизно дорівнює курячому яйцю. Цибу обсмажте на сковороді, пропустіть йогоразом з м'ясом через м'ясорубку, соліть і перчите до смаку, додайте бульйон і все перемішайте. Цим фаршем начиніть крокети, обваляйте їх у сухарях і смажте у великій кількості олії в неширокій глибокій сковороді до підрум'янювання.