Етикет - Свята на
Вкрай неввічливо говорити за столом про ваші смаки - що вам подобається і що не подобається, про дієтичні приписи, зроблені лікарем, про вплив на ваше здоров'я тієї чи іншої їжі тощо. Про деякі з цих питань (у випадках крайньої, дійсної необхідності!) допустимо у скромній формі попередити при отриманні запрошення. Ваші побажання будуть враховані такими, що запросили.
"На трапезу не спізнюються!" - цього французького правила дуже твердо дотримуються Заході. Наші господині також дуже не люблять, коли гості спізнюються до сніданку, обіду чи вечері. Запитайте у них – вони пояснять вам причину цього. Запізнення має перевищувати протокольно допустимого ліміту - 15 хвилин. Після півгодинного запізнення ви не маєте права ображатися, якщо за стіл сядуть без вас або вам не запропонують страви, що вже пройшла: ви порушили "конвеєр", по якому йде обслуговування столу. У силі залишається правило, яке слідували ще давні римляни: "запізнілим - кістки". Та й відведене вам місце за столом може бути зайняте іншим, і вам також потрібно сприйняти це без образи як справедливе запізнення.
Сідати за стіл потрібно так, щоб вам було зручно їсти та пити: не присовуватись до нього впритул, але й не віддалятися від нього так, що потім потрібно буде нахилятися до страв. Не можна сидіти "розвалившись", - відкинувшись на спинку стільця. Якщо поруч із вами сідає жінка, вам слід допомогти їй сісти - висунути стілець (піднімаючи його, а не рухаючи по підлозі), дочекатися, поки вона сяде (а вона може сісти лише після того, як сяде господиня вдома): потім треба почекати поки сядуть усі жінки, "головний гість" (праворуч господині), і вже тільки тоді сідати самому.
Розмову за столом слід вести з обома сусідами (сусідками), не віддаючи видимогопереваги одному (однієї) з них. Якщо ви опинилися за столом поруч із незнайомими вам людьми, можна представитися їм, якщо це жінка чи чоловік старший за вас. Вважається вкрай неввічливим розглядати, чи чисті тарілки, склянки і т.д., і зовсім неприпустимо протирати їх серветкою або хусткою. Якщо вони здаються вам (і навіть є насправді) недостатньо чистими - терпіть, не кривлячись і не показуючи жодних ознак невдоволення. Це не позбавляє вас можливості зробити висновки на майбутнє, якщо ви знову отримаєте запрошення до цього будинку. Таку ж стоїчну позицію потрібно зайняти, якщо в страві потрапить щось неїстівне (шепочка, волосся тощо), що трапляється і в "найкращих будинках Філадельфії". У жодному разі не слід показувати і найменших ознак ваших відчуттів. Відсуньте "знахідку" в край тарілки, прикрийте гарніром і продовжуйте трапезу, як ні в чому не бувало.
Виходити з-за столу можна лише після того, як вийшла господиня будинку та всі присутні дами. Як тільки встала ваша сусідка – відсуньте від столу її стілець, пропустіть її на вихід.