Фаршовані перці по-грецьки
Автор: Сергій · Жовтень 17, 2011
Щоб приготувати цю страву, знадобляться продукти:
Фаршовані перці по-грецьки, рецепт приготування:
Зі стручків болгарського перцю зріжте верхню частину у вигляді кришечок. Добре промийте, видаливши серцевину та насіння. Помідори пробланшуйте 30 секунд у киплячій воді. Потім видаліть із них шкірку, наріжте м'якоть кубиками.
Часник і цибуля ріпчаста очистіть і поріжте дрібно. Зелену цибулю поріжте кільцями. У сковороді розігрійте масло|мастило| і підрум'яньте часник з|із| ріпчастою і зеленою цибулею. Додайте помідори та обсмажте.
Рис промийте, додайте до помідорів з цибулею та часником, посоліть, залийте 350 мл гарячої води та загасіть 15 хвилин. До цієї суміші додайте порубаний мигдаль, дрібно порізану зелень та сир фета, нарізаний кубиками. Поперчіть і, якщо потрібно, підсоліть. Начиніть перці, накрийте верхніми кришечками.
Розігрійте духовку до 200°С. Помістіть перці у форму, додайте трохи води та запікайте під кришкою 30-40 хвилин.
Перці фаршировані грецькою, подавайте на стіл у гарячому вигляді, полив їх бульйоном і, за бажанням, сметаною або кетчупом. Приємного вам апетиту!