Енциклопедія - Алюміній (Al)
Значення алюмінію для організму людини
Алюміній знаходиться практично у всіх органах та тканинах. Накопичується в основному в легенях, головному мозку, печінці, епітеліальній та кістковій тканинах. Алюміній бере участь у побудові сполучної та кісткової тканин, в утворенні епітеліальної тканини шкіри, у процесах їх регенерації та відновлення, має вплив на активність ферментів та травних залоз.
Рекомендована добова частка алюмінію
Норму споживання алюмінію офіційно не визначено. Передбачається, що добовий раціон повністю покриває потреби у алюмінії.
Захворювання, викликані дефіцитом алюмінію
Дефіцит алюмінію може розвиватися, якщо його споживання менше 1 мкг на день, але про згубний вплив нестачі цього мікроелемента на організм людини не відомо. У тварин спостерігається порушення репродуктивної функції.
Захворювання, що викликаються надлишком алюмінію
Постійний надлишок алюмінію в їжі гальмує засвоєння багатьох вітамінів та мінеральних речовин. До симптомів токсичної дії алюмінію на людину відносяться: енцефалопатії, нервозність, недоумство, хвороба Альцгеймера, хвороба Паркінсона, порушення обміну фосфору та кальцію, надлишок гормонів прищитоподібних залоз, запори, порушення функції нирок, анемія, пригнічення імунітету. При попаданні алюмінієвого пилу в легені характерний розвиток фіброзу легень. Токсичною дозою прийнято вважати 5 г на добу. Передозування алюмінію веде до незворотних змін в організмі людини та скорочення життя.
Джерела алюмінію
Питна вода, повітря, вівсянка, пшениця, рис, картопля, горох, авокадо, артишоки, савойська капуста, баклажани, топінамбур, ківі, персики, білокачанна капуста, квасоля, манна крупа, хліб (бовипікається в алюмінієвому посуді).