Фаст-фуд, такий смачний та такий небезпечний

такий

У шаленому ритмі сучасного життя ми часто харчуємося ліжко, поспіхом. І "допомагає" нам у цьому всюдисущий фастфуд. А ви знаєте, до чого може призвести така поспішність?

ІСТОРІЯ: ЛЮДИ У БІЛИХ ХАЛАТАХ

Фастфуд (від англ. Fast food – швидке харчування) як індустрія виник у 1920-ті роки в Америці. Піонером у цій галузі стала компанія "Білий замок", що відкрилася 1921 р. у Канзасі. Її фірмовою стравою були гамбургери, які на той час для американців вважалися дивиною. Потенційним покупцям подобалася стабільна ціна на їжу: незважаючи на Велику депресію, Другу світову війну та інфляцію, компанія до 1946 продавала свої гамбургери по 5 центів. Коли деякі відвідувачі почали замислюватися над тим, чи не шкідлива така їжа, господар мережі Інграм придумав хитрий хід: найняв кількох молодих людей. Вони за невелику плату щодня приходили до "Білого замку" в білих халатах і замовляли там гамбургери. Відвідувачі приймали їх за лікарів та заспокоювалися.

ЯК ВІДБУВАЮТЬ СПРАВИ НА САМІЙ СПРАВІ?

Всі лікарі та дієтологи єдині на думці – фастфуд буває двох видів: шкідливий та дуже шкідливий. Харчуватися їм регулярно не можна. Головна проблема полягає в тому, що більшість подібної їжі дуже висококалорійна, містить багато жирів і мало вітамінів. Насамперед це стосується гамбургерів. Отже всім любителям картоплі фрі, бігмаків та інших бургерів слід запам'ятати правила, які пропонують дієтологи.

1. Не їжте фастфуд частіше, ніж раз на місяць, бажано та рідше.

2. Найнебезпечніше для здоров'я жирні та висококалорійні страви (картопля фрі, гамбургери, солодке газування).

3. Якщо вдень ви їли фастфуд, увечері обмежтеся низькокалорійною, легкою їжею – фруктами, овочами, нежирною рибою.

4. Не рекомендується ходити до ресторанів швидкого харчування на голодний шлунок: ризикуєте занадто багато з'їсти.

Говорячи про небезпеки фастфуду, зазвичай в першу чергу мають на увазі заклади, помічені яскравою літерою М. У цьому ж ряду - вулична шаурма, хотдоги, млинці та картопля з начинками, чіпси, всілякі сухарики, обіди швидкого приготування, локшина та пюрехвилинки, газування.

Для приготування багатьох фастфудівських страв використовують тверді види маргарину з високим рівнем трансізомерів жирних кислот. Небезпека вживання полягає у збільшенні вдвічі ризику розвитку хвороб серця.

КАЛОРІЙНИЙ ГОЛОД

Середній обід у закладі фастфуду, як мінімум, покриває, а то й перевищує добову потребу у калоріях. Наприклад, найбільший у світі гамбургер – містить 1420 калорій, що еквівалентно 2 бігмакам та 5 звичайним гамбургерам. Адже, як правило, протягом дня ми їмо і щось ще. Подібне харчування порушує баланс гормонів, які відповідають за відчуття ситості. Ми можемо з'їсти величезний гамбургер, порцію картоплі, молочний коктейль, пиріжок, морозиво, колу та. при цьому відчуватимемо себе голодними.

ХВОРОБНА ЗАЛЕЖНІСТЬ

На думку вчених, які вивчають вплив цієї їжі на організм людини, надмірне вживання жирів і цукру, що містяться в ній, веде до реальної хімічної залежності, подібно до наркотичної. Захоплення гамбургерами, колою та смаженою картоплею досить швидко призводить до зміни хімічних процесів у мозку людини, аналогічно кокаїновій чи героїновій залежності. На користь цієї теорії говорить і той факт, що любителям фастфуду дуже складно, а часом просто неможливо повернутися до нормальної їжі і сісти на строгу дієту. Вони відчувають реальні "ломки", подібні достражданнями наркоманів.

НЕПРАВИЛЬНЕ ПОЄДНАННЯ

Гамбургер разом із колою набагато шкідливіший, ніж вони ж, але окремо. Шлунковий сік, розбавлений шипучою рідиною, перестає справлятися з перетравленням і так важкої їжі. А через низьку температуру вживаного разом з гамбургером напою, що міститься в його начинці (котлеті або сосиску) жир моментально застигає і лягає мертвим вантажем, збільшуючи в результаті обсяг нашої талії.

ГУБІЛЬНІ НАСЛІДКИ

Нагадуємо, постійне харчування гфастфудом призводить до ожиріння та викликає досить швидке порушення обміну речовин. Така "дієта" негативно позначається на стані шкіри та волосся.

ДИТЯЧЕ ПИТАННЯ

Фастфуд особливо небезпечний для дітей. Лікарі переконані, що для підростаючого покоління така їжа небезпечна, оскільки організм ще тільки формується, і те, яким він буде, насамперед залежить від вмісту тарілки. Незбалансоване меню призводить до ожиріння, порушень в ендокринній та імунній системі, а це у свою чергу позначається на фізичному та розумовому розвитку наших дітей.

НЕБЕЗПЕЧНИЙ ЕКСПЕРИМЕНТ

33-річний американський журналіст Морган Спарлок вирішив перевірити, наскільки всі фастфудівські "ужастики" відповідають дійсності. Перед експериментом він пройшов повне медичне обстеження, згідно з яким у нього не було проблем зі здоров'ям. Потім він протягом місяця щодня, 3 рази на день харчувався у популярному закладі швидкого харчування. Підсумок був сумний: 12 кг зайвої ваги, підвищення рівня холестерину в кілька разів, небезпека інфаркту, що вдвічі зросла, а практично "посаджена" печінка нагадувала печінку алкоголіка. І це при повній відмові від спиртного на весь час експерименту. Побічним ефектом сталорізке зниження його сексуальних бажань та здібностей.

Перша причина гастритів, що виникають від фастфудівської їжі, виразкової хвороби шлунка і дванадцятипалої кишки, панкреатиту, запорів та інших подібних захворювань, аж до онкологічних - це поспіх, в якому її зазвичай їдять. У шлунок потрапляють не подрібнені і змочені слиною шматки. Друга причина появи гастриту та виразки – шум і гучна музика. У людей, які перекушують у переповнених закусочних під шум і гам відвідувачів, у кілька разів посилюється небезпека виникнення подібних шлункових захворювань. Ті, хто під час їжі глушать шум плеєром, включаючи його на граничну гучність, також дуже швидко заробляють виразку або гастрит. Особливо цей "музично-шумовий акомпанемент" небезпечний для дітей та підлітків.