Електросушарка для овочів та фруктів «Рижик» - Сушіння харчових продуктів
Електросушарка для овочів та фруктів «Рижик» призначена для сушіння лікарських та городніх трав, а також грибів, коренеплодів, ягід, фруктів, дикорослих та культурних рослин.
Розміри сушарки «Рижик» невеликі: всього 350х300х530 мм. Вага цієї побутової електросушарки близько дев'яти кілограмів, натомість потужність – 800 Вт. Сушіння продуктів забезпечується за допомогою примусового обдування теплим повітрям. Інтенсивність його регулюється за рахунок моментального видалення повітря з робочого об'єму: в основі приладу встановлений вентилятор, який виконує це завдання. Вода, що міститься в продуктах, поглинається за допомогою теплового випромінювання, що генерується з тену – теплоелектронагрівача. Зате дана система дозволяє продуктам не вбирати воду: отже, волога видаляється з сировини, що висушується, при відносно невеликій температурі. Не потрібно нагрівати повітря в сушарці більше 70 градусів, а мінімальна температура, при якій можна виробляти сушіння - 30 градусів. Низькотемпературне сушіння дозволяє зберігати в продуктах, які піддаються сушінню вітаміни, колір, біологічно активні речовини та навіть аромат. Такий продукт може зберігатися тривалий час без зміни якості.
Електросушарка «Рижик супер» призначена для сушіння овочів, грибів та фруктів. Прилад виготовлений із сталі з фарбуванням порошком. Сушіння даної конструкції оснащено п'ятьма піддонами, кожен з яких має розміри 30х30 сантиметрів. Піддони виготовлені з металевої сітки і, як і корпус, пофарбовані порошковою фарбою. Основою конструкції є вентилятор, який доповнений теном. Продукт висихає завдяки рівномірному сушінню, віддаючи вологу вщадному режимі. Потік нагрітого повітря проходить через теплоелектронагрівач і через розсікач прямує на піддони: так відбувається сушіння.
Напруга живлення для роботи електросушарки «Рижик супер» - 220 В. На один піддон завантажується до кілограма сировини. Термівимикач у пристрої «Рижик супер» служить для захисту апарату сушіння від перегріву. Температура, за якої спрацьовує захист, становить 105 градусів. Коли настає перегрів, електросушарка автоматично вимикається. Увімкнення також відбувається автоматично, коли прилад охолоне до потрібної температури. Корпус сушарки обладнаний двома вимикачами: перший призначений для включення вентилятора, другий – для запуску тену. Теплоелектронагрівач вмикається лише після запуску у робочий режим вентилятора.
Сушіння овочів і грибів є одним із найдавніших і доступних способів тривалого зберігання продуктів. Висушені гриби дуже добре зберігати, а у стравах вони відрізняються смаковими якостями. Сушені гриби мають попит у кафе, ресторанах, а також у домашніх умовах. Гриби в сушеному вигляді використовують для приготування супів, печені, соусів. Сушити в електросушарці можна підберезники, маслюки, опеньки, лисички, боровики та інші.
Перед сушінням гриби не потрібно мити: достатньо їх протерти та очистити. Капелюшки відокремити від ніжок, а великі гриби розрізати. Електросушарка «Рижик супер» має дуже хорошу продуктивність, і за її допомогою можна буквально «ставити на конвеєр» сушіння грибів.