Естрагон - корисні властивості та протипоказання рослини

І знову привіт, шановні читачі блогу про здоров'я! Може це прозвучить і дивно, але естрагон має відношення до сімейства полину, не маючи при цьому його специфічного гіркого смаку. А ось листочки наповнені анісовим ароматом завдяки ефірним маслам. Це, і не тільки, дозволяє його широко використовувати в різних галузях — кулінарії, парфумерії та цілительстві. Так розглянемо докладніше, що таке естрагон — корисні властивості та протипоказання, які йому притаманні.

Що у складі

У цієї рослини кілька назв - Tarragon, тархун, страгон, полин естрагонне та драгун-трава. На Сході її називають Маленьким драконом через оригінальну форму листочків і здатність надавати протизапальну дію при укусах змій.

Сильний аромат дозволяє використовувати траву як приправи до різних страв. Всі характеристики та якості рослини засновані на тільки йому властивому складі:

Каротину з вітамінами С та групи В (1,2).
Кумаринам та алкалоїдам.
Флавоноїдів та ефірних олій.
Фосфору, калію, залозу та кальцію.

Коріння трави наповнене алкалоїдами. В ефірному маслі багато таких речовин, як мирцен, фелландрен, оцимен та метилхавікон.

Для рослини у естрагону дуже висока калорійність - 25 на 100 грам, але він все ж таки є дієтичним. Пояснюється це легко засвоюваними вуглеводами у складі.

У чому користь

На фото: естрагон

Тепер докладно розглянемо, чим корисним є естрагон для організму людини:

в основному рослина має позитивну дію на роботу травноїсистеми (особливо при поганому апетиті) та обмінних процесів. Усуваються запори, гикавка, метеоризм та диспепсія;
при його вживанні знижується ризик розвитку анорексії, захищаючи від наслідків цієї недуги;
якщо його застосовувати в чистому вигляді, то трава ефективно позбавить організм глистів, включаючи стрічкових і круглих;
захищає тархун від розвитку ССС захворювань, включаючи інсульти, серцеву недостатність та напади, знижуючи тромбоутворення;
спеціальні сполуки у складі рослини знижують рівень цукру на крові;
завдяки присутності вітаміну С зміцнюється імунітет та підвищуються захисні сили організму. Тархун профілактує розвиток цинги і використовується як ліки при цьому захворюванні;
в галузі стоматології трава теж застосовується при розм'якшенні емалі зубів, розпушенні їх та ясен, а також при запаленнях порожнини рота;
користь поширюється на людей, які страждають на безсоння, заспокоюючи нервову систему, знімаючи стрес, занепокоєння та нервові напруження;
естрагон нормалізує процес кровообігу, правильно розподіляючи поживні речовини, що надходять в організм, і прискорюючи цю дію;
рослина має профілактичну дію проти анемії;
завдяки тархуну з тіла виходять усі шкідливі елементи, включаючи токсини;
використання трави в галузі косметології запобігатиме старінню шкіри з віковими змінами, вирівнюючи тон шкіри обличчя;
тархун застосовується і як природний дезодорант, тому що ефірні олії у складі та особливий запах скорочує поширення бактерій на шкірі;
лікувальна дія естрагону поширюється і на сечостатеву сферу з нирками, надаючи м'який проносний ефект, зменшуючи набряки та запалення;
трава робить судини більш міцними таеластичними;
для жінок регулярне використання прянощів допоможе відрегулювати менструальний цикл та усунути симптоми передменструального синдрому. Потужність трави така, що здатна навіть спровокувати самостійно менструацію;
Антибактеріальні властивості естрагону використовуються для загоєння ран, нагноєнь, порізів та інших ушкоджень на шкірі.

Тархун навіть здоров'я кісток із сухожиллями та суглобами здатний підтримувати. Оскільки в складі є мідь, він показаний при хворобах щитовидної залози.

