Фаршироване курча в духовці
Прості рецепти
Фаршироване курча в духовці
Фаршироване курча в духовці готується швидко і просто.
Продукти: сіль, чорний і червоний мелений перець - за смаком, тушка курчати, 2 стручки червоного солодкого перцю, 100 г помідорів, 100 г вершкового і 200 г рослинної олії, по 250 г консервованих грибів і рослинної олії.
Як готувати:
Болгарський перець, нарізаний кільцями та подрібнену цибулю спасерувати у невеликій кількості олії (рослинної). Поступово додати подрібнені гриби, курячі потрухи, дрібно нарізані помідори та зелень, перець. Тушку курчати нафарширувати приготованою сумішшю, залити рослинним маслом, що залишилося, і запекти до рум'яності в попередньо нагрітій духовці. Якщо Вас цікавить якісна термозбіжна плівка за доступною ціною – відвідайте сайт компанії Леопак — leopak.ru.
Рецепт №2
Продукти: курча вагою в 1-1.2 кг, трохи мускатного горіха, перець, сіль - за смаком, по дві столові ложки дрібно нарізаної зелені, олії, 2 яйця, половина маленької булочки, 3 ст. л. натертої булки.
Як готувати:
У вимитої тушки відрізати шию, кінці крил та лапки. М'ясо натерти сіллю, а тим часом приготувати фарш: налити на тарілку олію, додати до неї один жовток, якщо є — курячу печінку, зелень, булку, намочену в молоці, спеції. Збитий білок злегка перемішати із тертою булкою. Потім наповнити тушку фаршем, міцною ниткою зав'язати шийний отвір, зв'язати ноги і зашити розріз. Тушку покласти на лист, полити олією і поставити в нагріту духовку. Пекти, часто доливаючи жир і воду. Коли випарується вода — хвилин через 40-45 — курча готове. Його нарізають нашматки та подають до столу.
Рецепт №3
Продукти: 1 тушка курчати середньої величини, 3 головки цибулі, по 3 ст. л. білого сухого вина та олії, 5 горіхів, 300 г твердого сиру, перець, сіль та зелень - за смаком.
Приготування фаршированого курчати в духовці:
Фарш: подрібнити цибулю, влити вино, посолити і поперчити. Горіхи потовкти, сир нарізати дрібними кубиками. З'єднати з цибулею, перемішати, трохи поперчити і посолити.
Відварити повністю тушку курчати, потім з боку черевця зробити надріз, нафарширувати, надріз зашити. У розігріту олію всипати перець, розмішати і отриманою масою змастити курча, викласти на деко і готувати в духовці (попередньо розігрітій) до утворення золотистої скоринки.