Фарширований короп з помідорами та грибами Святковий стіл
Неймовірно соковитий, смачний та корисний фарширований короп може прикрасити і святковий стіл та сімейний обід чи вечерю. Час приготування – 60 хвилин. У 100 г енергетична цінність 99 ккал.
Інгредієнти: Лимон 1 штука; Карп 1 штука; Сіль та чорний мелений перець за смаком.
Для начинки: Помідори чері 4 штуки; Помідор салатний 1 штука; Гриби (шампіньйони) 150 грам; Цибуля ріпчаста 2 штуки; Сметана 10% 2 ст.ложки; Олія рослинна 2 ст.ложки.
Гілочки свіжого базиліка, цибуля-порей, помідори чері та листя салату для прикраси
Приготування: Ріпчасту цибулю очистіть, і наріжте дрібними кубиками, як на засмажку. Вимиті печериці дрібно наріжте. Помідори черрі розріжте на половинки. Салатний помідор очистіть від шкірки і наріжте дрібними кубиками. На розігріту сковороду налийте олію, обсмажте на ній цибулю з печерицями до появи золотистого кольору, потім додайте сметану і нарізаний салатний помідор, добре перемішайте, посоліть, додайте чорний мелений перець за смаком і тушкуйте, періодично помішуючи. .
Поки тушкується начинка, наріжте лимон тонкими кружальцями. Розігрійте духовку до 180 градусів. У черевце підготовленого коропа викладете начинку і скріпіть зубочистками. З боків фаршированого коропа зробіть невеликі надрізи, акуратно вставте в них кружечки лимона, зверху полийте соком лимона з декількох кружечків, посоліть і поперчіть до смаку. Викладіть фаршированого коропа на фольгу, обкладіть його половинками помідорів чері, щільно загорніть і запікайте в духовці за температури 180 градусів 45 хвилин.
Промийте і обтрусіть листя салату та свіжий базилік. Білу частину цибулі-порею наріжте тонкими кільцями. Наріжте половинками помідори чері для прикраси. Запеченого фаршированого коропа подавайте на великій гарній страві, на листі салату. Прикрасьте блюдо гілочками свіжого базиліку і кільцями цибулі-порею з боків. Як прикраса можна додати половинки помідорів чері.