Єрш, Рецепт коктейлю
Інгредієнти коктейлю
Інші коктейлі з інгредієнтами: горілка, пиво
Приготування коктейлю
Крім класичного, існує безліч різних рецептів Єрша:
«Підйом і спуск»[/b]
Беруть кухоль пива. З неї відпивають ковток, а на місце, що звільнилося, наливають горілку. Потім відпивають ще ковток, наливають горілку і таке інше. Коли в кухлі залишиться прозора суміш, починають доливати пиво і знову відпивають по ковтку.
Такий «йорж» не тільки небезпечний для здоров'я, але його ще й важко пити.
«Мексиканський йорж» (інша назва "Смерть мексиканця")
Це суміш із 33 грамів текіли та 330 грамів мексиканського пива «Corona Extra». У 05 літра кухоль пива занурюється порожня чарка для текіли, з важким дном. Чарка плаває. У неї наливається текіла, доки повна чарка не опуститься на дно кухля з пивом. Випивається залпом.
Має яскраво виражений зігріваючий ефект.
У двосотграмову грановану склянку наливається сто грамів «жигулівського». Далі акуратно вливається сто грамів горілки. Зверху склянка щільно накривається долонею, і добре ударяється дном об стіл. Однорідну (пиво+горілка+бульбашки газу) суміш, що вийшла, потрібно випити залпом.
Названий за звук, який чується під час удару.
Береться 0,7 л пива та 0,7 л портвейну. Ці рідини поєднуються. Також існує варіант коктейлю з портвейном, який носить назву "двостволка". Відмінність тільки в тому, щоб не змішувати пиво і портвейн, а пити з двох горл одночасно. «Удар по зубах».
У півлітрову пивну склянку акуратно ставиться чарка з горілкою (текілою, іншим міцним напоєм. якщо налити лікер блакитного кольору, то коктейль називається «Глибинна бомба»), потім повільно наливається пиво (якщовикористовувати темне пиво, то ефект буде ще несподіваним). Пити цей коктейль потрібно залпом. «Родзинка» цього коктейлю в тому, що той, хто п'є, не бачить чарку з горілкою на дні келиха і спокійно п'є пиво. Коли він допиває до кінця, чарка в прямому значенні б'є по зубах. [1][2] [ред.] Кріо-йорж
Спочатку необхідно одержати заморожену горілку. У форму для льоду наливають горілку та зверху акуратно заливають рідким азотом. Оскільки азот швидко википає, його треба постійно підливати. Сигналом до закінчення процесу можна вважати повне затвердіння горілки (приблизно -40°C/233K), так і досягнення будь-якої іншої температурної позначки. Від цього залежать смакові якості та температура кінцевого продукту. Потім готується кухоль пива, в який і кидається один або кілька кубиків замороженої горілки.
Важливо знайти найкращі пропорції пиво/горілка та температуру заморожування горілки. У разі невдалих пропорцій можливий варіант часткового або повного заморожування коктейлю.