Ємолінські напівфабрикати Міські - «Ідеальні для смаження дуже смачними виходять
Ідеальні для смаження: дуже смачними виходять. Фото: складу, сирих та смажених шпикачок.
Ми часто їмо Єрмолінські напівфабрикати. Раніше зазвичай брали сардельки та варили їх, дуже рідко підсмажували варені. Шпикачки не брали, тому що я не люблю ці вкраплення жиру в основну масу по суті тієї ж сардельки. Але нещодавно, вирішили смажити, а смажити, як виявилося краще та смачніше, саме шпикачки.
Шпикачки, так само як і сардельки, так само, як і всі у Єрмолінських напівфабрикатів, продаються на вагу, але можна купити і пачку. У мене на фотозйомку для відкликання, залишилася лише одна шпикачка, її суспільство скрасили мотузочки, якими були перев'язані шпикачки. Єрмолінські шпикачки різні за формою та розміром, переважно: однакові в діаметрі.
Як не дивно, склад шпикачок і сардельок практично однаковий, різниця лише в парі "Е". У сардельках два стабілізатори, а в шпикачках замість них фосфатна суміш. Так, це все жахливо, як можна таке їсти: море "Е", барвники, стабілізатори, жах-жах.
Для смаження я сардельки ріжу, хоча чоловік бореться, що можна і повністю смажити. Але розрізані, на мій погляд, вийдуть смачнішими, бо підсмажиться кожен шматочок. А повністю я ще не пробувала смажити.
Вкраплень жиру (шпигу, жиру-сирцю) не так вже й багато. У вареній шпикачці – терпіти не можу цей жир. А ось у смаженій. у смаженій його наявність не відчувається. Якщо така ось "кулька" жиру випадає в процесі смаження, то на смак вийде, як звичайне смажене (не солоне) сало - ось таке я дуже люблю.
Я смажила шпикачки без олії, бо вона того дня закінчилася, але й без олії вийшло добре, бо знову ж таки цей жир витоплюється і на ньому смажиться самашпикачка. Може того дня я була особливо голодна, бо мені було дуже смачно. Зверху і знизу скибочки шпикачки підсмажилися в суху скоринку, а всередині була соковита маса "м'яса".
Тепер у наш будинок на зміну вареним сарделькам прийдуть смажені шпикачки. І, за традицією, рекомендую тим, хто не боїться напівфабрикатів.
Єрмолінські напівфабрикати: