Фаршировані стегенця
Виставляю на ваш суд такий варіант фаршированих стегенець.
На 3 стегенця йде :
м'ясо 1-го стегенця150 г консервованих ананасів шматочками (у мене суміш тропічних фруктів)150 г адигейського сиру або типу того, головне — не повинен плавиться1 яйце
Влітку замість ананасів можна використовувати різнокольорові перці, взимку втрачає сенс.
З стегенців панчохою зняти шкіру, вона легко знімається подекуди із застосуванням ножа. Обрубати біля основи кістки.
Зрізати м'ясо з кістки. У мене з 3-х стегенець залишилися 2 ляшки без шкіри зайві. Використовуйте їх у інших стравах.
М'ясо нарізати кубиками, також сир і ананас. Додати яйце, заправити сіллю і перцем. Перемішати. Я забула додати яйце. Як бачите все одно все вийшло.
Фаршируємо ніжки начинкою. Скріплюємо шкіру зубочисткою.
Приготувати стегенця можна трьома способами: в духовці, зварити і в пароварці. Я обрала третю. Пароварки у мене немає, зате є соковипарник. Я з успіхом приготувала в ньому стегенця за 45 хв.
Готовим стегенцем дати охолонути. Якщо варитимете стегенця, то дати їм охолонути прямо в бульйоні. Можна приготувати їх напередодні свята. Перед подачею нарізати кільцями.