Фарширований перець рисом та м’ясом рецепт з фото, як приготувати фарширований перець у сметанно
Час приготування: 1 година 20 хв.
Кількість порцій: 6 шт.
Рецепт підійде на вечерю, обід.
Інгредієнти:
Готуємо фарширований перець рисом та м'ясом
Однією з найпопулярніших літніх страв є, без сумніву, солодкий перець, фарширований м'ясом та рисом. Це класичний варіант, який у кожній родині має свої нюанси. Хтось любить просто м'ясний фарш, хтось замість рису додає до нього гречку, а деякі обов'язково змішують підготовлений фарш із овочевою засмажкою.
Поки літо не закінчилося і у нас є можливість готувати із справжнього, ґрунтового, а не тепличного перцю, можна поекспериментувати і з начинкою, і заливкою, і зі способом приготування. Адже необов'язково готувати солодкий перець на плиті. Можна скласти його у великий керамічний горщик і потомити у духовці під кришкою.
Зазвичай начинені стаканчики ставляться в каструлю вертикально. У цьому випадку можна вставити між нижніми вузькими кінцями шматочки очищеної картоплі та головки цибулі. Так ви отримаєте ще одну окрему смачну страву, і зможете без проблем визначити готовність перцю: якщо картопля готова, значить час знімати каструлю з вогню.
Смак цієї чудової страви практично не залежить від кольору перцю, але на блюді, поставленому в центрі святкового столу, набагато апетитніше виглядає калейдоскоп із різнокольорових зелених, жовтих, помаранчевих та червоних перців.
Як приготувати "Фаршований перець рисом та м'ясом" покроково з фото в домашніх умовах
Для приготування перець краще взяти середній і приблизно однакового розміру. Також знадобиться фарш, цибуля, морква, рис, готовий томатний сік та спеції.
Цибулю та моркву очистити,цибулю дрібно нарізати, а моркву натерти на великій тертці.
Розігріти у сковороді 2-3 ст. л. рослинної олії та обсмажити цибулю з морквою до золотистого кольору.
0,5 склянки рису добре промити, залити склянкою холодної води, довести до кипіння та варити до готовності 15-20 хвилин, додавши сіль.
Солодкий перець помити та видалити насіння, намагаючись не пошкодити боки перцю.
У фарш додати приготовлену засмажку, відварений рис, дрібку солі та чорного меленого перцю. Співвідношення рису та м'ясного фаршу має бути приблизно 1:3.
Ретельно перемішати.
У приготовлені перці щільно укласти начинку.
Викласти перці у велику ємність і потім додати томатний сік та сметану (сметану попередньо розмішати у невеликій кількості соку, щоб вона рівномірно розподілилася).
Довести до кипіння і варити 35-45 хвилин з моменту закипання на повільному вогні під кришкою. У процесі приготування додати сіль та перець за смаком.