Область народної медицини

Народні цілителі цю пряність широко використовують у вигляді мазі, настоїв, напара, розчину для компресів та чаю. Всі ці засоби здатні допомогти людям позбавитися всіляких проблем у здоров'ї:

При радикуліті застосовується мазь із 100 г вершкового масла та 20 г порошку естрагону. Ці 2 інгредієнти змішуються і склад вариться на слабкому вогні 5 хвилин, постійно помішуючи. Готову мазь зберігати у холодильнику, використовуючи ще й при стоматиті з гінгівітом.
Якщо ви сильно втомилися, приготуйте собі наступний склад - заваріть склянкою окропу 1 столову ложку подрібненої трави тархуна, давши постояти кілька годин, після чого процідіть і пийте тричі на день по третій частині склянки.
Щоб покращити апетит, рекомендується такий рецепт — зробити заварку з 3 маленьких ложечок будь-якого чаю, 1 такого ж об'єму ложки естрагону (висушеного) та половинки сушеної кірки гранату. Залити все це 2 частинами окропу та настояти 25 хвилин.
При варикозі хороші компреси з 2 великих ложок рослини, змішаних з половиною склянки кислого молока. Готову суміш накласти на проблемну ділянку, а зверху спочатку накрити марлею, потім целофановим пакетом. Тримати півгодини.
Для поліпшеннятравлення та апетиту взяти частину трави, 10 частин 70% спирту та змішати. Настій готується 7 днів, після яких проціджується і вживається крапельно - по 20 (розбавляти водою) тричі протягом дня.
Безсоння, за відгуками, минає, якщо столову ложку естрагону (трави) залити окропом (1 склянка), прокип'ятив 5 хвилин. Після цього складу потрібно дати постояти 1:00, після чого процідити. Готовим відваром змочується рушник і обертається навколо голови перед тим, як лягти спати.

Дерматити, корости та екземи лікуються маззю з 1 частини порошку тархуна та 3-х частин меду. Складом необхідно регулярно змащувати хворі місця.

Вживання тархуна

Найкраще естрагон себе проявляє як спеція завдяки відсутності гіркуватості, але приємному гострому смаку з сильним і приємним ароматом. Трава хороша в салатах, гарнірах, закусках, стравах з яйцями та м'ясними.

Естрагонове листя додають при засолюванні в маринади до огірків і помідорів, квашеної капусті, мочених яблук і навіть гриби.

При використанні приправи в гарячих стравах важливо це робити в кінці приготування для збереження аромату і смаку.

Для французів естрагон є одним із інгредієнтів алкогольних напоїв, надаючи їм особливої пікантності та родзинки.

Тархун у чаї наповнить розслаблюючою дією, позбавивши безсоння і заспокоївши нерви.

Збір та зберігання

У дикій природі естрагон зустрічається у Північній Америці, Середній Азії та Східній Європі. А Батьківщина спеції - Середня Азія та Східний Сибір. Нині культивування тархуна здійснюється повсюдно. Виростаючий вигляд у нашій країні має солодкуватий присмак і коротші листочки.

У висоту рослина досягає півтора метра, відрізняючись прямимстеблом та довгим змієподібним кореневищем.

Зрізається стебло з відривом 10 див від землі. Поки ви не взялися до переробки трави, тримайте її в тіні. Сушити рекомендується під дахом у вигляді розвішаних пучків верхівками донизу.

Ще це можна робити в духовці при слабкому нагріванні, іноді помішуючи рослину.

Зберігати готовий естрагон бажано у щільному контейнері чи банку.

Якщо ви зрізали свіжу зелень для салату, помістіть її на недовге зберігання (2 тижні) в холодильник. Але спочатку загорніть у вологу тканину, а потім у поліетиленовий пакет.

Відео розповість, як зробити лимонад з естрагону:

Коли тархун протипоказаний

Шкода естрагон здатний завдати при непомірному вживанні. Оздоровчі курси мають тривати не довше за місяць. В іншому випадку все може закінчитися судомами, спазмами, запамороченням та нервовими розладами.

Абсолютні протипоказання стосуються тільки вагітності через здатність рослини викликати викидень та передчасні пологи. А ще не рекомендується давати продукт людям, які страждають на епілепсію і дітям, які не досягли 3-річного віку.

Залишається побажати вам використовувати естрагон насолоду, при цьому наповнюючи свій організм користю.